其中插入手法也有讲究。
插入的时候，筷子的一端要轻轻的压着一小节的鸭肠，然后顺着这个力道慢慢向上捋鸭肠。
操作方式并不难，就是恶心。
要不是前世见过了那尸山尸海，乔璐都能吐出来。
幸好……
“呃……”
看着手上那摊墨色……
“我呸！”
就这收100文，一点儿都不亏！
十五只鸭子，十五幅鸭肠。
虽然过程很恶心，但收获却很丰盛。
把它们丢进盐水里，轻轻搓洗五六遍，这才罢休。
而鸭头、鸭脖、鸭肝、鸭掌、鸭肾、鸭架、鸭腿这些部分，已经被浸泡在木桶里的凉水里。
空间里的灵泉虽然只有一个碗口那么大，但是夜以继日的流着水，还是能存下不少水的。
所以乔璐这才不用出空间，就可以在这里给鸭子们过一个凉水澡。
经过这一天的思考，乔璐已经打算了，她不做简单的卤鸭子，而是前世的某黑鸭。
而这某黑鸭的做法，她空间的书籍里恰巧有记载。
做法共分为漂、腌、烤、卤、泡这五个大步骤，而且这五大步骤实现起来并不算难。
其中第一步“漂”就是把鸭货放在凉水或温水里，浸泡差不多半个时辰。
期间还要换三次清水，直到把鸭血都冲出来，这样浸泡才算完成。
在此之后，还要腌制五六个时辰。
其中腌制时间越长，鸭货就越入味。
按照跟胡掌柜的约定，还要和钱大郎的口头承诺，她明天就要把鸭货送过去了。
所以这腌制的时间就不敢保证。
但好在她有灵泉水，可以给鸭货增加其他风味，并不比直接腌制太的差。
所以针对这一点儿，乔璐还是很放心的。
不过该做的步骤可以缩短，但一定不能烧，所以乔璐这才加黑加点的忙，先把这些基础步骤做出来。
腌制鸭货不是卤，只需要放简单的盐、秋油就可以了，有条件的还可以放些料酒、大葱和生姜。
乔璐家没有料酒，但是有绍酒，用这个替代料酒就可以。
而大葱和生姜，村里人都备了不少。
彭家也是。
所以这一会儿的功夫，乔璐已经把鸭货上的各个部位都腌制起来了。
看着空间中的九个大木桶，其中八个木桶里面都是明天要交的货，而剩下一桶，足有二十来斤重，都是从这鸭子上拆下来的，明儿个可以自己吃。
亥时初，乔璐就开始处理这些东西了，等到亥时末这一切才弄完。
这个时间已经是差不多晚上十一点钟了。
乔璐按照往常的样子先在空间里锻炼了一会儿就回到了自己的大床上睡觉。
第二天一大早，还没穿好衣服，乔璐又进了空间。
手里拎着那些斩好的鸭货，手中火系异能微微升温，就开始对鸭货进行烘烤。
这个步骤是某黑鸭最必不可少的一部分。
如果不做，在卤制的过程中就可以把鸭货煮的软烂失去口感。
而经过烘烤的鸭货，口感上就会更加紧实。
其实这个步骤最好用烤箱用，简单的低温，只要去除鸭货内部的水分就可以了。
但谁让她们家没有，只能用这个办法。
所幸她还有异能在。
一连大半个钟头，所有的鸭货都被去除了水分。
这个时候已经到辰时了。
家里的人都陆续起床，该做什么的就做什么。
乔璐拎着鸭子走出来，看到彭耀祖，“去，到镇上给娘打两个大铁锅，一个形状是木桶状的，口径大概四十五公分，深度差不多100公分，另一个就是普通的大铁锅，打出来的越来越好。”
看到小五小六，“也顺便送他哥俩上学。”
卤某黑鸭，除了基本步骤以外，还需要各种装备。
其中锅具就是其中一项。
昨儿忘了弄了，今天就赶紧补上。
不过没有那大铁锅，用家里的做饭锅也可以。
再看看李晓月，“你去给家里人准备早上的吃食。”
“漫漫和锦儿，你们两一起把豆腐切成豆干状，稍后把卤香干的活计直接交给你们俩。”
“张燕，你去烧热水，先给鸭货焯焯水。”
鸭货虽然被腌制了一个晚上，但某些部位腥味并没有去除，尤其是鸭脖子。wWw.xqikuaiwx.Com
如果不经焯水就卤制，只会加重鸭货的腥味。
所以乔璐才安排张燕这样做。
而她这会儿也没有闲着，正在空间抓紧时间赶制料包。
某黑鸭的料包和卤菜的料包并不相同。
其中有好些调料的配比都是不同的，而且还增增减减了好几样。
不过就算这样，乔璐大致算了一遍，做卤菜的成本和某黑鸭的成本居然也一个样，都是一锅差不多100文。
而卤制的手法也跟做卤菜的大同小异，都是需要先做卤汁，然后再增增减减的把其他香料和鸭货放进去。
因为鸭货是荤菜，而且还是经过烘干的荤菜，所以卤制的时候要用中火。
这个过程差不多两炷香的时间，然后就停火把鸭货继续再卤汁里面浸泡一两个时辰就可以了。
张燕这边做着新鲜的某黑鸭，那边打井的人也陆陆续续过来了。
还没走进门就闻到一阵肉香，互相对视一眼，均感觉自己肚子里的存货不够了。
乔璐知道大家个的意思，想到空间里那剩下的一二十斤鸭肉，看着大家伙，大大方方的就开始承诺，“今中午给大家做香辣鸭。”
“好！”
“多谢大婶了。”
十来多个汉子，心里不无感激。
来彭家做事，能拿到工钱是其一，其二就是，在这儿这么些天，每天都有好吃的。
像这样好吃好喝的供着的主家并不算多，所以才显得彭家的珍贵。
“婶子，你家后院这位置虽然好，但是只打50米出不了水，我们哥几个合计一番，就打算给你弄个100米深的。”
投桃报李，无外乎是。
乔璐心里也感激，嘴角一翘，“成，你们都是这块儿的专家，就听你们的。” 奇快文学为你提供最快的末世后，我带着空间穿成恶婆婆更新，第124章 某黑鸭免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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