第14章 糖醋排骨的功效（外翻1）

　　做法四

　　1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右

　　2.取出压好的排骨，待用

　　3.锅里放适量的底油

　　4.先把排骨放进去煸炒一下

　　5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水

　　6.将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。wWw.xqikuaiwx.Com

　　（先介绍这个，后面的菜下次一定。）

　　主要功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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　　【味库】懒人糖醋排骨01:06

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　　糖醋排骨

　　中国名菜家常菜

　　本词条是多义词，共3个义项

　　糖醋排骨（sweetandsourspareribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

　　中文名

　　糖醋排骨

　　外文名

　　sweetandsourspareribs

　　分类

　　浙菜，川菜，沪菜，闽菜，苏菜，家常菜

　　口味

　　酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻

　　主要食材

　　糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排，猪排骨，肋排，板栗

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　　食用指南营养价值基本材料做法一做法二做法三做法四做法五：

　　主要功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　食用指南

　　糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。

　　功效：

　　糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。

　　糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。

　　所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

　　排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。

　　钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

　　其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

　　具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。

　　猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。 奇快文学为你提供最快的平凡系统给的奖励不平凡更新，第14章 糖醋排骨的功效（外翻1）免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com