由于昨天铺子里都卖空了食材，所以今天买的会多一点。
当然由两个大娘负责了。
顾南南负责采买育才书院中午的食材。
昨晚睡前，顾南南已经想好烧什么菜了，所以买菜没花多久，便直接去了育才书院。
进了厨房，顾南南率先洗了两大锅的粳稻米，生火，放到两个大木桶里面蒸。
随后，便开始忙着清洗所有的食材。
考虑到学子们整天都用脑，今天的汤，顾南南打算做花生莲子汤。
炖汤时间要久一点，顾南南首先拿出了莲子和花生处理。
用开水浸泡花生，把花生的红皮去掉；把莲子里面的小嫩芽去掉；红枣洗干净泡一小会儿，用剪刀剪成几瓣。
把收拾好的花生，莲子，红枣，放入铁锅中煮开后，再一一倒入三四个大瓦罐中，小火慢炖。
炖上了汤，顾南南想着先把荤菜烧出来，因为荤菜比较难熟一些，处理起来也比较耗时间。
顾南南先将五斤里脊肉洗净，剔除筋膜，切成硬币那么厚，加入盐，黄酒，搅拌均匀腌制，感觉发黏了，便加入少许清水抓匀。
让肉吸饱水，再加入适量淀粉锁住水分，淋上少许油。
将锅烧热，顾南南直接抓了一大把干辣椒，花椒放入大锅里小火煸炒，炒到干香酥脆出香气。
然后倒入石臼里，用棒杵锤成辣椒面。
接着往原锅里倒入油，等油烧热后，再次加入适量干辣椒和花椒，翻炒出香味后，倒入大量的青菜和豆芽。
炒熟炒透后，加入盐调味出锅，装入桶底。
热锅热油后，倒入二分之一姜蒜末，小火炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。
再加入二分之一刚刚锤好的辣椒面，倒入水，加入调料，大火煮上片刻。
看着状态差不多了，顾南南便将残渣捞出，倒入肉片。
等肉完全浮起来，捞出浇上汤汁，再加入蒜末，葱花，剩余的辣椒面。
最后将热油泼上去，麻辣鲜香的水煮肉片就完成了，随后赶快盖上了铁桶盖，保温。
顾南南接着将青椒切小的滚刀块，姜蒜切片，五花肉切薄片。
锅底热油，下入十几个打散的鸡蛋，煎熟煎香，捞出，切块。
锅底热油加姜片滑熟肉片，炒的时候放入少许黄酒翻炒均匀后，盛出。
在原锅中加入水清洗干净后，不放油干煸辣椒块。
煸到辣椒的生炝味儿出来以后，略有些焦斑，这时候，顾南南才倒油进去，进一步翻炒爆香。
炒到辣椒表面出现虎皮，下入豆豉和蒜片。
做完这些，把肉和蛋全部倒入，撒上适量盐，一勺酱油翻炒，香辣下饭的农家一碗香便出锅了。
前面两道荤菜稍微花了点时间，顾南南看了看窗外的天色，赶紧炒素菜。
先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡一会儿，清洗干净控水。
接着将香菇切片，姜切丝，蒜切末。
锅烧热倒入适量油，炒香蒜末、姜丝。
再倒入香菇片大火煸炒至变软，再倒入油菜翻炒至变色后，加入些许调料，翻炒均匀，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可。
炒好后，顾南南将这道香菇油菜也倒入了大铁桶里进行保温。
最后一道菜了，顾南南准备弄豆腐炖白菜。
先将白菜用手一片片撕开，中间菜梗子不用。
再将老豆腐也掰成小块，葱白切粒，葱绿切花，姜切小片。
起锅烧油，葱，姜，干辣椒爆香。
爆香后，放入白菜叶，菜叶炒软后，倒入大量的清水，再放入豆腐块煮开后，加入盐，酱油调味就行了。
此时，花生莲子汤炖好了，香喷喷的米饭也蒸好了，刚好卡在饭点。
顾南南慢慢挪着几个大铁桶放到窗口前，将蒸好的米饭也慢慢挪过去。
没过一会儿，顾南南透过窗口，看到对面的大门开了，涌进来不少的学子。
两个大窗口排队的人，也逐渐多了起来。
顾南南看着两个长龙般的队伍，有点头疼。
吕院长没有给她配个打下手的，她还以为这学院没这么多人，结果有这么多，幸好她菜烧的多，倒是不慌。
不过，学子们对她打菜的速度倒是很不满。
顾南南又没有三头六臂，只能两个窗口轮流着打菜，打了一会儿，后边就有学子大喊了起来。
“新来的厨娘，你速度能不能快点，我早上还没吃早点，好饿！”
“就是，念了一上午的书了，我早就饿的前胸贴后背了。”
“对呀，快一点，快一点！”
……
耳畔不断传来学子们催促的声音，顾南南听着，耳朵都快磨出茧子来了。wWw.xqikuaiwx.Com
拧着眉，只能不断地加快手上的速度，左右来回一勺接着一勺。
渐渐地，顾南南的手发酸了，可排队的学子倒是没怎么减少，速度不由得慢了下来。
“南南姐姐，你怎么来我们书院烧菜了！”
王子路很是惊讶，刚刚排在后面，就看见她，感觉长得很像顾南南，没想到还真是她。
顾南南累的根本不想张嘴，默默地接过他手里的碗，机械般重复着打菜的动作。
王子路扭头向他身后的伙伴安利顾南南，“这就是我和你提起过的南南姐姐，她烧的菜可好吃了，保证你吃完还想吃。”
一回头，看见顾南南微微发颤的手，王子路不由地拧起眉，打心底心疼她，“南南姐姐，手很酸是吧！我好想进去帮你。”
可惜，学子不能进入伙房，这是规矩。
“子路，我没事！”
顾南南说着，将装满饭菜的碗给了他，顺便还打了一小碗花生莲子汤。
刚刚开始，顾南南还会问要不要汤，因为有些学子不爱喝汤，到了后面她也懒得问了。
开口要的，她便打。
“可是，南南姐姐……”
两人寒暄着，后边的学子大喊了起来，“前面的，你打完饭菜，还不快走，在那墨迹什么！”
王子路只好依依不舍地望着顾南南，一手捧着饭菜，一手捧着汤，退出了队伍。
“顾姑娘，我来帮你。”
一道温润的声音在顾南南耳畔响起，她侧头看了一眼，只见他率先拿过一旁的勺子，站在她右边的窗口帮学子打起了菜。 奇快文学为你提供最快的顾南南黎江还步晚更新，第95章 大锅菜2免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待