酉时，屋外又下起了鹅毛大雪，杨云若估摸着沈让该是太忙不会来了，便让人开始准备起炉子，锅底，杨云若则给大家调制起了蘸水。
蘸水调制倒是简单，在小碗里依次加入葱花，芫荽，蒜沫，花椒油，辣椒红油，花生碎，香油，酱油，盐，最后加入汤底拌开即可。
待加了火锅底料的牛骨头汤底在小炉子的加热下涨开后，众人便开始涮起了牛肉，烫自己想吃的菜。
萧柔是第一次吃火锅，陈青玄还算贴心，给她涮了牛肉，烫了些蔬菜。才吃了第一口时，萧柔就辣的直咳嗽，不过在吃了几口适应后是越吃越上瘾。
等萧柔能适应火锅的辣味后，便不再满足陈青玄给她涮牛肉和菜了，自己开始学着大家给自己烫牛肉和蔬菜。这次材料足，整体味道比第一次更好，陈青玄吃的十分开心，一边吃，还一边夸赞。
“好吃，好吃，小云若，你这次做的比上次的更好吃，香味，辣味，麻味更足。你不是想在京城里开个火锅店吗？我跟你说只要你的店开了，生意保准好。”陈青玄嘴里含糊不清的说道。
“嗯，云若，你做的叫火锅的这吃食味道真的很好，一开始又麻又辣，但适应了后，就根本停不下来。我也觉得你要来了火锅店，生意肯定爆火，到时候我肯定随时去光顾。”萧柔也跟着陈青玄一起发表了自己的意见。
“嘿嘿，小云若，你这火锅底料能不能分我点？我可喜欢吃你炒的这底料了，你看就是你嫂子他也爱吃。”陈青玄眨巴着眼睛看着杨云若。而突然被说到的萧柔也是十分配合陈青玄说辞的点头表示赞同。
“陈大哥，你想要我送你几块火锅底料，那么你得先帮我个忙。”杨云若突然想起家里之前腌制的红油乳腐还没有想好怎么卖呢，让陈青玄帮忙出售红油乳腐换几块火锅底料似乎挺值当的。
“嘿，小云若，你看你这副奸商的嘴脸，啧啧，你真是半点都不吃亏啊。说吧又要让我帮你干啥了？”
“嗯，之前家里做了一批红油乳腐，这东西算是个新鲜物，还没有卖呢，你帮忙看看这吃食在京城能否好卖？”杨云若随即让丫鬟去取来了一小蝶红油乳腐。
“嗯，颜色看着很有食欲，味道不错，比起一般的咸菜之类的好吃，要不这样，你放到我的酒楼里卖了试试看，能卖多少钱是你的，你给我一成分成就行。”陈青玄尝过味道后，诚恳的回复道。
杨云若觉得这办法可行，与其自己零散去卖，倒不如放在陈青玄的酒楼里寄卖更好。
另一边京城，沈让今日太忙了，到了晚上回府后才知道杨云若传来的消息，但大雪天加上时间已晚，城门已经关闭出不去了，沈让便没有来杨云若的庄子。
这一晚，陈青玄夫妻都住在了杨云若的庄子里，第二天一早杨宁便返回了京城去衙门办公，杨大江夫妻二人留在了庄子里帮着杨云若炒底料。
陈青玄夫妻难得出门游玩，兴致极高，看着杨云若庄子后面的大山，眼看着雪停了，便要进山去打猎。赵鹏闲着无事也带着几个护卫跟着一起进山打猎了。
有了杨大江夫妻二人的加入，杨云若炒底料可就轻松了不少，速度和量都起来了，一个早上的时间就炒了好几锅。
进山打猎的几人，是中午时候回来的，雪虽然停了，但山里雪太厚了，怕不安全，大家就只在浅山地带打猎。不过几人收获都不错，猎到了好几只野鸡，野兔子。
午饭杨云若让下人杀了几只鸡，加上火锅底料炒了一锅干锅鸡。干锅鸡，又是一种新吃法看着红油滋滋，鲜香麻辣的干锅鸡，让人食欲大开。
吃过午饭后，陈青玄夫妻二人便带着杨云若送的几块火锅底料回京了，杨大江夫妻二人则是又留下帮着杨云若炒了一条的火锅底料。
初九一早，杨大江夫妻二人和杨云若带着炒好的火锅底料和采摘好的新鲜蔬菜返回来了京城。回到家里歇息了会，杨云若便换了身便装跟着周明去了酒楼查看情况。
周明做事还不错，杨云若安排的事情，一律都已经杨云若的标准完成了。火锅店不用大厨炒菜，只需要要每日熬好要用的牛肉汤底，倒是加入火锅底料煮开后，就可以涮肉类，蔬菜。
另外周明也按照杨云若的要求招聘来了七八个店小二，五个负责洗碗，洗菜的婆子，大家都同一着装，还要求洗菜，给客人上菜时要求戴店里制作好的口罩。周明已经提前给他们做好了岗前培训，杨云若检验了一番对成效还是十分满意的。
现在的酒楼里一楼大厅里摆放了8张桌子，每桌可以容纳4到6个人。二楼和三楼都是包厢，一层有5个包厢，每个包厢可以容纳8到12人。
酒水，京城里的梁记酒庄的酒就不错，杨云若早已经让周明去了梁家订了酒水了，昨个儿下午就给酒楼送来了。奇快妏敩
十一月初十，杨云若的火锅店，一锅香正式开业了，为了更好的吸引客人，杨云若还特意请来了舞狮队表演。
杨云若开的火锅店，算是京城的中档消费，一顿火锅吃下来最低消费大概在5两银子左右。当然这得看如何吃，毕竟牛肉，和新鲜的冬季蔬菜就值不少钱。不过在这遍地都是有钱人的京城只要家里有点家底的人都还是能消费得起的。
火锅在京城来说是个新吃食，有新店开业，大家都有猎奇心理。只要有人去尝试了，杨云若相信来过自家火锅店吃过一次火锅，没有会失望后悔的，定然还会吸引他们再来。
今日开业，陈青玄，萧柔，沈让都特意带了朋友来给杨云若捧场，知道杨家新店开业，农事科的蔡雍蔡大人也带着家眷来了。
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