“好，刘师傅您稍等啊！”
说话间，成西华拿着单子就出了厨房，交代给后厨一个师傅，让他马上开车去调料市场把单子上的添加剂买回来！
回到厨房后，成西华见刘川正在那拆红烧牛肉的袋子，见刘川闻了闻又是眉头一皱的模样，成西华上前试探道：
“刘师傅这红烧牛肉里面也放食品添加剂了？”
刘川抽了口烟，点了点头，再瞅瞅剩下的其他四份菜，分别打开闻了闻随后倒入盘中，叹了口气道：
“成姐，这几个料理包基本都有食品添加剂，而且剂量不小，这些肉菜本身的味道已经被彻底抹除了，你能吃出来的肉味基本全都是靠食品香精提的味！”
闻言，成西华一惊，看着桌子上的六道菜，她可是去这两家连锁餐饮吃过快餐的，居然一点都没吃出来！
坐在视频前的魏静美此时已经怒骂出声了：
“郑氏集团那帮王八犊子，居然用大剂量的食品添加剂，怪不得我之前怎么降价都降不过他们呢，当时我还奇怪呢，2两重的小炒牛肉，郑氏集团怎么就能做到出厂价就3块钱的呢，这帮杀千刀的就不怕把人吃出事来？不行，我现在就去举报它们！”
谢香兰赶紧一把拽住魏静美笑着劝道：
“别冲动，你现在无凭无据的，你怎么告，再说了，只要他们的食品添加剂用量在国家允许的使用范围内，那你告也没有用！别急，等一会看这个刘川师傅会怎么应对！”
说完便再次自顾自的盯着屏幕看起刘川来！
不知道为什么，她总感觉这监控上，刘川看着的很熟悉，疑惑间谢香兰拿出手机翻看了一下之前私家侦探上个月给他发来的刘川近照！
看了一眼，又对比了一下，在监控模糊的情况下，谢香兰只能看出两者有3分相似而已！
可很快谢香兰便收起手机，感觉自己应该是想念儿子心切看差了！
一个富二代身份一个厨子身份，两者天差地别，再者谢香兰虽然对刘正天怨念颇多，但是终究也不相信刘正天会不教儿子做生意而让自己的儿子去学习厨艺！
要是这样的话，小娜以后嫁人了，他那么大的家业谁来继承？
收回心思，谢香兰继续看起监控来！
后厨内，成西华听着刘川对其他几道菜的讲解，感觉自己好像在上化学课，就刘川说的那些东西，没有一样是正经食材，基本全都是科技型产品！
就在这时候，厨子把刘川说的调料买了回来！
刘川接过调料瞅了瞅对成西华道：
“成姐，你这里有鸭胸肉嘛？”
“有，你等一下！”
说话间成西华拿出一块鸭肉放到了刘川近前！
刘川瞅了瞅鸭肉道：
“成姐，我拿这块鸭肉给你做一道小炒牛肉！”
刘川把鸭肉放到菜板上，手起刀落，鸭胸肉被切成了薄片，看到刘川的刀工，成西华不禁赞了一句：
“刘师傅好刀工啊！”
这切片并不算是太难的刀工，但是薄厚均匀，动作不拖泥带水却得是厨师很多年的练习才能达到的！
刘川笑笑表示感谢，随后把鸭胸肉放进小盆里，紧接着便开始配料，一边配料还一边给成西华解释道：
“这是半克‘特丽素’，特丽素主要是起到保水的作用，过后加水可以让鸭肉把水分完全吸收，吃起来口感更嫩。2克的牛肉香精膏，牛肉的味道主要就是靠这个东西来的！1克的石粉，也是固化剂一般烘焙食品用的多一些，3克的一品鲜，提鲜的，5克老抽上色，1克盐喂底口！1克的aaa增鲜王，增鲜王的增鲜程度是普通味精的5倍！外面很多烧烤路边摊基本都会用这个东西！1克糖，再加入1两水！”
说着话刘川又拿出一瓶腌制剂道：
“正常这个东西得腌制10个小时才能入味下锅，我这时间不多，所以就放了一点腌制剂，这个东西可以让食物快速入味，而且做出来的东西更有光泽！一般这东西会被用来制作卤制品！”
放了指甲盖大小的腌制剂，也就是0.3克左右，随后就见刘川开始疯狂用手抓拌鸭肉，直到鸭肉把盆里的水全都吸收后，这才停止！
刘川拿起盆一翻，盆里一滴水都没有留下来，可见所有的水在特丽素的加持下已经被肉完全吸收了！wWw.xqikuaiwx.Com
这时候刘川又加入了10克淀粉，继续抓匀后，封上保鲜膜放到了冰箱里道：
“腌制5分钟就差不多了！”
成西华看着刘川的娴熟动作，玩笑道：
“刘师傅，你这手艺跟谁学的？”
刘川拿出烟再次点上一根抽了一口，敷衍道：
“当初想自己在外面摆摊卖小吃来着，接触了一些！”
成西华闻言知道刘川这是不想多说，她也就没再追问，只是又开玩笑问了一句道：
“那刘师傅你这翠华饭店卖的菜不会放这些东西吧？”
刘川一听，赶忙解释道：
“成姐这您放心，我做的东西都是真材实料，用食品添加剂提味增香提味那是上不了正经饭店台面的！”
成西华听刘川的话感觉说的也对，一般饭店的调料里面鸡汁之类的提鲜东西就算是到头了，吃的完全就是师傅的手艺，完全用不到这么多的食品添加剂！
刘川这时候又拿了几根蒜薹和半个洋葱以及姜和青红椒，改完刀后，把腌制好的鸭肉拿了出来！
热锅凉油，下入鸭肉，这样可以不粘锅，看着刘川娴熟的动作，以及麻利的动作，成西华心里又是暗赞了一句‘真麻利’！
翻炒几下，倒出鸭肉，再次放蒜薹与洋葱，煸炒几下放入一点盐后再次放入姜片与青红椒，借着大火翻了两下锅，放入之前炒好的鸭肉！
炒动两下，刘川再次放入生抽与味精进行提鲜，此时厨房内香气弥漫，成西华看着眼前的这锅菜，再想想刘川放入的那些料！
感觉就这些东西就算是炒鞋垫那都得喷香吧！ 奇快文学为你提供最快的刘川更新，第54章 试探免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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