何雨柱手中的玄铁菜刀，闪烁几道黑芒后，鸭子的翅膀和脚掌就应声而断。
紧接着处理鸭脖位置，因为上面的皮不能断，所以何雨柱都是在脖颈处切一道七八公分的口子，再从这里拆掉鸭脖。
他的刀轻轻一转，鸭脖就应声而出，全程一气呵成，没有一丝多余的动作。
本来何雨柱刚才就很惹眼，结果这顿操作下来，更是引起了现场所有观众的注意，这哪里是烹饪，这简直就是神刀手。
接下来，何雨柱斩断鸭锁骨，将玄铁菜刀伸入，贴着骨头一点点剔肉。
鸭子的胸口部位是最难处理的，因为这一片的皮最薄，很容易出现失误。
但何雨柱的节奏一丝都没有变慢，瞬间便完成了取翅膀骨。
最后只剩下给鸭子去膜去腿骨的工作，何雨柱也一样轻松完成。
所有人都瞠目结舌地看着何雨柱发呆，没想到，这场比赛竟然成了何雨柱的个人表演。
这家伙，还真有两把刷子，王硕咬了咬牙。
另外的五名选手，也就申益民领先一步，但也还在做最后一步的剔鸭腿骨工作。
其他四人都还在处理鸭胸口的位置，因为这里不容有一丝失误。
哪怕只是不小心划破一点鸭皮，后面都前功尽弃，所以他们都非常细心地操作着。
此时的申益民，正在一丝不苟的处理着鸭子，但场下观众的哗然声，已经严重影响到他了。
他顺着大家的眼光看过去，这不看还好，看了一眼后，他就彻底目瞪口呆了。
他刚好看到何雨柱把整具鸭骨轻松取出，全程一气呵成。
“申益民，不要走神，发挥你的全力即可！”场下一名中年男子马上提醒他。
“好的！经理。”申益民这才回神，比赛过程最怕的就是被对手带乱了节奏。
此时，鸭子身上的骨头已经全部剔除干净，一只完好无损的鸭子，也展现在何雨柱面前，他全程只用了一分钟时间。
申益民心里还是久久不能回神，还在想着何雨柱衣服上的名字。
马华？这是何许人也？如此精湛的厨艺，为什么以前从来没有听过这个名字？
申益民只是看了何雨柱几眼，就久久不能回神，如果他知道何雨柱只用了一分钟时间，就完成了整鸭去骨的话，估计接下来的比赛，他都进行不下去了。
厨神技能之所以有个神字，就说明已经不是正常人可以达到的高度了。
这已经超越了正常人的极限，这种差距是可以让人直接绝望的。
不管是厨艺还是武艺，只要是同级别的对手，就算暂时不如对方，也可以通过苦练来弥补差距。
但如果相差很大，就像蚂蚁跟大象一样的差距，就会直接让人绝望，这种差距是不管如何苦练也不可能超越的。
“厉害，这个马华，后来居上啊！”场下的人还在不断地议论着何雨柱。
“难怪他刚才一直不着急动手呢！原来是故意的，先让对手几招都足够。”
“这一趟没白来，竟然可以见识到如此出神入化的厨艺。”
全场只有王硕的眼神非常阴冷，他没想到，这个何雨柱竟然有如此精湛的技艺。wWw.xqikuaiwx.Com
虽然他不是厨师，但也能看出这不是一般人可以达到的高度。
王硕冷笑一声，哼！不管再厉害，你也只是一个厨师，如果不是冉秋叶，你连跟我说话的资格都没有。
八宝葫芦鸭的制作已经来到了第二步，接下来是鸭皮扎紧后加调料腌制。
何雨柱把鸭翻过来，再用针线缝合鸭腹部的开口，鸭屁股、鸭翅膀、鸭腿部分，全部用棉线扎紧。
然后放入备好的大碗中，加葱段、姜片、料酒、盐等调味料抓匀后盖保鲜膜腌制。
腌制的过程本来要久一点才能入味，但现在是比赛时间，大家都在争分夺秒。
何雨柱为了加速入味，在腌制这个过程时，用特殊的手法，把鸭子揉捏了几遍。
看似平平无奇的手法，里面却蕴含厨神技能的精髓。
第三步就是给虾仁、香菇，蹄筋，干贝等材料进行改刀。
所有的食材都要改刀成一厘米左右的丁，然后再加入以葱姜为主的各种调味料。
何雨柱完成这一步的时候，申益民才刚刚把整鸭去骨处理好，至于另外几人，比申益民还要更慢一步。
所有的评委都不由皱眉，这哪里是比赛，简直就是碾压。
这些评委看了一会儿何雨柱的技艺后，再看别的选手样子，就感觉像生疏无比的菜鸟，完全看不下去了。
此时，何雨柱已经来到下一步，他把炉灶开到最大火，把糯米倒入锅中炒香，接着锅中放油后，下蹄筋等先焖煮。
提前用葱姜大料等特制的香油，两勺下锅，再下入葱沫、姜沫爆香，烹入料酒，依次倒入蹄筋、香菇、莲子、桂圆、精肉、虾仁等材料。
八宝葫芦鸭从古发展至今，已经诞生了很多派系，味道也各有不同。
而且，所谓的八宝，也不是就一定只有八种材料，可以酌情添加或删减。
何雨柱现在使用的步骤，是按照最传统最原始的方法来烹饪。
包括食材的比例，也是还原史书记载中，清朝皇帝南巡时的比例。
说白了，何雨柱的目标就是尽量还原这道菜最初的味道。
此时，他把腌好的鸭子翻过来，装入刚才炒制好的八宝馅料。
不过不能装得太满，否则容易在烹饪的过程中爆裂。
装好八宝馅料后，再用针线缝口，把鸭头塞进去做成葫芦嘴，再用细麻绳把鸭子捆扎成葫芦形状。
接下来是鸭子焯水淋油，先把八宝葫芦鸭放在微开的水中烫定型。
同时取出表面油脂，更容易上色，烫好取出刷一层蜂蜜水，晾干后再刷一层。
何雨柱把火力开到最大，采用淋油法，对一般厨师而言，淋油需要耐心，直至鸭皮呈现金黄的色泽才算成功。
但何雨柱自然不用如此费事，他把油温控制得刚好，每一勺油都如同量身定做般的标准，正常做法是慢慢淋油，他则是不断地往上泼油。
在观众眼里，何雨柱手中的大勺，就像一条灵活的龙，在他手中不断地穿梭，热油不断地浇在八宝葫芦鸭上，发出一阵阵嗤嗤声。
很快，一只金黄黄、亮油油的八宝葫芦鸭已经呈现在大家眼前。 奇快文学为你提供最快的何雨柱更新，第71章 技惊四座免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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