奇快文学>都市小说>粤食记>第二百九十八章 风声雨声,奇鱼靓菜(1)
  风声雨声,声声在耳。

  那头曾经在窝里横行霸道的小猪仔,如今架在火上,烤得滋滋作响。随着外皮变得焦脆金黄,一滴滴油星子透过猪皮渗出,滴落在烧红的炭火上。肉香糅合炭火青烟,给过堂风横扫的屋子平添几分温暖。

  揉了揉被烟沤得微红的眼角,卞兄把烤乳猪翻了个滚,油星又一次溅起的轻微刺啦声,他嘶哑着声音说:“那一年……卞赛拉回来的柴油和发电机,救了不少人啊。”

  “特别是亚婆镇和白土坳那几个乡镇小学。那些丁点大的孩子,平时都是住在学校的。冻雨封山,孩子们都走不了,停水停电停气……就连民政部门都爱莫能助,因为他们自个儿的电都停了。卞赛把山庄里的三辆车子全散了出去,让我们把东西运到学校里……我到现在都忘不了,我把物资送到白土坳小学时,那老校长的表情……”

  麦希明问:“是,很笑么?”

  “……”卞兄想了好一会儿,摇了摇头,“我是不懂形容。”

  林小麦忽然双手合十,念了一句佛:“那真是阿弥陀佛了。”

  也许也是被勾动了情绪,卞赛带着明显的鼻音,开口说:“老哥,你少往我脸上贴金了。我可是收了钱的。做生意嘛,不寒碜。”

  卞兄把耳朵上夹着的烟取下来,凑在炭火上点了,送回自己嘴边叼上,手里轻轻地小角度转悠着乳猪,说:“在清城多少钱买入,那会儿就多少钱卖出,我们自个儿的人工不算,还得搭上运费和油费……做生意,是低投入高卖出。你这是平进平出,怎么念这生意经都不对啊。不过倒是有了极好的借口推掉了后来老校长要给咱们送的锦旗。你说对不对?”

  卞赛不吭气了,脸上肌肉微微跳动,眼角隐约有莹光泛动。

  林小麦感动地看着卞赛,说:“卞姐真有爱心。而且……是白土缸给您预警了,然后您又回馈给白土坳的学校,那不是冥冥中自有天意么。”

  这话很是不符合科学。

  但……林小麦真的这样认为的!

  卞赛露出了笑容,说:“所以是不是很神奇?反正这十几口白土缸,就这么一直搁在山庄里了。后来我们这边原来用的盐钵酱罐什么的坏了,我也是到白土坳去补货。可惜这几年要整治环境,那些小土窑污染空气,都关掉了。纯正白土坳的陶瓷不好买了呢。”

  林小麦不免惋惜,“那是真的很可惜……不过也没办法,保护环境是我们现在的大趋势。希望以后可以有个两全其美的法子,恢复白土坳陶瓷的荣光啦。”

  一阵阳光透过门窗,落下地来。

  “哎哟,天晴了。”卞赛抬起脸,笑着说,“这种过云雨过得真快。就这么一阵子,太阳都出来了!”

  把烤乳猪离了火,卞兄说:“烧猪好了!你们到外面去走走吧,等我准备炒菜,吃饭!”

  另一边,厨房里忙碌起来。看着伙计们开始忙碌,抓鸡的抓鸡,取肉的取肉,卞赛说:“我们也不白吃饭,走吧,去搞点鱼,再去菜地搞点青菜。我打个电话给罗娣,问问他们回不回来吃饭。”m.xqikuaiwx.cOm

  她走到门外去打了个电话,林小麦和麦希明交换了个眼神,不约而同走出了厨房,去研究那口白土缸。只不过……酱色釉,粗土胚,齐腰高,三尺口径。

  换着角度来拍照,麦希明左看右看,说:“这种老式水缸,除了现在越来越少见之外,似乎没什么不一样啊?旁边还有些小泡泡冒出来咧,难道等会儿还得下雨?”

  林小麦说:“我不知道老板你信不信,反正我是相信的。有些自然现象,不一定是科学能够检测出什么东西来……缸底还有鱼哦,哇,这个鱼真漂亮……好肥的样子,肚子像个荷包。”

  冷不防卞赛带着几分笑意的说话声,在她身后响起,“没错,所以这种鱼就叫荷包鱼。味道很好哦。”

  在两人诧异目光注视下,卞赛一网抄起缸子里的鱼,那鱼一离了水,鳞片在阳光下反射淡淡的铂金光芒来。麦希明失声道:“真美,明明在水里面的时候灰扑扑胖乎乎的,没想到庐山真面目竟是这样。这种鳞片细密无比,看起来好像古代武士身上穿的鱼鳞甲啊……”

  卞赛说:“荷包鱼五月吃肉,十月吃鳞。这种鱼会换鳞,到了入秋之后,细鳞片慢慢长大,等到中秋桂花盛开时,鱼鳞就跟拇指大,底下还凝结一层脂肪。这时把鱼连鳞一起蒸熟,拔出鱼鳞吮吸下面的脂肪,就跟吃皮冻似的,入口即化,鲜美异常。”

  林小麦一听,不争气的眼泪都要从嘴角流出来了,咽着口水说:“听着就好吃!这种鱼,我们那边没有,见都没见过。别说是洋城了,就算同样是隶属于清城的罗山一带,也没有这种鱼。”

  卞赛说:“清城很大的,清北和清南,风土民俗都差很远!据我所知,荷包鱼似乎只在清城北部山区一带有产,最多不越过阳县。老人家还有迷信说法,说荷包鱼是韩文正公被贬的时候,遗落的荷包所化,所以至死追随韩文正公,不南下清城,不越过阳县地界……传说终归是传说,穷酸文人牵强附会罢了。我自个儿分析,应该是阳县的水再往清城城区走,水温就高了,且通往那边有好几道水闸,荷包鱼就过不去咯。”

  她一边说,一边又捞起一条荷包鱼。这一条体型比上一条略小,肚腹隆起,鱼尾略呈伞状,色泽也相对较黄一点儿,更为贴近玫瑰金的光泽。

  卞赛说:“这是公的……荷包鱼喜合群,一群成鱼约莫六到八条。我这个水缸里,一缸就养一群。说来也奇怪,它们在自然环境下,光泽感没有这么强。自从养在我的白土缸里之后,就越发色泽浓艳起来。我试过把它们放入水泥活水池子里再养,过一段时间色泽又黯淡下去。所以我们现在养成了习惯,从鱼苗开始,就养在缸里了。等过了七月七,它要换皮换鳞的时候,再放回宽敞处。很折腾呢……”

  话说得很是嫌弃,脸上表情却很诚实的开心微笑。 奇快文学为你提供最快的粤食记更新,第二百九十八章 风声雨声,奇鱼靓菜(1)免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待