等姜末爆香了之后，陈墨下入香菇丝开始翻炒。
这翻炒了几下，香菇的香味开始升腾而起，陈墨立刻将胡萝卜丝全部倒入，再翻炒了几下之后才下入竹笋。
因为竹笋比较容易熟，也不是适宜过熟，所以最后放才是正确的选择。
等所有的食材开始混合翻炒时，林卫国直接撒了一把盐，然后倒了一些生抽，因为这几种食材水分并不多，所以不会越炒越多水。奇快妏敩
出放一旁备用。
这些食材混合起来就是素烤鸭的鸭肉部分，素烤鸭单凭口感自然是无法模拟出鸭肉的口感，所以最重要的还是在味道上。
要做出烤鸭的酱汁味，其实最重要的是甜与咸两者之间的平衡。
林卫国在一个碗里面加入同样分量的白糖与生抽，然后倒入些许老抽，老抽的作用是为了让素烤鸭外表更像烤鸭。
调好了汁，就要起锅烧水了。
真正的素烤鸭并不是烤制，而是先蒸后煎。
林卫国将刚刚调好的酱汁均匀地涂抹在油豆皮上，涂抹好了酱汁之后，就要开始铺菜。
这些菜就是刚刚炒出来的三丝。
要铺出好吃又好看的素烤鸭，就必须注意好这个分量。
林卫国心中对每一片油豆皮能够承载多少菜都有所量度。
一张油豆皮其实很薄一层，林卫国铺好了菜之后，用手托着铺有菜的油豆皮向另一端折过去，让油豆皮把这些菜包裹起来。
为了完整包裹，林卫国还特意在两头都留了空间。
最后一直折到头，形成一个长型的油豆皮包。
然后就要放入蒸锅里面开始蒸制。
之所以要蒸，是为了让酱汁渗透到这些菜里面。这才是将酱汁涂在里面的原因。
蒸好的豆皮包，取出来后，需要微微放凉，让表皮变得干燥一些。
这时林卫国又一次起锅烧油，因为他要开始煎了，这时就要换一个平底锅。
等油热了之后，林卫国慢慢地将这些油豆皮包放入锅中。
这一步就很考究林卫国的火候控制了，如果火大了，那么外面的油豆皮会糊掉，但是火太小，就做不出烤鸭的脆皮的口感。
虽然林卫国的火候技能还没到达高级，但他依旧能够控制好煎制时的火候，这要得益于陈墨那中级翻勺技能。
这翻勺技能的重点不仅仅是在勺上面，还在翻上。
这个翻指得是翻锅，林卫国轻轻一翻，就让这个煎制的豆皮翻了个面，一直等到这油豆皮两面都金黄酥脆时，林卫国拿起调好的酱汁，一并倒入锅中。
这倒了之后还需要不断晃动平底锅，让加入的酱汁均匀地铺在油豆皮的表面上，乍眼看去，确实与烤鸭有点相似的。
过了几分钟后，林卫国将沾满了酱汁的素烤鸭放在盘子上，那种酱香的气味，以及略带酥软的外皮，看上去和烤鸭确实很是相似。
不过还没好，毕竟哪有烤鸭两面都是皮的。
林卫国抽出菜刀，中级刀工瞬间展现，两三下功夫就将那一盘素烤鸭切好，外皮颜色很深，但里面却很浅色，看上去确实与烤鸭肉有点相似。
“可以吃饭，素烤鸭已经好了！”
萌萌迅速拿起筷子，夹了一块素烤鸭送入口中。
咔嚓~
“哥哥，这酱汁的味道，还有这外皮的酥脆，确实很像烤鸭啊！”
林卫国也夹了一块素烤鸭，品尝美味。
“这个素烤鸭吃起来，确实有一种肉非肉，却胜似肉的感觉，无论是口感还是味道上，都比得上烤鸭的滋味。”
林卫国感觉十分不错，看到何雨柱来家里。
“傻柱，这几天你看威风凛凛，车接车送的，攀上高枝，怎么来我们这个破庙？”
“什么高枝啊！我就是一个厨子。卫国不是你现在都是四级钳工了，工作都比我高，一个月四十八块五吧！”
何雨柱摇了摇头，拿起筷子开始吃素烤鸭。
“浓郁的酱汁，因为煎制过外皮，哪怕淋上了酱汁，都能够保持一定程度的酥脆，内里的皮层又有些韧劲，吃起来跟鸭皮确实很是相似。
再加上里面的菜，组合起来就像是鸭肉那样软嫩可口，而且经过酱汁的浸泡，又香味十足，像是炖得酥烂的鸭肉。”
傻柱在食堂干了这好些年，工资也是停留在了三十七块五毛钱上，完全没有涨过工资。
林卫国点头，说道：“那是当然啊！刚刚发的工资，还热乎呢！你的工资还有多少呢？”
傻柱这个人平时的人缘也不太好，因为他这个人说话很粗鲁，这样给人的第一印象就是一个粗鲁的厨子。
其实一个人想要受到别人的尊敬，那必须就得从穿衣打扮和说话方式都讲究。
因为这样一来，人家就能从你说话的语气里，看出你是个什么样的人。
“傻柱，今天来有什么事情？”
何雨柱，说道：“我妹妹结婚，用你家的三轮车拉货。”
林卫国，吃惊：“雨水都要结婚，你自己去骑吧！钥匙在车放着。”
“谢谢啦！烤鸭我带走了！”
何雨柱点头，起身离开，手疾眼快的端着一盘烤鸭跑了。
萌萌生气的说道：“傻柱，以后你不要来我家，跟本宝宝抢吃的。”
“傻柱，下一次不要来啦！”
林卫国没好气，只好再切一盘烤鸭出来，幸亏今天烤了两只。
吃过饭后，现在萌萌单独一个睡一个房间，可以锻炼萌萌的独立意识。
“哥哥，今天讲什么故事呢？”
林卫国点了点，开始给萌萌讲故事，井底之蛙的故事。
“井底有一只大牛蛙，它不应该从井底出来，不然出来了，就变成了泡椒牛蛙，酸辣牛蛙，炭烤牛蛙了……”
“这是在告诉我们，没什么特别的事情，最好不要到处乱跑。”
萌萌听着流着口水，说道：“萌萌，一定不会乱跑的。”
萌萌睡着已经，林卫国回到自己卧室也准备睡觉。
林卫国还是去随身空间，看一看有没有什么要做呢？ 奇快文学为你提供最快的四合院：从三亩灵田开始更新，第181章 雨水结婚免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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