所以到时候他们也会接到一些其他的菜单，这些都是江婉跟领导商量过的。
宋春梅想了想，好像也挺有道理。
半个月准备时间的话，他们刚好也可以去多跟人收一些黄豆。
之前村子里头种黄豆的人并不是很多，但是自从他们家开始自己做豆腐以后，村里头的黄豆基本上都被他们给承包掉了，家家户户也愿意把黄豆卖给他们。
一来大家都是在同一个村子里的人，肯定不会出现什么坑蒙拐骗，专门低价收精品的情况出现。
二来大家都是多年的街坊邻居，又是一个村本身知根知底的人，宋春梅的人缘又特别好。
而且他们一家子在村里的口碑都不错，所以很多人也愿意跟他们合作。
而且最重要的一点就是，有很多人可以靠着这个给家里积攒不少的收入。
以前种黄豆的人少，是因为这种黄豆种了之后也卖不出去，市面上做豆腐的人本来就没有几家。
种的家里吃，也不可能一下子吃掉那么多。
所以很多人都会选择去打工，也不愿意种地了。
自从林启越一家子做豆腐开始，让很多种黄豆的人看到了稳定的，收入，所以很多人都开始愿意种黄豆了。
所以将心比心带入一下，宋春梅也觉得有稳定的合作单位，会比她这样摆摊要好的多。
“也是，而且这样的话村里的黄豆也会更好卖一点。”
这半个月里，江婉和宋春梅他们，还研制出了更多的新品。
这半个月来，江婉从来没有停止过想要去研制新品。
因为她知道时代一旦变迁，要是他们还是不出新品，早晚都会被其他人给取代掉。
虽然这是一件很残忍的事情，但这也是事实。
等过几年做豆腐的人和厂子越来越多的时候，就会出现很多机器代替人工来制作的方法。
最关键的一点就是，他们必然也会研制出更多的新品来。
到那时候自己家这些东西，可能就会被淘汰掉，所以她一定要走在其他人的前头。
这期间江婉还查阅了很多的资料，完了还做了一堆笔记，想着怎么去研究新品。
没想到还真的被他们又研制出来几个新品。
一个是千张，一个是素鸡。
千张的话，江婉上辈子吃过，有的地方会管这个叫百叶，还有的叫干豆腐，豆腐皮之类。
拿来凉拌黄瓜，煮排骨汤，或者拿来炒大蒜叶子都是不错的。
甚至有的地方还会拿这个卷大葱吃。
但不管怎么叫，这两者之间本来就是同一种东西。
千张其实不止一种。
一种是可以炒菜或者是煮汤用的，而另一种是可以用来包肉的，包肉的一般的特别特别的薄。
也可以打成千张结用来烧肉或者煮汤，甚至于有的地方煮胡辣汤，还会加这玩意儿。
当然，那都是后话了。
或许她也得感谢一下李美茹上辈子还算认识的人多，总有人过来家里串门。
江婉虽然被欺负的很惨，但也因此听到了她们讨论这种。
胡辣汤里加千张，也是江婉上辈子听到的。
她是没喝过胡辣汤，毕竟他们这里属于南方，鱼米之乡，本身口味也不一样。
而且也不怎么吃辣，更喜欢甜的。
千张和素鸡的制作方法，都比做豆腐要难一点。
光是食用石膏粉的比例，他们就调了好几次，最后才算试出来一个最合适的比例。
就像制作老豆腐一样，都需要添加一些可食用石膏粉，否则制作出来没有韧性，而且没办法弄成成品。
但这些东西都是可以食用的，本身也都是批准可以使用的，都是在正规店里购买的。
和之前做豆腐的工序差不多，都是先要把黄豆磨成浆，还要过滤好几遍。
完了还要把这些浆给煮开，同时煮的时候还需要不停搅拌，防止底部有一定概率黏住或者烧焦。
这对于体力的要求算是比较高
不过林平和宋春梅原本都做了很多年豆腐了，这点体力活对他们来说，完全不叫事。
但这个煮开之后只是一个开始而已，最难的一步就是点浆。
看着点浆，只是需要把食用的食膏粉加入进去就足够了。
可就是这一步，他们就失败了好几次。
但是要么是温度不对，要么就是石膏粉的比例不对，总之就是失败了很多次。
最后他们可算试了个最佳比例出来，占比也不会很高，不过对于本身有痛风的人来说，确实不能怎么吃这类豆制品。
因为里头含有可食用石膏，所以痛风的人要尽量少吃。
如果没有记错的话，上辈子楚帆好像还说过，尿酸高的人，也不能多吃豆制品来着。
当然这个尿酸是啥，江婉是一知半解的，只是知道有这么个事情而已。m.xqikuaiwx.cOm
而且她对于楚帆还是很信任的。
既然他没有说过自己不能吃，那就是没问题。
薄的千张跟厚的千张，添加的石膏粉比例是不一样的。
因为厚的千张需要韧性，拿来炒菜。
薄的是用来包肉，就像之前的豆腐衣一样，所以点浆比例会不一样些。
为了制作这些新品，他们还特地找人去定制了一些，到时候用来可以用来制作千张的屉。
看着晒了一院子的千张屉，江婉颇有一种成就感。
经过他们多次实验以后，现在对于千张的制作工艺，已经算得上非常熟了。
而江婉也特地把比例，以及制作方法专门记录下来。
毕竟谁也料不准将来的事情，也不知道将来会发生什么，留个笔记总归没错的。
而且往长远了说，指不定哪天他们不愿意做豆腐了，完了隔了几年又想重操旧业，铁定会忘光的。
留笔记也是以备不时之需。
至于素鸡的制作工艺，也差不了多少，只比千张复杂一点点。
因为素鸡最重要的材料就是千张。
是的，千张可以做成素鸡，这也是江婉自己试了才知道的。
上辈子她第一次吃到时候，就是特别好奇，这玩意到底怎么做出来的，怎么会那么有韧性。
现在她知道了。
当然，比例也是稍微有点不一样的，而且还需要拿布和绳子扎紧，让它能够凝固成型，放置一段时间，就会成为素鸡了。 奇快文学为你提供最快的林启越江婉更新，第116章 研制新品免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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