两份简单的西红柿鸡蛋面，黄澄澄的流心鸡蛋配上劲道的手擀面，味道堪称一绝。
林澄子迅速吃完开口:"妈，带我去看看卤菜的厨房吧，让我露一手嘛。"
她不停撒娇，苏穗拗不过点头:"行，带你去，在楼下呢，正好还有个小砂锅。"
哒哒哒，林澄子跟着苏穗进了一楼后厨，调料摆在铁架上整整齐齐的，两口大锅刷的锃亮，地上是两口大瓮封着盖，她知道那是卤水。
"妈，今天的卤菜？"林澄子闻到了阵阵香气，苏穗打开大瓮让她一看，瓮里是暗红带着腌料香的卤肉。
苏穗没指望闺女做出什么花样，她从架子上拿下一口小砂锅:"你想咋做，妈给你准备材料？"
林澄子环顾架子上第三层的菜品:"够了，有海带有藕，先做这两种尝尝吧。"
"行，那妈得把这些卤肉摆到外面去了，你自己在这做吧，开火可注意安全啊。"
苏穗提醒她，九十年代这个年龄的孩子或多或少都会做点饭，因此她不怕林澄子不会用灶台。
那时候用的是煤气，用铁制的煤气桶，还没有天然气和电磁炉。wWw.xqikuaiwx.Com
"等等。"林澄子喊住苏穗又摆手:"妈，供销社在哪，你帮我买瓶啤酒可以吗？"
苏穗一惊:"你干啥？小孩子可不能喝酒。"
林澄子囧:"不是，妈我要用来熬卤料，哎呀，你就让我自己做做试试嘛。"
苏穗松了口气，从外面塑料箱里拿了两瓶递给她:"呶，给你。有来买卤肉的工人顺带买两瓶啤的对付两口，我就给备下了。"
"不准喝。"苏穗临走之前又提醒了她一下，然后就去准备摆菜了。
林澄子静下心，拿出砂锅来从旁边的水池中倒上一些清水，然后放在灶台上开火。
把海带先焯水略一略，过了半分钟后捞起，然后把藕切成片状放入水中，用同样的步骤简单过下热水关火。
接下来就是调卤汁，酱油，蚝油，盐，花椒，八角，桂皮，香叶，花椒粒等都需要放上，唯有两个特殊的黄冰糖和红糖，是为了调卤汁中特有的咸甜酱香的味道。
再次开火，林澄子把瓷碗中的卤汁倒入砂锅中，再把藕片和海带结倒入锅中，一半水一半啤酒没过食材。
煮了大约二十分钟，苏穗过来转了一圈闻到了不同以往的香味，有些惊喜地挑了挑眉毛:"呦，做的还挺像模像样的。"
她彼时仍然认为闺女就是过家家似的玩一玩，索性藕也不算太贵，也就纵着她做，毕竟亏欠了她这么久。
林澄子拿起砂锅盖，用炒瓢不停翻动着已经粘稠收汁的卤菜，散发着酱香浓郁的味道。
关火，出锅，林澄子把卤菜倒入长方形的铁盘中，摆好端给在外面玻璃柜售卖的苏穗:"妈，摆上这些菜吧，一起卖。"
正好有熟人来买卤鸭脖，工人方脸长须提着个水壶，看了林澄子一眼笑着打趣苏穗:"苏姐，你闺女也会做这些呀，好手艺，家传的。"
苏穗接话:"小孩子闹着玩的。"她看向林澄子:"自己拿回屋吃吧，不摆出来了。"
她怕味道不好，摆出来再影响生意就不好了。
林澄子解释道:"叔叔，你尝尝味道咋样，味道不好，你吐出来就行。"
工人笑得宽和，中年人面对像闺女一样甜美的少女大都温和，他爽朗点头:"行啊，俺尝尝。"
大咧咧接过筷子，他夹起一块藕片，苏穗还没等阻止，工人脸色瞬间由无所谓变得惊喜，粗短的眉毛都要飞起来了。
这是啥味啊？本来入口是传统的酱香，再品味又成了咸甜和花椒的麻辣与畅快，最后留到唇齿间还有股清香的酒味。
怪哉，怪哉，虽然美味但也太新奇了。
九十年代的工人尚不懂"上头"一词，回味着却没法用语言表达心中的感受。
工人一时表情凝滞，苏穗紧张地开口:"弟啊，味儿不行你别怪孩子，她做着玩的，我送你几块鸭脖吧。"
工人摇了摇头，有些结巴:"太好吃了，这是俺吃过的最好吃的藕了。不，俺也没吃卤的藕片，闺女做的太是那个味儿了。哎，俺嘴笨不会说，总之这铁盘上所有的藕片俺都要了。"
苏穗目瞪口呆:"啊？" 奇快文学为你提供最快的林澄子闻州雪浓更新，第23章 卤菜馆的新菜品免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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