第45章 葱油鸡

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　　葱油鸡

　　三黄鸡1只、小葱5棵、生姜30克做法

　　1腌鸡肉：鸡肉剁块洗净沥水放大碗里1勺料酒.3勺红烧酱油1勺蚝油.半勺白糖.少许盐、胡椒粉、五香粉，抓匀腌制半小时

　　2锅子烧热放油葱姜片小火烧至焦香捞岀葱姜倒入鸡肉翻炒至变色3倒入腌肉的料汁，倒入半碗水，大火烧开转中火焖10分钟左右，撒葱花小米辣收汁即可。

　　孜然鸡胸肉

　　鸡腿3个、线椒、小米辣、葱花、蒜末、料酒1勺、生抽2勺、盐少许、胡椒粉适量、淀粉1勺、老抽半勺、蚝油1勺

　　1鸡腿洗净，去骨切丁，加入1勺料酒、2勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，线椒、小米辣切丁备用2锅中倒入适量油，放入鸡肉，炒熟盛出备用3锅留底油，炒香葱蒜，放入辣椒翻炒至断生，倒入倒入鸡肉翻炒，加入半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，撒上熟芝麻。

　　香菇焖鸡

　　主料：鸡肉500g

　　1鸡腿肉洗净切块备用；千香菇泡发好，香菇水留着备用；胡萝卜切丁，青椒切块，姜蒜切好。2锅里放油，爆香大蒜姜片倒入鸡肉翻炒至变色。3加两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，倒入香菇胡萝卜，再倒入泡发香菇的水，加清水没过鸡肉，焖煮10分钟再大火收汁。4汁快收好时加入青椒翻炒断生就出锅啦～

　　黄焖鸡

　　鸡腿6个、洋葱1个、土豆2个

　　调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺蚝油1勺、冰糖几颗，盐少许做法

　　1鸡肉剁小块后冷水入锅，煮去血沫，捞出洗净控干。2锅中放油，下姜蒜爆香，放入鸡块翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、蚝油炒匀。3加水没过食材，放入香菇、小葱和冰糖，煮10分钟后加土豆、洋葱煮几分钟。4来少许盐调味，最后加青红椒炒匀即可。m.xqikuaiwx.cOm

　　菜椒嫩炒鸡肉花

　　主要食材：鸡胸肉1块，大号尖椒1个，红椒（又叫美人椒，不辣的）1个。

　　辅助食材：料酒1勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫县豆瓣酱半勺，盐3克，植物油。

　　做法：

　　1鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；尖椒洗净；红椒洗净。

　　2鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；

　　尖椒去蒂、去筋、去籽切片；红椒去蒂、去筋、去籽切片；取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用。 奇快文学为你提供最快的平凡系统给的奖励不平凡更新，第45章 葱油鸡免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com