第463章 天了噜~珍珠奶茶风味面包

　　珍珠奶茶风味的面包？

　　这个想法倒是闻所未闻，这姑娘倒是真敢想啊！

　　杨芸继续说道：“如今，珍珠奶茶已经不仅仅是奶茶了，许多地方都推出了珍珠奶茶系列食物。比如珍珠奶茶雪糕，珍珠奶茶糖果。如果我们可以将茶膏和面包结合，制作出珍珠奶茶味的面包，那将会一次不同寻找的突破！”

　　“有道理~”阿乔说道，“茶膏就是我们家乡用来制作奶茶的一种东西，加上牛奶以后就可以变成奶茶了。如果在面包内部诸如炼乳或牛奶风味的汤汁，就可以与茶膏混合成奶茶风味。可惜……可惜这里没有茶膏。”

　　“茶膏？”听到这个称呼陆翊想起了什么。

　　他拿出一些茶泥问到：“你说的是这个东西吗？”

　　“哎？就是这个！”阿乔的眼睛一亮，“陆先生，你从哪里搞来的这些！”

　　“我……”陆翊小声说道，“我去了一趟那个地方。这件事以后再说，你先看看能用不。”

　　“当然能用！”阿乔用手揉捏着这些茶泥，“陆先生，你的茶膏质量太好了，香气十足，用它做出来的奶茶必然非常好喝！”

　　陆翊：“请你改一下称呼，从今天起，这东西被我命名为茶泥。既然好用，我们就来尝试一下吧！”

　　他们开始尝试起来。

　　陆翊负责提供材料，杨芸负责提供思路，阿乔提供技术。

　　面包在烘烤的过程中，火候是非常有讲究的，里面的材料也要分几次添加。

　　杨芸在品尝过食物以后，根据自己的经验和味觉的灵敏度判断适合加料的时间，提出意见。

　　第一次的尝试虽然失败了，但是经过几次试验后，竟然真的做出来了一款风味独特的珍珠奶茶面包！

　　首先，要将面包大体烘烤出形状，这样才能将内部的材料固定住。

　　烘烤程度为二分之一时将定型的面包取出，切开小口，在内部塞入茶泥。

　　由于茶泥本身就可以直接食用，所以不必过早加入。

　　这样，既能防止茶泥被烤糊，又能让它的风味很好的渗入到面包之中。

　　最后一步，是加入浓缩奶和珍珠。

　　需要在面包烘焙剩下最后三分之一的时间进行。

　　这也是最难的一步，是杨芸多次尝试后的结果。

　　其实，开始试验的时候，都是中间步骤加入牛奶。

　　但是很快，他们就发现了问题。

　　要么加入的牛奶被烤干了；要么，渗入到了面包之中。

　　无论如何，都不能保证面包中这种牛奶夹心的口感。

　　于是乎，杨芸想到了“油炸冰淇淋”的原理。

　　首先，牛奶加入的时间不能太久，这样会让牛奶全部消失；其次，最好采用那种半固态的牛奶，可以让它们融化在面包内又不至于烤干。

　　杨芸提出了很多方案，比如加入吉利丁片、凝胶粉等等。

　　但是这些都被陆翊一一否决。

　　因为陆翊只想用最自然的东西。他觉得加入地球的这些添加剂，会破坏异界食物纯天然的口感，影响整体风味。

　　作为一名严谨的“美食家”，他追求的是完美。

　　最后，还是杨芸想到了解决问题的关键——陆翊的棒棒糖。

　　按理来说，软糖或者各种q弹软糯的食物中都会加入让液体凝固的东西。比如旺仔qq糖、果冻、珍珠等。

　　陆翊的棒棒糖是软的，但又有些硬。

　　如果将它们融化再凝固，那么说不定就可以固定牛奶的形态了！

　　于是，杨芸进行了大胆的尝试。

　　为了增加牛奶的风味，他让陆翊使用了浓缩奶。

　　这种高倍牛乳一杯可以顶四杯，并且浓缩奶的粘稠度本身就比牛奶更加浓稠。

　　然后，将棒棒糖融化进去，竟然真的调和出来了那种比较浓稠的液态甜奶，犹如炼乳一般。流动性很好，口感香甜，并且不会被烤干。

　　而在制作的时候，杨芸也别出心裁的进行了不一样的设计。

　　面包内部掏空，抹上一层茶泥，形成薄膜状，然后把这层乳白色的粘液注入其中，也就是形成了“三层”状态。

　　内部是秘制牛奶心、外裹一层茶泥，最外层是面包。

　　这样一口要下去，会有非常丰富的口感。

　　茶香四溢，奶香十足，而面包的小麦味道又清新无比！

　　而出炉前20秒，会在面包上点缀上珍珠。

　　珍珠是最后放入的，并且不是加入在面包的内部。

　　如果做成珍珠“夹心”的面包，会影响面包的口感，尤其是对于喜欢享受纯真面包味道的人来说，非常排斥。

　　比如有些面包里面会添加什么豆类、草莓干、蔓越莓干等等。

　　有些人爱吃，但是有些人咀嚼到这些硬邦邦的东西就会很排斥。

　　无法享受面包绵软的口感，口腔内部也不舒服。

　　但是添加在表层就会完美的解决这个问题。

　　食客可以看到珍珠的状态和位置，根据自己的心情和喜好选择咀嚼的时机。

　　而珍珠不能烤制时间太长，否则会变的很硬。wWw.xqikuaiwx.Com

　　20秒的时间刚刚好，让珍珠依旧有q弹状态，而口感便的略硬，更适合搭配面包。并且表面微焦，变成了焦糖珍珠的状态，口感更加美味。

　　绝了！

　　一款新产品就此诞生！

　　而这款“珍珠奶茶”面包，又跟猫茶很搭配，非常应景。

　　将奶茶和面食结合起点。

　　完美~

　　“杨芸，真不错啊，多亏你了！”陆翊感激的说道，“要不是你，我们也不会研究出这么好吃的东西。当然，也要感谢阿乔的付出。”

　　“陆翊哥哥，你太客气了，这都是大家一起努力的结果。”杨芸说道。

　　随后，他们又研究出了几款新品。

　　比如，空心杯子饼干，里面盛装有抹茶牛乳，吃一口饼干的同时还可以喝一口抹茶。

　　虽然，类似于这样的产品早就有了，但是由于陆翊采用的是异界的饼干技术，所以风味还是有很多区别的。

　　半天时间，研究出了七八种。

　　陆翊跟阿乔学会了全部制作技术。

　　根据杨芸的要求，这些东西不会立刻“面世”，而是等到美食博览会的时候再去参赛，而陆翊也并不用担心配方泄密问题，因为今天这里来的都是自己人，并且别人也没有材料！

　　忙完后，陆翊说道：“杨芸，我们走吧！”

　　“不嘛，”杨芸说道，“陆翊哥哥，你先走吧，我还要玩一会。”

　　陆翊：“？？？玩什么？”

　　杨芸说道：“我要跟劫匪哥哥斗地主啊！”

　　陆翊：“……，那你玩吧，再见！” 奇快文学为你提供最快的神豪：卖奶茶的我竟成了世界首富更新，第463章 天了噜~珍珠奶茶风味面包免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com