2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7.可以消除疲劳，促进睡眠。
8.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
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制作方法：
做法一：
1、牛肉切片，用生抽、盐、黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许、糖腌几小时
2、然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）奇快妏敩
3、同时另将生铁锅（板）放在炉子上加热，放小油，再放蒜茸，辣椒，倒入青菜，炒匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒上黑椒粉，喷少量高度酒更佳，炒匀上锅。
这样味道咸鲜微辣，营养丰富的铁板牛肉就做好了，趁热吃味道更佳。
做法二：
1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。
3、将所有的调味料均匀办成调料汁。
4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。
功效：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
5.中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
而中医也认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
铁板牛肉具有增强免疫力的功效。 奇快文学为你提供最快的平凡系统给的奖励不平凡更新，第15章 铁板牛肉（外翻2）免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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