宋文宋武两人看着这个奇怪的大家伙，当下也没有多问，吭哧吭哧地扛回食光馆了。
知道今天要去取回订做的东西，青黛清早起来就磨好了米浆备用。
大家伙被搬到食光馆的后厨放着，现在还是早上，食光馆还未开门迎客。
小伙计们还未上工，苏氏等人忙着备菜，婶子们在打扫卫生。
大家伙刚进门，就吸引了所有人的目光。
大家都很好奇，这个需要两个壮汉子才能扛得动的木头柜子是干什么用的。
今天的准备工作都做的差不多了，大家都好奇的围在厨房。
其实青黛订做的是个做肠粉的蒸笼，青黛打算早市就做广式肠粉。
内里用铜来打造，且打磨得很薄，金属的导热比较快，导热后温度也高。
肠粉吃的就是一个软滑细腻的口感，最讲究火候，
要是对时间把控不到位，会非常影响口感。
但是凡事都有利有弊，金属导热快，温度高的同时。
缺点就是，如果不小心注意，很容易在操作的过程中受伤。
所以青黛让工匠在整个蒸笼的外面都包裹上了木头，连蒸盘的把手都是做的木把手。
甚至还仿照着现世的微波炉手套，画了图样子，麻烦娘亲给她做了两双厚厚的布手套。
青黛把人群中的陶婠和陶婳叫上前来，站在自己身边。
青黛是想把肠粉的做法教给她们姐妹俩的。
之前在杏花县的食光馆，姐妹俩有个关东煮的小吃亭，天天都干劲十足的。
现下到了盛京，反而肉眼可见地拘束了起来。
有时候青黛甚至感觉到她们的不自在和局促。
青黛这段时间一直在琢磨是什么导致了她们的变化。
最近青黛才有了点思路，青黛也不确定自己是否猜对了，但是她愿意试一试。
也许是因为到了盛京，所有人都各司其职。
只有她们两个，苏氏等人都是长辈，对她们姐妹二人也是当做自家小辈来疼爱的。
自然是不会安排她们做什么，但青黛观察了她们几天。
但凡是食光馆哪里需要人帮忙的，她们两个人肯定是冲的最快的。
几乎可以说是，每次都抢着帮忙。
青黛猜想，也许是经过之前的逃亡流浪生活，两个小姑娘心里多少是有些阴影的。
之前她们有关东煮的小亭子，有自己的活做。
她们能感觉到自己是有价值的，是被人所需要的。奇快妏敩
但是现在，整天无所事事，她们害怕自己不再有价值。
害怕自己不再被需要了，就有可能又要过上之前的苦日子。
所以青黛想把肠粉的做法教给她们，希望她们有了事做，可以安心一些。
青黛抬眼示意了苏氏一眼，苏氏不着痕迹地点了点头。
随后苏氏清了清嗓子，朝围在后厨看热闹的人说道。
“都回去干活吧，该干什么干什么，别都围在这了。”
婶子们都知道，苏氏是小东家的娘亲，她说的话肯定得听。
婶子们也都是些会看眼色的机灵人，听到苏氏发话了，也就慢慢散开，干自己的活去了。
其实如何御下也是一门学问，如果对员工过于严厉，不能平易近人。
就会和员工之间发生龃龉，产生距离，无法融洽的相处。
但是如果一味的纵容，久而久之，也会让下属得寸进尺，对工作越来越松懈。
恩威并施，把握好两者之间的度，才能更好地和员工处好关系。
苏氏从开食光馆以来，这段日子和这些婶子，小伙计的相处，也渐渐摸到了门路。
宋家人也明白，青黛这是想单独教陶家两个小姑娘，也都识趣地走开了。
陶婠和陶婳一见这样的架势，就知道青黛肯定要教她们本领，激动地把手紧紧地我在一起。
两人都聚精会神地盯着青黛，眼睛瞪得像铜铃。
青黛忍俊不禁，笑着说：“这是我准备用来做早市的吃食，今天交给你们，以后就由你们俩负责，可以吗？”
姐妹俩连连点头，速度快的青黛都害怕她俩细白的脖子承受不住。
青黛拿出今天一大清早就磨好的米浆。
米浆是用前一晚泡好水的糙米磨成的浆子，细腻浓稠。
青黛让陶广也留了下来，再简单的东西，也不可能看一遍就可以做的很好。
陶广是经验老道的厨子，有他在旁边跟着学。
之后，陶家姐妹花有什么掌握不好的地方，陶广还可以帮着掌掌眼。
青黛让陶广帮忙，把烧的旺旺的炭炉放进蒸箱的最下方。
在蒸箱加热的时候，青黛把猪肉剁成细细的肉末。
然后把生菜叶切得碎碎的，放在一旁备用。
香菇切成小丁，取出一部分肉末，混合在一起，加入适量油和酱油，一点点豆瓣酱，搅拌备用。
再拿出几个长长的青椒，这是昨天晚上青黛进空间里薅的。
翠绿翠绿的青椒就长在红彤彤的小米辣旁边，青黛看见就直流口水。
青黛把青椒切成辣椒圈，然后淋上酱油，再加上一点猪油，放在一旁腌制备用。
等能明显感觉到蒸箱传来热气的时候，青黛谨慎地戴上了厚手套。
“接下来我要开始了，你们可得看仔细了。”
青黛小心地抽出铜盘，先在铜盘上刷上一层薄薄的猪油。
这样可以防止米浆熟了之后，黏在铜盘上，不好刮下来。
接着往铜盘上淋上一勺米浆。
然后慢慢转动铜盘，让米浆尽量薄而均匀地铺满整个铜盘，然后把铜盘放回蒸箱。
青黛心里默数5秒钟，然后抽出铜盘，把肉末和生菜碎随意地撒在半熟的米浆上。
把铜盘再次放入蒸箱内，再默数5秒钟，直接抽出铜盘。
用订制的小刮板，把米浆熟透之后形成的粉皮刮下来。
在刮下来的过程中，粉皮会自然形成毫无规则，却又有莫名美感的皱褶。
随后是重复的过程，青黛又做了加香菇肉末的肠粉以及鸡蛋肠粉。
都做好后，把肠粉放在碟子上，淋上酱油和适量猪油就完成了。 奇快文学为你提供最快的盛京有家小饭馆更新，第67章 广式肠粉免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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