第36章 香辣鸭血

　　香辣鸭血

　　用料：

　　鸭血一块；豆瓣酱一勺；火锅底料适量；老干妈豆豉油辣椒一勺；葱姜蒜适量；糖、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　鸭血切薄片，焯水后洗净。m.xqikuaiwx.cOm

　　锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料翻炒片刻后加入适量的水，放入鸭血大火煮开后转小火煮五分钟，放入适量的糖、盐、鸡精调味。

　　鸭血汤

　　用料：

　　鸭血1块；胡椒粉3克；生抽2茶匙；虾皮少许；榨菜少许；麻油少许；葱花少许。

　　做法

　　鸭血切成块，大孩子切大块，小孩子切小块。放热水里煮，鸭血本来就是熟的，所以只要煮到内里稍微偏红色的也变深红色就可以了。煮久一点也没关系，鸭血不会烂

　　碗里放入生抽，虾皮，榨菜，加热水，做汤底。

　　煮好的鸭血撩出，放入准备好的汤底中（一般我一块鸭血都煮了，可以分两碗，料是一碗的量）。撒上胡椒粉，葱花，还有麻油即可。

　　泡椒鸭血

　　用料：

　　鸭血；泡椒；葱、姜；生菜；料酒、糖、醋、鸡精；水淀粉；豆瓣酱

　　做法：

　　鸭血切片，泡椒切碎姜切末！生菜洗净掰成小段，葱切碎

　　锅入油烧热，下入姜末爆香下入泡椒炒出香味！放一大勺豆瓣酱炒出红油

　　调入料酒、糖、醋，加入适量的开水烧开放入鸭血

　　快熟的时候放入生菜，用一点点水淀粉勾芡即可出锅！撒香葱或香菜。

　　蒜香鸭血

　　用料：

　　清美鸭血360g；大蒜叶段100g；蒜姜包40g；辣炒酱料包30g；小炒料包30g。

　　做法

　　蒜肉切片待用，鸭血取出对半切开，切成1cm厚的片待用，锅中放入500g水烧开，下鸭血烫至变色捞出，浸入清水中5分钟沥干待用；

　　锅中放入30g油（约两汤匙油）烧热，下蒜片炒香，下沥干水分的鸭血，下30g黄酒和150g水，根据个人口味加入两包调料包煮4分钟，加入大蒜叶煮至大蒜叶熟，滴上2滴香油即可。

　　香辣鸭血

　　用料：

　　鸭血1块；豆芽半碗；葱姜蒜少许；郫县豆瓣酱两汤匙。

　　做法：

　　鸭血切块

　　豆芽摘好

　　葱姜蒜切碎

　　鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒

　　水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟

　　葱姜蒜爆香

　　放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香

　　加入小半碗水烧开

　　最后加入鸭血烧开转小火慢炖10分钟左右，将鸭血入味

　　最后调入适量水粉

　　容器内盛好豆芽将鸭血关火盛出即可。

　　功效与作用：

　　止血凝血、清毒利肠、病后调养

　　鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材，鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。

　　1、清毒利肠：鸭血还能较好清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。 奇快文学为你提供最快的平凡系统给的奖励不平凡更新，第36章 香辣鸭血免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com