突然窜出来问话的是钱小二，秀秀看他左手拎着铲子右手提着泥沙，便好奇地问道：“咱俩谁是掌柜的，你怎么管起我来了？手里拿着这些东西是要干嘛呀？”
钱小二老实答道：“之前您不是让我给王师傅垒一个他专用的叫馕坑还是啥烤火的东西，王师傅催得紧，这不，我正打算给他垒呢。”
秀秀又问道：“他让你今天给他垒馕坑，那他今天在做什么？”
“这我不知道，先前听说他找花生米有用，好像是要用糯米粉做个什么吃的，”钱小二认真回忆了半天，终于想起来了，“好像是叫什么‘甜薄撑’。”
“甜薄撑？”秀秀震惊了，“他还会做这个？”
不怪她这么惊讶，甜薄撑在她穿越前的世界里都是一道不常见的点心，且是古时候富庶的南方沿海地区才能吃得起这个，没想到之前一直在西北贫苦之地开店的王永顺居然连这个都会做。
“你便好好按照他的要求去垒吧，我去瞧瞧王师傅做面点。”
钱小二答应了一声，以为是王永顺的三日试用期没过，秀秀这才要过去掌眼看看。
厨房里面，王永顺正在搓花生米，红色的花生应该是刚刚被炒熟的，需要去掉外层的红衣，他身边没有旁人，只有大庄跟着帮忙。
“等会儿我去炒芝麻，你拿擀面杖把这些花生米压碎，也别压太碎，有点颗粒感吃起来反而更香。”
王永顺像是传授经验一般地嘱咐大庄，大庄也一脸认真地听着。
芝麻细小，炒起来很快就熟了，王永顺把芝麻和花生碎混合在一个盆里，又放了足足一两白糖，再次搅匀备用。
“这纯糯米粉揉成的面团啊，比普通面粉更粘更软，咱们一次取二两左右重就行，把它团成一个圆球，然后锅里刷油，直接放进去，用手掌心去把它压平压扁，等到赶紧烫手的时候再换木铲来压，等按成一张圆面皮的时候一面就已经烙好了，赶紧给它翻一面，等两面都好了就得马上取出来，不然——”
“不然面皮会变硬变脆，做甜薄撑必须用软面皮，”秀秀开口笑道，“王师傅，我说1的可对？”
王永顺道：“金掌柜见多识广，说得没错。”
大庄见秀秀来了，面上略显紧张，小声道：“掌柜的，我没偷懒，我先前把厨头吩咐的活都干完了才来看王师傅做东西的。”
这是把秀秀当成来查岗的了，之前的白掌柜就这么干过，若是有伙计玩忽职守，被发现了轻则挨骂扣钱，重则撵出去不用干了。
秀秀笑道：“我是听钱小二说王师傅今日要做的是甜薄撑，便特意过来看看，你们该做什么做什么。”
王永顺把面皮从锅中捞出来，往面上小心细致地洒满一层炒熟的芝麻花生碎，慢慢把面皮裹成一个卷，切去不规整的两头，把剩下的卷切成了大小均匀的六段，放入盘中送到了秀秀面前。奇快妏敩
“金掌柜，您先请。”
秀秀也不矫情，直接用手捏起一个送入嘴中品尝。
糯米粉做的面皮还是热乎的，吃起来很是软糯，里面裹的一层花生芝麻更是香甜，软糯之中兼并着颗粒物体的香甜，又软又硬，口感上甚是新奇罕见。
“王师傅辛苦了，我虽听说过这甜薄撑的做法，但骇于要用手来压饼，倒还一直没有亲手尝试着做过，今日一见果然不俗。”
王永顺其实平时也很少做这东西，但他要是想留在悦来酒楼做事就必须拿出点真本事，连试用的三日都过不了的话，还怎么去拿那一个月好些两银子的俸禄。
“掌柜的，那今日这道甜薄撑可还能让您满意？”王永顺问道。
秀秀笑道：“王师傅果然有两把刷子，但我满不满意还是次要的，得让客人们满意才行。”
说完便吩咐一个伙计道：“给几位常来的熟客送过去尝尝，就说是掌柜的做主送的，是店里的新师傅做的，若是觉得好吃，往后还请多多光顾。”
王永顺心下会意，知道自己今日其实已经是过关了。
秀秀又道：“晚些时候，给我单独留一盘，我有用。”
下午钱小二好不容易把从未亲眼见过的馕坑垒完了，刚找到秀秀邀功，却听秀秀道：“既然忙完了，就去趟齐家吧。”
“啊？”钱小二问道，“去齐家做什么？”
秀秀笑道：“帮我把齐二爷和齐二奶奶请过来，我有事找他们相议。”
等齐家的两口子来的时候，秀秀刚点完账本。
齐二奶奶笑容可掬道：“妹子，你可是想好了？”
“进包厢再说话吧，”秀秀拿起账本道，“茶点我都准备好了，一直等你们呢。”
等三人在包厢里落了座，伙计把冰红茶和甜薄撑也送了上来，秀秀笑道：“不急，二位先尝尝今日店里的两样新品，还没开始卖呢。”
齐二奶奶捏起一个甜薄撑，问道：“看着倒像驴打滚，吃着也香甜，这是什么？”
然而齐二爷喝完一杯冰红茶却道：“金掌柜叫我们夫妻一同前来，可是有什么话想说？”
秀秀笑道：“二爷真是爽快人，那我就直言了，我想买下这个酒楼。”
齐二奶奶眼前一亮，刚想张嘴说点什么，又被齐二爷给拦了回去：“不知金掌柜可拿得出四千两银子。”
“四千两有些难为人了，”秀秀摇头道，“不过我可以出三千两。”
“三千两？恕我直言，这个价格我卖不了，金掌柜于悦来酒楼的确意义非凡，但卖给你最多也只能便宜上五百两银子。”
“不，我只出到三千两，”秀秀拿出账本，意味深长地笑道，“你们看完就一定会卖给我的。”
齐二奶奶疑惑道：“这账本咱们不是每个月都对账吗，有什么奇怪的？”
只有齐二爷似乎从账本中看出了些许门道，明白了秀秀笑容里的深意。 奇快文学为你提供最快的金云锦（秀秀）赵子宁信仰是不世更新，第56章 甜薄撑免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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