“林公子，苏姑娘，这些都是茶楼目前的人员”泽舟很有礼貌的说道
“这位是严青，和我一样是写话本的”
苏小小看着眼前穿着一身褐色长衫的男子，这人和泽舟年岁相仿，二十出头的样子，长相温文尔雅
“这位是说书先生云之，这位是新请的说书先生润白”
云之长相柔美，润白则是阳刚的长相，两人的长相也算上等长相，面容俊美，身姿挺拔
“这三位是店里的伙计，周铁，李元和许民，这两位是我们店里的茶果师傅赵青言和蔡萱儿，是清风从上京带来的”
苏小小看着这三个伙计都是周正的长相，身材结实，这赵青言和蔡萱儿年纪和自己相仿，二十的样子
“泽舟，以后茶楼的事全部由我娘子小小管理，你以后有什么事同他商量即可”林亦白含笑说道
“在下知道了，你们都听到了吗？以后店里面一切都听苏姑娘的”
苏小小和林亦白在南山茶楼转了一圈，苏小小心里已有了初步的构想
接着两人又去了食味轩
迎他们是食味轩的主厨周文定，这人也是清风从上京带来的
“林公子，苏姑娘，里面请”周文定这人长得偏胖，一看就是做厨子的
“大家伙，都过来，这是以后咱们的新东家，林公子和苏姑娘”周文定嗓门大，一看就是性格豪爽耿直之人
“林公子好，苏姑娘好”大家伙齐声喊道
“林公子，苏姑娘，这是我们后厨的李师傅李大山，这位是成师傅成一生，这是负责前厅的伙计，这是郑强，郑富，他们是两兄弟，这是钱小一，这是杨田”周文定挨个介绍道
苏小小也一一记下了
“以后这店铺就由我娘子管理”
林亦白说完酒楼的人面面相觑，这以后是个小娘子管理这酒楼，大家心里不免有点担忧
“镇上的百味食肆是我开的，以后呢我还会给你们培训新菜式，只要大家配合这店的生意肯定会蒸蒸日上”苏小小一脸自信的说道
几人都知道镇上的百味食肆，看着不大的一个摊子，但是生意好的不得了，而且食味轩好些东西都是在那儿采购的，就比如说那啤酒，周文定自己都买来喝过，这酒太好好喝了，是自己在上京都没喝过的味道，周文定收起了眼中的疑虑，换上了一抹尊敬
苏小小在后厨转了转，后厨有个小院子，里面有口水井，苏小小盘算着到时候放一颗灵珠在井里，那这食味轩的生意还不得蹭蹭往上涨？
逛完了食味轩，两人找了辆马车，马不停蹄的又赶到了石宝县的保宁药房
药房的许大夫接待的他们，苏小小又观察了一下保宁药房，在石宝县算是数一数二的大药房
逛完这三间店，回家的时候夕阳也落山了，苏小小心里干劲儿满满，这一下子给了自己这么大的平台，怎么也得干出点成绩来
回到家苏小小在厨房找了一根木炭做了几支炭笔，回到房里开始写写画画
林亦白在一旁看着苏小小一边画，一边蹙着眉，时不时还涂涂改改，那生动的模样怎么看怎么让人着迷
“搞定，亦白你看这个，这就是我给食味轩定做的工作服，以后食味轩要走连锁模式，现在满大街的酒楼，每间酒楼的特点也就是菜品上的区别，我要让食味轩不仅菜品有区别，店铺也要有区别，而且我们的员工也要有区别”苏小小拿着自己的画的图纸递给林亦白
林亦白看着这服饰和现在店里小二常规的短褐有一些区别，窄腿长裤，斜襟窄袖上衣，衣服在右胸的位置还有店铺的名称，这衣服看着更加利落，整洁，林亦白心里赞叹不已
“还有这个，店铺既然已经有了，食味轩这个名字也不错，我们就尝试在菜品上再突出一下店铺名称，这也是一种企业文化，以后但凡客人想到某个菜品，或者看到同类似的菜品就会想到我们食味轩”
“你看这几个卤煮，我们可以改良成一个拼盘，取名就叫食味四宝，这道红烧鱼我再改良一下配方，名称就改成食味鱼，你觉得如何？而且厨房我准备再增加几个人手，墩子和打荷，厨师以后只负责上灶、墩子负责切菜，打荷则根据客人下单，进行配菜和出餐前的摆盘工作，在增加一个洗碗工，这些都不是技术含量高的工种，工钱三百文就行，人工成本不高”苏小小说得头头是道
林亦白听得眼前一亮
“股东你觉得这方案可还行？”苏小小笑嘻嘻的说道
林亦白连连点头，心里对苏小小的钦佩又多了几分
第二日苏小小就让人把家里的泡菜缸全部送到了食味轩，又把空间里的萝卜和辣椒全部采完一并送了过去，还装了一大袋红薯粉
周文定看着这几大车的萝卜和红辣椒还有很多泡菜缸，有点好奇
“苏老板，这些缸子用来做什么？”
“腌泡菜”苏小小做的四川泡菜爽脆微辣，吃起来下饭爽口，再做加一些嫩姜泡上，做一些泡椒口味的爆炒菜系更是一绝
这个世界的人喜欢吃辣，但是却很少人用泡椒做菜，都觉得泡菜是上不得台面的东西
“周师傅，你就看着吧”苏小小让人起锅烧水，又让人去镇上买了几十斤嫩姜还有长豆角回来
大家把菜洗干净放在簸箕里沥干水分，烧好的热水也冷却了，苏小小把冷开水倒入泡菜缸，又加了盐和一小把花椒，和一些白酒，然后把长豆角、萝卜、红辣椒和嫩姜放进了泡菜缸里，最后还放了几块冰糖进去，盖好盖子苏小小又在围着坛沿儿加了清水，让泡菜缸的密封性更好
大功告成
“周师傅，走我还给你们带了个好东西”
苏小小带着一行人又去到后厨，接把红薯粉拿了出来，看着案板上有切好的肉丝，还有木耳、大葱段等配菜
苏小小拿出一个碗装上肉丝，加入了红薯粉放了少许盐、用清水调匀，起锅烧油
“苏老板，这肉不放鸡蛋清吃着柴，入不了口”周师傅好心提醒道
“你看这就行”只见苏小小那白如瓷器的玉手，拿着锅勺的动作利落娴熟
油热以后，苏小小倒入肉丝，滋啦一声，苏小小快速滑动肉丝，只见还黏成一坨的肉丝，快速分散成一根一根的，接着又加入了少许酱油，肉丝变成了浅棕色，紧接着又倒入木耳快速煸炒，起锅的时候加入葱段提味
“来你们尝尝”大家看着盘里色香味美的木耳炒肉丝，纷纷拿起筷子吃了起来
“嗯，苏老板，这肉丝真嫩”
“比我们用蛋清调的肉丝吃起来还要嫩”
“苏老板你那个白色的东西是什么呀”
几个大师傅你一言我一语的讨论起来
“那是红薯粉，也就是红薯淀粉，其实玉米和土豆也能做成淀粉，这样用来给瘦肉上浆，会让口感更嫩，如果用来裹炸食物，会更酥脆”wWw.xqikuaiwx.Com
看到苏小小的本事后，大家不免对后院那几缸泡菜产生了期待
苏小小则是在想明日还要再做些番茄酱，到时候做炸茄子，炸薯条、或者是糖醋排骨都能用得上
苏小小在食味轩待了一上午，看着在饭点的时候，上座率有百分之八十，虽然在这已经是很好的的成绩了，但苏小小还是不满意
午饭后苏小小去了绣芸阁，把图纸给了李二娘，让她下午晚些时间带人去食味轩量尺寸，以两百文的价格给每人定了两套工作服，苏小小算了一下这笔费用也不小，但是这是必要的开销，关系到店铺的统一形象，做连锁就必须要有自己的企业文化和区别去其他店的菜品优势和价格优势
苏小小脑子里又闪过一些菜品和促销方案 奇快文学为你提供最快的林亦白苏小小更新，第80章 接手新铺子免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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