要是有荤菜的话，就得先焯焯水。
几十斤的莲藕、土豆、萝卜、香菇和竹笋，放进大铁锅里，刚巧能把这锅装满，而卤汁也刚好没过这些菜。
“先大火烧，等沸腾了再把浮沫撇出去，然后小火慢慢焖熟就可以了。”
“不能大火烧，不然菜都给煮烂了，小火慢慢焖，才能让菜既能保持其风味，又能沾满卤汁的各种香味。”
“好。”张燕点头。
“那你先烧火，慢慢烧，得三炷香的工夫呢，我先去洗个大水缸。”
家里的缸不少，都是为了盛水用的。
乔璐选了一个在屋檐外接雨水用的，单手拎着就去了院门口。
先把里面的脏水倒掉，又用丝瓜瓤子把里面的灰尘水垢什么的都清理出来，然后又来回三遍弄了几次清水，直到倒出来的水都清晰可见了这才停下来。
看看四周，也没有人。
乔璐运起异能就开始在水缸内壁加热起来。
二百度的高温，能消灭绝大多数细菌病毒，这么烧制一会儿，乔璐这才停手。
再摸摸那大水缸，“成了。”
等晾晾就可以装卤味了。
等水缸晾凉，张燕那边也停火了。
又等了差不多一刻钟，乔璐才打算起锅把卤味加卤汁全部起到洗干净的水缸里。
锅盖一掀，剧烈的香味扑面而来。
张燕乔璐首当其冲，两人互相对视一眼，均没出息的吸吸鼻子。
“娘，这么香啊。”
“嗯嗯。”乔璐不住点头，一手拿锅盖，一手拿饭勺，先舀了两勺出来，“快尝尝。”
乔璐的那份有海带、莲藕和萝卜，张燕的是酸笋、花生和土豆。
两婆媳互相交换吃了一些，“这么好吃。”
就是前世她常吃的那个味！
乔璐吃的眉飞色舞，“成了，这东西指定能卖。”
要是不能卖，她都能把她头取下来。
张燕也止不住的点着头，“肯定能，肯定能。”
“嗯嗯，那赶紧吃，吃完还得把这些东西都捞出来放进水缸里，浸泡两个时辰更好吃。”
其实素菜不是肉，原可以不浸泡。
但乔璐毕竟是第一次做，心里还没有谱，所以不管做什么，都想尽善尽美。
这种做法无疑的笨的，但将来有一天，他们的生意做到满天下，家里的人都感恩当初家里老祖宗的尽善尽美。
家里的锅灶忙了一下午，等卤菜做好了，家里打井的人也都要下工了。
大头性子最直，一看到乔璐忍不住问，“婶，今天你们在做什么，在后院都能闻到那么香的味，怪香嘞。”说着就忍不住摸摸自己的嘴角。
他原本也不这样做，主要是更彭耀文太熟悉了，所以才这么直话直说。
院子里的其他人则没有这么厚的脸皮，即使心里想问，但嘴上也没说，不过这会儿一听大头这样问，一个个的耳朵都忍不住竖起来。
乔璐笑，“一点儿卤菜。”
说着就示意张燕从缸里捞出一箩筐来，“快，正好你们在这，都尝尝，也给婶子提提意见。”
自己说好吃不算真正的好吃，要是大家都说好吃了，那才是真正的好吃。
卤菜经过一段时间的浸泡已经没那么烫手了，洗干净了手，直接上手捻起来。奇快妏敩
“婶，这是萝卜？”大头问。
“对，咋样？“
“很糯，很好吃，感觉都是肉香味。”说着就值不值感叹，“婶，你到底是咋做的啊，连普通的萝卜都能弄得那么好吃。”
当然，他只是这么说说，并不是为了得到准确的答案。
刚说完这句话，又抓了块儿海带结放进自己嘴巴里，“唔，这海带真好吃。”
他们这里不临海，海产品什么的都卖的很贵。
像这些海带什么的，他们也只是在街上看到过，但从来不敢买，主要是太贵了。
以前听人说，有钱人家喜欢用这煲汤喝。
他们想着，反正这东西也就是一个配菜，应该没那么好吃，但是今天这一口下去。
大头忍不住吞吞舌头，“婶子，你这海带咋卖的？”
乔璐摇头，“这个不卖，咱自个吃的。”
因为贵，她买的也少，这次就顺便卤出来给家里人尝尝味，没想到大头还真是一个会吃的，一吃就先吃到最贵的了。
“哦哦。”大头明白了，“这东西贵，估计不咋好卖。”不过接下来却是不再多吃海带了，而是选择其他的东西吃。
其他的几个小伙子也是一样的。
他们虽然来这里上工有贴膘的打算，但是也没有说一定要吃穷人家。
能吃到一嘴就够好的了，要是胡吃海塞的，那就是没眼色，要被说道的。
不过乔璐既然拿出来，也就是给大家吃的，看大家吃两口都不在吃了，想了想，“老大家里，你拿碗，一人给他们装一碗。”
“哎。”
“这，这哪好意思，连吃带拿的。”几个小伙子都赶紧摆摆手，一副不好意思的样子。
大头摆手，彭良工带队，几人赶紧先走一步，“别啦别啦，婶子你别忙活啦，我们就走嘞。”
“那哪行，都装上了。”
既然都拿出来了，也没有小气的道理。
再说这些菜才几个钱，他们吃好了，就会更加努力的帮他们打井。
这才是最重要的。
彭耀文吃了两口菜，呆呆的看着乔璐，也一副不敢置信的样子。
乔璐撇嘴，“傻样。”
她知道，原主因为穷，所以比较抠。
虽然对外人的时候总比对家人好一些，但也仅仅是好一些而已，但是今天……
乔璐摇头，“赶紧洗洗歇歇吧。”
末了又忍不住问，“这井还得打几天？”
“最早也得半个月，要不是这徭役，估计能提前两三天，主要是好几个人过几天都得走。”
“那成吧。”
没想到打井居然这么费事，她还以为随便弄弄就能打几十米深呢。
彭耀文似是看出了她的想法，宽慰道：“娘，你别嫌慢，别看咱动工的时间久，但咱井打的深啊。“
他们家后院的地质虽然适合打井，但到底不是临河边，要打很深才能出水，这也是耗时长的缘由之一。 奇快文学为你提供最快的末世后，我带着空间穿成恶婆婆更新，第96章 卤味成功免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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