第12章 火锅底料

　　临近中秋佳节，

　　整个金陵城都沉浸在中秋诗会的热闹氛围中。

　　最近金陵城最大的八卦事件，和各种不胫而走的小道消息，都是关于金陵大小诗人才子的二三事。人们都在议论今年这场由书院牵头举办的诗会谁能拔的头筹。

　　而过往的优秀中秋诗词，也再度被人们点评传唱，更有甚者还制作了一个榜单。

　　不得不说的是，据前院孙南行发现，这几天秦淮河畔的青楼生意也比往日要好上不少，就算是他要定个位置都得提前预约了……

　　而始作俑者的陈老夫子更是忙的不可开交，自然没有时间来王府授课，苏奕也落得清闲。

　　这几日里，晨起依旧到前院演武场进行晨跑和练武，雷打不动。

　　上午看书练字，这几天苏奕在看各种草药香料相关的书籍。根据前世火锅底料配方的模糊知识，苏奕试图尽最大可能还原制作经典的牛油火锅底料。

　　临近中午去后厨指点一下孙二娘，现在苏奕都只是给出个大致的想法，剩下全看孙二娘自行发挥。

　　并且在这段时间的了解中，苏奕也大致了解如今烹饪调料有哪些：事实上与后世厨房已经大致相同了，油盐酱醋，唯独没有的就是提鲜用的味精/鸡精。

　　不过古人也有自己的方法，就是用大量的香菇，鱼虾，鸡，各种大骨熬制的浓汤作为提鲜的调料。至于具体怎么熬制，每个厨师都有自己的独门秘方。

　　但对于每餐都有一俩道不一样的辣菜，苏奕表示很满意，孙二娘的自由发挥着实给苏奕带来不少惊喜。

　　但本着节约粮食的精神，基于自己每餐都要找个饭搭子，所以每餐有四五个菜加上个汤也就差不多。以至于王府上下都说世子殿下甚是节俭，有古君子之风······

　　而每天坐在苏奕对面吃饭的人都有变化，其中出现频次最高的自然还得是玉儿了。

　　下午闲来无事，苏奕也还是会乔装打扮一番外出玩耍，但自从上次喝酒之事后，孙南行就暂时失去陪同的资格，大都是玉儿陪着或是内院的大丫鬟们。

　　所以，苏奕想混进妙音坊听曲，潇湘楼赏舞，群芳苑看景的计划再次无限搁浅。

　　晚上和丫鬟婢女们打闹一番或看看书之后，便睡觉。甚是规律！

　　哎，世子殿下的日常生活就是这样朴实无华。

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　　春听风声，

　　夏听蝉声，

　　秋听虫声，

　　冬听雪声！

　　是夜里

　　秦王府，内宅，听雨小筑

　　这是秦王府修的最高的一座阁楼，依内宅的小湖而建。听雨小筑也是苏奕自己提的名字。每当金陵细雨和风之时，苏奕总喜欢登此楼赏雨景，听那细细的江南烟雨。

　　今夜闲来无事漫步在湖边，身边跟着的依旧是玉儿，看着听雨小筑四个字，“玉儿姐，金陵有些日子没有下雨了吧？”

　　“是的呢！”

　　“今日又收到母妃来信，信中也再次提到提到让我挑选贴身侍女的事。还有母亲的意思是明年十六岁了，该给我张罗婚事了。也不知道到时候他老人家会不会回来，哎，这事都赶着一块来了。”

　　古时越是富贵家庭，婚事不只是去女方接亲那么简单。一系列流程下来往往一年时间都不一定能顺利洞房花烛。所以十六岁开始准备并不算早。

　　在这之前必须把贴身伺候的侍女丫鬟的事情先办了。

　　毕竟是大楚最顶级的权贵。这要是传出去秦王世子身边都是三十多岁女人伺候，天知道金陵的八卦爱好者们会传出什么来，苏奕估计是会比中秋诗会的消息还更劲爆。

　　“这件事情墨管家已经在筹备了，普通的丫鬟婢女自是不必说，但您贴身伺候的最后还需要您自己挑选的。”贴身侍女本就不是一般的下人，不是简简单单就能决定的。

　　世子长大了，她们这些老一辈的丫鬟婢女自是需要退居二线了。也不是说金陵城所有权贵家的侍女都是那如花似玉的年纪，都会有来府上做事多年的老人，但哪里有像秦王府这样，全是自己这样的岁数的，那说出去就奇葩了。

　　所以玉儿也知道自己将来最好的归宿就只能是管家了。只是不知道这金陵城的哪个女子会成为世子贴身的体己人，甚至是成为这王府的又一女主人？

　　“玉儿姐你也知这些年，身边照顾的人儿就你们几个，对选人这方面是一窍不通，要不你给孤参考参考。这贴身侍女咱要找个什么样的才合适。”

　　年少不知阿姨好，错把萝莉当做宝。

　　在现代，30岁左右正是最成熟诱人的年岁。但对于这个十四五岁就要成婚生子的年代，大多数人30多岁顺利的话都能当奶奶了……

　　“几位姐妹近日也有意将家中的出色后辈安排进府做事。今日问了墨管家，已经与城里的人伢子商议好。

　　然后世子您只需在其中挑选满意的人儿就行。”

　　“是这样吗？本其实本世子殿下要求也不高的。”

　　以后这些偶尔能够口花花的大龄侍女要换成娇滴滴的小萝莉，也算各有风味了吧。wWw.xqikuaiwx.Com

　　“既然是贴身侍女，日后自然也是要伴您外出赴会的。必不能丢了咱王府的脸。所以这第一条便是身世清白，底子干净；其次必须要仪态外表绝对上乘；声娇体柔，多才多艺，踏实能干……当然最重要的还是您自个喜欢。”

　　“这样吧，玉儿姐你先帮我把把关，有合适的人选再带来我看看吧。”贴身侍女自然是可以色色的那种，但是此事急不得，生活要按部就班来。这种事情自己太上杆子，是会被认为是好色，喜新厌旧等等。苏奕觉得还是最后做个决定就好。相信墨管家和玉儿两人遴选来的人必然不会差。

　　子曾经曰过：食色，性也！

　　但过惯了前世纸醉金迷的生活，经历了无数的科技与狠活，自认抵制诱惑的能力还是不低的。所以咱还是稍稍端起世子的架子来吧！

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　　日子就这么一天天过去。

　　离中秋诗会也没有几天了，这些天外出苏奕发现金陵城内的才子也比往日多了许多，想来是诗会的消息传到了周围州城，这些都是来搏那十个名额的人。

　　各家酒楼，茶馆，青楼，游园等随处可见才子们三五成群的吟诗作赋，为中秋当天做准备。

　　据小道消息称此次书院给出的的名额，男女不限，也不知真假。以至于金陵为数不多的女子诗社和青楼的花魁也都摩拳擦掌，毕竟这更是她们改变人生命运的机会！

　　入得书院，无论前身如何，自此便都将是良人，更可成为那人上人……

　　“要不要抄一手传世名句，炸一炸鱼塘？”看着那些意气风发的才子佳人们，让不能参加诗会的苏奕走在路边不由得恶恶的想着。

　　他对于自己找不到机会混进诗会看热闹的心情非常不满意。

　　前些日子自己刚隐晦的提出参加诗会的想法，就遭到包括玉儿，墨管家，孙南行等所有王府人会员的一致反对。

　　首先诗会当天必然不能亮明身份参加，至今未有皇室子弟亲自参加诗会的消息公开传出。不然御史言官又要唧唧哇哇了，再说皇室子弟天然拥有进入书院的权力，只要内部考核过关即可。

　　(ー_ー)!!。

　　而掩藏身份参加只能混迹在普通人群中，极易发生意外，万一出现踩踏事件，非人力可以阻止，加之世子殿下本就体弱，太危险了。

　　当年王爷定南越，平西蜀，战北荻。功勋彪炳是一方面，结下的仇家也不是一般的多，保不齐此次就有歹人混迹其中呢？人流复杂，护卫难度太大了。

　　反正就是各种理由不允许参加。

　　事实上苏奕也知道他们是为自己好。但苏奕虽然作为世子，身份尊贵，身边更不缺伺候的人，但十五年待在王府，少有外出。虽然早已习惯这样的生活，但是难免有对外界生活的向往。

　　以至于苏奕其实至今不曾认识什么陌生人，交过一个朋友。

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　　回到王府，苏奕找到孙南行询问辣椒的事：“那番邦商人怎么样了。”

　　“世子殿下放心，咱第一时间就控制住了那番邦商人，下边人也好吃好喝的伺候着，没有过分的举动。

　　那番邦商人也很配合，已经交代他的船只返航了，下次再来金陵的时候，必然会把那辣椒的种子和种植辣椒的好手带来。”

　　“有问他那辣椒有别的种类吗？”

　　只有一种辣椒多少有些不美。

　　“那番邦商人说他也不知道具体有没有，但是已经交代他的手下将能收购的辣椒品种都带来。到时候自会知晓。”

　　“嗯，这件事办的不错，等那种子顺利种下之后孤在一起重赏。”现在这事情还不算完成，也就没有奖赏的必要。

　　重赏而不知恩！这是最基本的驭下之道。

　　“对了，到时候要花多少银子，直接和墨管家要，该给那商人的都给了，即使是番邦来的商人，就说是孤的意思。”

　　“明白。”

　　“对了，我这里有个单子。”说罢取出写好的单子递给孙南行，道：“你拿去给墨管家，让他安排人照着单子把上面写的东西买齐。”

　　这是苏奕根据零零散散的记忆，再找到书籍比对，列出的制作火锅底料的香料名单。

　　其中有：八角（大料），桂皮，香叶，小茴香，孜然，丁香，肉蔻，肉桂，草果，良姜，白芷，山楂等。

　　虽然不知道到时候真正需要用到那些，每种各用多少，但相信只要多实验几次就好了。反正苏奕不差时间不差钱。交代清楚让孙二娘去研究就好了。

　　拜托，咱可是世子殿下，需要事事亲力亲为吗？

　　至于牛油就比较稀少了，即使秦王府也轻易弄不到牛肉。

　　毕竟牛作为最重要的耕地工具，受到律法的严格保护。任何一头牛死亡都必须报备官府，并要求证明死因并非认为！蓄意屠杀耕牛不亚于杀人，会被重判。

　　暂时只能用猪油代替，其余的可以用菜籽油，豆瓣酱（可惜没有郫县豆瓣，毕竟辣椒才传入大楚。），豆豉，糖，葱姜蒜，辣椒，花椒等等，府上就有。

　　“诺…”接过单子，孙南行便径直去找墨管家了。

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　　第二天，苏奕要的所有材料就都摆在了面前。每一个都有一小布袋，苏奕估摸着能有一升多的容量。

　　想来花了不少钱。毕竟此世的香料价格最是昂贵。一些稀少名贵的香料说是货比黄金都不为过。

　　喊来下人将这些都调料都搬到后厨。

　　苏奕再次进入“指挥官”的角色中。

　　“今日又得辛苦二娘你了。”

　　“世子殿下您吩咐，奴婢一定给您做到最好。”

　　“行，我说你记！

　　将我准备的这些药材和香料，每样各取五钱左右混匀后装入碗中，然后倒入烈酒浸泡。至少两刻钟以上。

　　然后起一口锅，放入猪油和菜籽油，就按三比七的量，火不要大，油热后放入葱姜蒜各一把，炸干炸香后捞出，再依次放入豆瓣酱，豆豉，辣椒，姜末，花椒，醪糟，酱油，盐，高汤，小火慢慢熬煮，两刻钟后将之前准备好的草药香料连同碗里的烈酒一同置于锅中继续熬煮小半个时辰。

　　等到浓稠之后，盛盘分装，晾凉，密封置于阴凉处三五天后，拿来给我，到时候再另有安排。

　　大致流程记住了吗？”

　　“嗯，记下来。”

　　“嗯，其中咸淡火候你要自己把握，我也不多提，这其中每种配料你可根据经验自行发挥一二。只要最后味道上佳，就有赏，你可明白？”

　　自己动手是不可能自己动手的，但是重赏之下必有勇夫，相信这孙二娘不会让自己失望的。

　　“明白了，奴婢有信心！”

　　“嗯，这些天你做的菜我都很满意，等这次再做好了，到时候再一同赏你！”

　　要想马儿跑，画饼喂到饱！苏奕感觉自己越来越会了。

　　“谢谢殿下，奴婢一定不会负殿下所托！”

　　“嗯，你且忙去吧，这里的材料也很多，你自己多多实验几次，之后我再来看你的成果！”

　　说罢，也就不继续待在这厨房走了。 奇快文学为你提供最快的拜托，您可是世子殿下诶更新，第12章 火锅底料免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com