傻猪虽然当着王建成的面表示了严重的不满，却也还是乖乖在轧钢厂的食堂带了三个徒弟。
只不过按照他的调性，选拔徒弟当天，半个轧钢厂的员工都涌向食堂后厨瞧热闹。
何雨柱老神在在坐在靠背椅上，翘着二郎腿，端着大茶缸，趾高气扬地对着面前一字排开的应聘者发号施令。
选拔是在轧钢厂食堂内部进行的，后厨有一个算一个，挤破了头想要成为那三个幸运儿中的一个。
在那个年代，食堂可是个吃穿不愁的好去处，虽然谈不上大富大贵，但也算是小康水准，吃香喝辣的。
王建成的这一招，打破了惯有的凭个人关系师傅带徒弟的老规矩，这三个名额可是公平，公正，公开进行选拔的。
食堂里的年轻小伙儿们，个个摩拳擦掌，等待大师傅何雨柱的亲自选拔。
何雨柱虽然爱拿大，但为人还算正直，对于厨师行业也是真心的热爱和真诚，所以他出了三道考试题目，都是作为一名厨师的基本功。
三道题目分别是：刀工，勺工和火工。m.xqikuaiwx.cOm
何雨柱见应聘者已经就位，后厨门口也围满了看热闹的轧钢厂工人们，“呸呸”两口吐出嘴里的茶叶沫子，马华眼疾手快的赶紧接过师傅手中的茶缸子。
“刀功是厨师的基础，”何雨柱从靠背椅上站了起来，“讲究的是匀均利落，拿握一些简单的花刀及围边。”
“初级刀工会杀鱼杀蛙，剁鸡剁鸭，90秒内一条鱼，100秒内一只鸡，讲究的就是个童子功。”
“中级刀工要会各种丝丁片块，像凤尾花刀，荔枝花刀……”
“高级刀工要会围边，会做个卤水拼盘。这样在刀工上基本合格了。”
十来个应聘者，面前案板上各放着一条青鱼，屏气凝神认真听着何雨柱的开场发言，不时低头看看自己面前的青鱼，就等一声令下，开始“抢跑”。
何雨柱也是从学徒过来的，当然明白这些年轻人既紧张又兴奋的心情，他却没有顺着他们的预期立刻发出口令，而是转身坐回了椅子。
沉着冷静，也是专业合格的厨师必不可少的素质。
“开始！”
何雨柱的口令猝不及防，一些人乱了阵脚，一些人奋起直追。
何雨柱接过马华递过来的茶缸，眼睛快速扫视全部应聘者的表现，心里已经有了那么三四分的盘算。
计数到120秒时，最后一名参赛者才完成了本轮杀鱼的任务，所有的目光都向他这边投注过来。
“你叫什么名字？”何雨柱问。
“刘强。”
木讷的小伙子报出姓名，在场所有的人都替他惋惜起来，很明显，他将是第一轮被淘汰的参赛者。
何雨柱的目光从刘强身上移开，很快宣布了下一轮的比拼项目：勺工
“勺工，顾名思义就是考验翻勺的功夫。厨师界有句老话儿，勺工要合格，就去试一下葱花煎蛋。”
“现在，食材和锅铲已经放在你们面前，开始吧。”
何雨柱这次没有卖关子，轻描淡写就直接宣布开始了，这猝不及防的转变让参赛者都觉得奇怪。
何雨柱看出大家伙的疑惑，笑着开口道：“勺工比的可不是速度，等你们真正入了行就知道了。有人就算提前一天，在勺工比拼中也不一定占的了上风。”
听了何雨柱的解释，参赛者和围观的工人们都恍然大悟。
平日里看何雨柱吊儿郎当，不着四六儿，没想到，关于厨师这个行当，人家还真担得一个大拇指呢。
参赛者中已经有上一轮失利的选手，感觉自己胜出无望，已经萌生了应付比赛的情绪，明眼人都看得出来。
何雨柱看了一眼那名叫刘强的小伙子，不急不躁，沉着冷静，心里忍不住暗暗叫了声好！
勺工比拼结束，刘强和另一名小伙子胜出。
两位小伙子面前的煎蛋，两面金黄，又大又圆，馋的围观的工人们不住的吞咽口水，心想要是这两位学徒出师了，那做出来的饭菜，不得馋哭整个轧钢厂呀。
何雨柱脸上也明显有了笑容，他本来是不愿意带徒弟的，这次还是被王建成抓住了肋巴骨逼着来的，心里就更加不爽了。
现在，看着两个出类拔萃的小伙子，心里也禁不住升腾起一股为人师的自豪感和成就感，起初的那点别扭劲也就烟消云散了。
“好，现在是最后一个环节的考核了，火工。”
“火候掌握得好坏，决定一名厨师能走多远，能升多高。”
“考核的菜是……”
因为是最后一轮考核，再加上何雨柱都说了，火工决定了一个厨师能走多远，能升多高。
众人都伸长了脖子，竖直了耳朵等着他说出一个如雷贯耳，享誉中外的大菜的名字。
似乎预判了众人的预判，何雨柱挑挑眉，故作神秘的一笑，公布了答案。
“炒土豆丝。”
“咳～”
“咦～”
“嘘～”
众人一片唏嘘声，都以为这个傻柱又开始不正经，戏耍别人了。
“等会儿你们就知道了，炒土豆丝可是验证火工的试金石。”
何雨柱不准备多解释，直接宣布参赛者开始进入比赛。
不一会儿，十来盘炒土豆丝就冒着热气，出现在每位参赛者的案板上。
何雨柱对着门口围观的工人们道：“这次让大家来当评委，看我何雨柱有没有撒谎，全世界的土豆可能都一样，但全世界的炒土豆丝可一定不一样。”
众人将信将疑，但看这么半天比赛，肚子里的馋虫早就被勾出来了，现在有个现成的机会去试菜，虽然是道不起眼的炒土豆丝，但总强过没得吃。
“我已经在选定胜出的三个盘子底部做了标记，现在大家来投票，保准大家伙心服口服。”
何雨柱信心满满，众人却依旧满腹怀疑。
当马华拿着投票结果，一一翻开盘底对照，何雨柱“吹的牛”才终于得以验真假，众人心服口服。
“好的火工炒出来的土豆丝，入口即酥，入口即嫩。别小瞧了这盘小小的土豆丝，90%的厨师都没把握做的好吃。”
何雨柱见大家心悦诚服，心里连最初的一点不爽也早抛到了爪哇国，开开心心选了心仪的三位学徒，其中就有那名叫刘强的小伙子。
秘书到厂长办公室汇报这场学徒争霸赛的盛况时，王建成正在接大领导的电话，语气低沉，面沉入水。
“嗯，好，我下午就到您那里去。” 奇快文学为你提供最快的王建成冉秋叶茅山西红柿更新，第145章 学徒争霸赛免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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