“好。”林烟端着托盘站在一边，乖巧应声。
乐意坐在杜锐身边，又指了指对面的位置，“做下一起尝尝吧，酸菜鱼你还没吃呢。”
“好。”林烟把餐盘搁在一边，落座一侧。
虽然第一次见面林烟就对乐意很恭敬，但客气的姿态未必不是一种拒绝，拒绝靠近。但现下似乎完全不同，太乖巧了。
杜锐的视线落在了面前的几盘菜上，除了一条张牙舞爪的鱼，其他的菜都是他吃过的，但又与他吃过的不同，单看这摆盘，杜锐还以为他回到了都城。
“这个挺好的吃，不过有点冷了，你尝尝。”让人在这儿干等，她还挺不好意思的，所以主动帮他盛饭。
杜锐的目光落在乐意身上，嘴角勾起一抹淡笑，故意低声道，“冷的鱼很腥。”
“啊？”乐意忙夹了一块，什么都没尝出来，但想到杜锐对腥味比较敏感，就对林烟说，“你试试？”
林烟很听话，她仔细尝了尝，然后对乐意摇头。
这时乐意抬头望去，正好看到杜锐唇边未收的笑，她直接粗暴的在桂鱼身上扯下一大块鱼肉，让扔到杜锐碗里，“全吃完！”
虽然冷了，鱼肉不似热时酥脆，但这形式口感都足以让人惊艳。
菜教完了，饭也吃完了，里晚饭时间还有大半个时辰。
乐意忍不住心里的高兴，终于可以谈谈生意了。
“来的时候听店伙计说，酒楼最近的生意不错。”乐意试探道。
确实比之前好，但还远远不够，林烟叹道，“确实比以前多了不少，但是锦州城四通八达，乃商队必经之地，人流量大得狠。您第一次来的那一日，没有商队途径，城里冷清，今日可以在观察观察，老牌酒楼红火多了，我这小打小闹，不值一提。”
乐意想，不怕生意不好，只怕你生意太好。
乐意看着林烟乖巧的样子，还是决定直说，“其实我今天来，除了受菜，还有一事。我想与林掌柜谈一桩生意。”
“噢？”林烟惊喜道，“愿闻其详。”
她现在完全没有第一次与乐意交谈时的谨慎，简直像为乐意马首是瞻。
“林氏酒楼是新酒楼，不曾打开名气，所以你首先得让别人知道锦州有一家林氏酒楼。其次您需要有招牌菜，别人家都没有，只有你有的才叫招牌菜，这样食客们想吃的时候才会想到你，当然招牌菜最好能时时更新，这样才能留住老食客，吸引新食客，让酒楼的客源绵延不绝。”
乐意见林烟听的很认真，时不时点头，便继续往下说。
“招牌菜不用担心，因为我会交给你新的菜式，现在你需要做的是宣传，要让你的酒楼为人所知。”
林烟皱眉问道，“那如何才能让人知晓呢？”
乐意理了理头胸前的长发，笑道，“这就是我今日要与掌柜谈的生意了。”
“我有一计，能让林氏酒楼在除夕之前打开名气。”乐意拿起茶壶给自己倒了一杯茶，“但掌柜须得帮我个忙。”
“有我帮得上忙的地方，我绝不会推辞，但，”林烟犹豫的说，“但是锦州城内有十家酒楼，小馆摊贩数不胜数，这么短的时间，这可能吗？”
她不是不相信乐意，而是看乐意的表现应该不是本地人，对锦州也并不了解，她觉得乐意可能不知道锦州到底有多大，多繁华。
除了都城，和刚被收付的江南，锦州城算大渊数一数二的繁华之地了。
“我说的不是锦州，是整个大渊。”乐意语气平淡，并不知道自己说了说多骇人听闻的话。m.xqikuaiwx.cOm
此话一出，不但是林烟，就连杜锐的神色都认真的几分。
乐意看着林烟震惊的神色，觉得她真的太可爱了。像一只刚进城的小白兔，看到一个小三层都觉得高入云霄。
“继续说。”杜锐难得接话。
“锦州城内的客源再多都是有限的，而且他们通常会选择他们更熟悉的老牌酒楼。这种客人是最难拉拢的，所以我们应该着眼于往来的商队。他们走南闯北对口味和食材更包容，相比固定生活在一处的人，他们更能接受新的菜品。”
“但最重要的是因为商队南来北往，遍布大渊各处，只要酒楼的菜能收服他们的心，那林氏酒楼的名声也会遍布整个大渊。”这样更利于开分店，乐意偷偷在心里说。
“其中，走水路的商队是我们的重点，朝廷大力发展水上运输，往后水上运输必然是主要的通货渠道，水上商队会越来越兴盛，我们要赶在其他酒楼之前，在水上商队的圈子里打出名气。”
“我听说锦州城外有一个码头。近来天气渐凉，掌柜可在哪儿支个小摊，煮煮鱼汤。既是商队，对鱼肯定不陌生，陡然闻到一点腥气也无的鱼汤，肯定会好奇。找个机灵的伙计去干这个活，把人引到酒楼来。到了酒楼，如果他找你问去腥的法子，你也可以一并告诉他。”
林烟听得津津有味，但到这她疑惑道，“这可是酒楼安身立命得法子，怎么好随便说与外人？”
乐意见林烟神色凝重，便道，“可否借掌柜的手一观？”
林烟不解，却依然将手伸到乐意面前。
乐意托起林烟的手，瘦小粗糙，长满老茧，她轻轻拂过这只手，看着林烟的眼睛，“这才是林氏酒楼安生立命之物。”
林烟多年苦练的厨艺，和她敏于常人的味觉，才是她最大的依仗。
见林烟红了眼，乐意轻咳一声，说了一大段让林烟好平复心情，“等一会不忙了，先教你一道松鼠桂鱼和酸菜鱼，酸菜鱼味重，商户会喜欢，松鼠桂鱼香甜酥脆，是到精致的大菜，可以用来撑门面，得多练练。另外，食客最喜欢那种肉类？”
“在锦州羊肉和鱼吃的是最多的，鸡鸭也有，牛肉鹿肉得到都城吃。”
“猪肉呢？”乐意疑惑道，不至于连吃都没人吃吧。
“上面那位爱羊，所以富贵人家都吃羊，猪肉便宜，但腥臊味重，费香料，不好定价。价高了商人舍不得，贵人不爱吃，价低了又没赚头。”林烟解释道。
乐意不懂古代的避讳，“那解决了定价的问题，会有人愿意吃吗？”
“当然了，”林烟恢复了往常淡然的模样，“只要好吃，就会又食客。”
乐意安心的说，“那太好了，一会儿买小块猪肉来，拓展一下新食材。” 奇快文学为你提供最快的乐意杜锐更新，第21章 杜青又来找麻烦免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待