当然，疑问是有疑问的，见到不懂的就问出来。
她还是心疼那么多的调料放进去，咬咬牙，试探道，“娘，咱这得放不少调料吧？”
“嗯。”乔璐点头，看了张燕一眼，“调料多也是我花钱，你操心这干啥？”
再看她一脸讪讪，乔璐只得继续解释，“香料是很重要的，少一样味就差一丝，再多少几样，那卤味也不能称之为正宗的卤味了。”
“咱们既然打算做这个生意，那就得往好吃的方向弄去，要不然偷工减料的，弄出来不好吃，卖不出去，还不是砸我们自己手里？”
“那倒是。”这张燕明白。
接下来她又问了几个不痛不痒的问题。
乔璐觉得不重要就透露给她了，至于料包里的成分和配比，那是一个字也不说。
张燕张张嘴，她还想知道更多。
但看着婆婆一张“拒绝说话”的脸，只得把问题咽进自己的肚子里。
不过就算这，她已经很满足了。
跟其他两妯娌相比，她知道的算多的了。
两人边说边做，不一会儿糖色就炒好了。
乔璐看看那颜色，“快，先把糖色盛出来。”
她也不闲着，趁着这会儿工夫，直接把锅清洗干净，然后又在锅里放了一大锅的清水。
料包都是准备好的，一共三大包，里面分别放了不同类别的香料，合计起来就是做红卤汁的所有材料。
当着张燕的面，乔璐直接扔进锅里去，“可以烧火煮了。”
“大火小火？”张燕问。
“小火，卤水要小火慢慢熬，熬的越久香味就越浓。”说着又弯腰看看灶里的那火，“就这吧，至少得小半个时辰。”
香料大多都是晾晒干的，已经脱掉了水分。
只有用小火慢慢煮，才能把里面的香味逼到水里面。
当然，烧火的这个过程中肯定会把水烧没一部分，为了烧干锅，也为了保证卤汁的分量，他们还得准备点儿东西。
乔璐这次准备的是大骨汤，一会儿煮卤汁的时候，等水位下去了，就用大骨汤替补。
其实也可以用清水，但比起大骨，味道就会有些淡一些。
张燕看着乔璐有条不紊的放着那些东西，忍不住起疑，“娘，这东西你是从哪学来的啊？”
“这你先不用管，先把这个做出来就行了。”
说完又盯着张燕，“你别东想西想的，好好干，说不定到时候我会把这东西交给你。”
“真的？”张燕有些不敢相信。
“是不是真的那就得看你接下来怎么表现了。”
要是做的好了，真交给她又何妨。
反正做法多看几遍有天赋的厨子就会了，只是配料比较复杂些。
张燕是很擅长厨艺，也会吃，品味道的时候应该也能品出几种香料来，但她能品出全部吗？
就算能，那么她知道具体香料的配比吗？
前世某黑鸭红火那么多年，也不是没人研究过他们的配料，但香料都研究出来了，具体的配比呢？
不还是牢牢的抓在人家商家的手里。
而乔璐要做的就是，牢牢抓住这香料的配比，至于其他的就交给孩子们做吧。
说不定等那一天他们表现的好了，她开心了，会完全放权。
张燕不知乔璐内心的弯弯绕绕，但仅仅因为那一句话就止不住的开心。
蹲在灶火前，保证道：“娘，你放心吧，我肯定好好干。”
“嗯，看你的表现。”
卤汁的熬制并不复杂，只是时间问题。
很快，小半个时辰就过去了，香气也溢满了整个院子。
在后院打井的几个人，嗅着空气中的香味，忍不住问，“耀文，你家这是在做啥啊，这么香？”
其实刚刚他们就想问，那个时候他们闻到一股酸甜味，但以为那是点心，给女人孩子吃的，因此就没好意思问。
但现在，这么香，他们忍不住了！m.xqikuaiwx.cOm
彭耀文也咽咽口水，“我也不清楚，可能是做饭呢。”
娘要做卤菜的事情也就今天中午说了那么一嘴，做没做，怎么做，他还不清楚，因此不敢跟大家打保票。
不过却是承诺，“有好吃的了肯定少不了你们的。”
“正是，哈哈！”几个青壮年点头大笑。
他们之所以来这里打井，不仅仅是为了拿每天三文钱的工钱，也是为了给自己贴补点儿好吃的。
再等两三天他们一大部分人就要去服徭役了，得吃好点儿，去那里了才更有机会活下来。
厨房这边，乔璐和张燕正拿着筷子沾了沾那卤水，“尝一尝？”
其实不用尝，就能闻到那喷香的滋味，不过到底怎么样，还需要放进嘴巴里试一试。
“好像有些淡了，其他就是很香，很好吃。”乔璐吞吞口水说。
然后还不确定的问张燕，“你觉得咋样？”
张燕嗅觉还是挺敏感的，就这一小口就被她尝出了不少香料味，不过有好多种她都很陌生，心里更是敬佩自己这个婆母了。
她会做饭，但都是从小到大跟人学的。
像那些炖肉的技巧、做饭的方式，看的多了也就会了。
在她看来，其实家里人做饭的厨艺其实都差不离，只不过弟妹他们不敢想，也不敢做，是以才显得没自己做的那么好吃。
而自己呢，大概是当闺女的时候跟爹娘一起去吃席，而且是吃肉，吃的多了，那就不是会了吗？
但是婆母不一样，也没见她做过多少次饭，但她每一次提出的想法都让她大吃一惊，更别提这次的卤味了。
心里感叹，嘴上也更加恭敬，看了乔璐一眼肯定了她的想法，“我感觉也得再放些盐。”
“嗯嗯。”乔璐点头。
“别看咱做卤汁的时候放了不少调料，但是煮好之后还是得品品味，该放盐的放盐，该放辣的放辣，配比是死的，但人是活的，一切得基于咱们的口味来说。”乔璐提点到。
“嗯，我知道了，娘。”
“好，调完味就把菜放进去吧。” 奇快文学为你提供最快的末世后，我带着空间穿成恶婆婆更新，第95章 卤汁免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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