这类鱼刺少柔嫩，但是价格不便宜。
手起刀落，刀尖在鱼腹上划出一道口子。
轻松的把内脏挖出，剔除鱼鳃，刀背简单的脱去鱼鳞，砍去鱼头，顺着切口把鱼骨轻松地剔去，片去鱼刺。
鱼的做法有很多，而司徒悠雅说了，她母亲的口味，比较喜欢偏辣，水煮鱼是比较适合的。
水煮鱼无论是在饭店还是家里，都是比较常见的一道大菜。
这道菜要求不是特别高，但也需要人有一定的刀功。
把无骨的鱼肉，片成薄厚均匀的鱼片，把剁好的鱼骨和片好的鱼片分开放，先用清水清洗了好几遍，然后在清水里浸泡十分钟左右，主要是洗去血水，除腥气。
而后捞出，加入料酒、盐、胡椒等佐料去腥腌制。
鱼肉要想滑嫩，打入一个蛋清，倒入少量淀粉，抓拌均匀上浆。
看到有一些豆皮，豆芽，青菜，洗干净之后，稍微焯水一番，铺到碗底，用来解腻。
与此同时，秦梁找到了冰箱里存储的比较新鲜的鸡爪。
看得出来，丈母娘虞悠确实如司徒悠雅所说，喜欢吃鸡爪，不然正常人家里谁专门买鸡爪放着啊。
另起炉灶，把鸡爪处理干净，下锅焯水，料酒，葱姜去腥，而后控干水分，一点老抽上色，起锅七成油温下锅炸，而后泡入水中至起虎皮。
准备配料……
这一套流程行云流水，在进厨房的第一件事，秦梁就把各类物品、食材、调料的摆放都记在了心里，所以看起来没有到一个陌生厨房找不到东西的尴尬。
从酒窖拿着一瓶红酒回来的李婶看着秦梁有模有样做饭的样子，有些意外。
现在会做饭的年轻人越来越少了，而且看这手艺，很不错呀。
估计就是用这一手，吸引了自家小姐吧。
秦梁处理好鸡爪，手边的水煮鱼也没有闲着。
鱼骨熬汤，鱼片划熟。
干辣椒段，大把花椒，蒜末，热油。
呲～
一声悦耳的声音带着飘扬的香气，让人咽喉滑动。
水煮鱼好了，秦梁笑着端到一旁的台子，“先端过去吧，凉的话就不好吃了，可以让伯母先尝尝。”
说着开始制作双椒虎皮鸡爪。
练一个空出来的灶台，起锅烧油，处理了一些冰箱里的海鲜，做一个海鲜拼盘，然后炒了两个素菜。
提前用电饭煲做好的稻谷粥，也早就已经好了。
看着摆在桌子上的六道菜，虞悠有些意外的看了秦梁一眼。
李婶在他们家干保姆不知道多少年了，做的饭菜是什么样的，她自然很熟悉。
这菜的样子，比李婶明显要好不少。
“看不出来，你还有一些手艺，喝酒吗？”虞悠拿着醒好的红酒，看着秦梁。
秦梁挠了挠头，“我不能喝酒，但是要是伯母要求，我可以陪一些。”
本以为上门拜访，要陪老丈人喝酒呢，没想到先要和丈母娘喝一点。
“不喝就算了，我自己来，年轻人少喝点也好，酒不是什么好东西。”
意外的是，虞悠竟然没有强求，反倒是自己倒了一杯，准备自酌自饮。
“妈，你少喝点酒，尝尝秦梁做的菜，我敢保证，你吃了第一次，以后绝对会喜欢上。”司徒悠雅迫不及待的说道。
“呵，怎么，他菜里撒迷魂药了？”
自己闺女这副秦梁绝对非常好的推崇模样，让虞悠有些不喜。
不过看这菜式，倒是符合她的口味。
估计是司徒悠雅给对方说的，也算是有心了。
拿起筷子夹了一片水煮鱼片。
虞悠什么没吃过，水煮鱼她在四川一家专门做鱼的私家餐馆吃过。
那手艺，绝对是没的说。
这小子做的难不成比那私家菜馆做的还好吃？
不过，这小子做的水煮鱼卖相倒是不错，满目的辣椒红亮养眼，点缀了一些小葱段。
秦梁在问过司徒悠雅之后，得知虞悠不吃香菜，所以没放。
乳白色的鱼肉包裹着一层红油，看着极为诱人。
把鱼片放入口中，一股香辣的味道瞬间在嘴里炸开，而后一股椒麻在舌尖蔓延。
在厚重的香辣椒麻的包裹下，还隐隐有着鱼的鲜香，回味无穷。
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦。
这味道着实是让虞悠愣住了，滑嫩的肉质鲜嫩肥美，这手艺……
不比当初自己找的那家专门做鱼的私房川菜馆差啊。
那个私房川菜馆的主厨，曾经可是国宴厨师啊！
秦梁小心翼翼的看着虞悠，其实他心里有些没底。
这一次的水煮鱼片，对于他来说，算不上是成功。
毕竟还是在家里，火火和调料都有缺失。
唯一比较好的是，其原料选取的虽然不是最适合的嘉陵江草鱼，但是龙利鱼也是相当不错。
而且，后者价格上比草鱼贵，这也算是吃个格调？
虞悠看起来也不像是个好吃之人，而且这样地位的人，什么没吃过？
巧妇难为无米之炊。
秦梁就算是有着世界厨师的水平，但也不敢保证，在火候和调料有缺的情况下，厨艺胜过所有人。
当然，依旧是能够在一个高标准就是了。
虞悠抿了一口酒，压住要赞叹出声的反应，故作云淡风轻道：“还算不错，有几分手艺。”
虽然这么说，虞悠还是下意识的又夹了一片鱼片，下筷子的速度比刚刚明显要快了几分。奇快妏敩
虞悠外婆家就是在蜀城，小时候她也是在外婆家度过的，所以她的口味一直都是比较偏辣一些的。
这道水煮鱼算是打在了她的心窝上。
看着平时吃不了太多，而且细嚼慢咽的母亲，这一会儿的功夫，就连续下了四五筷子，得意笑道：“妈，怎么样，好吃吧！”
虞悠轻咳，嗯了一声，拿起酒杯遮掩式的呡了一口红酒。
看着松了一口气的秦梁，虞悠暗笑，“我一个人喝也没劲，小梁也喝点吧。”
秦梁一愣，顿时心中大喜，知道这是丈母娘给态度了，立刻拿着一旁的酒杯，“好的伯母，你尝尝这个鸡爪，小雅说您喜欢，我特意做的。”
拿起一旁的公筷，秦梁殷勤的给丈母娘夹了几筷。
俗话说的好，把丈母娘当亲娘，日子过的地久又天长。
什么？
你问谁说的？
那不俗话说的吗？
只要丈母娘不作妖，殷勤一点供起来也没什么。 奇快文学为你提供最快的从合租节目开始出道更新，第421章初步认同免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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