自己之所以能够学的这么快，是因为自己已经有了足够充分的刀工基础。
就算这样，在心急的时候还是很容易切到手。
所以，除非是如意楼的大师傅出马，否则找个学徒过来一时之间还真学不会，汤汁的调配、勾芡陈年也不在乎他们学会，这东西没什么难的，估计有点能力的厨子都会。
而且就算大师傅出马来偷学，陈年又何尝不在偷学对方的本事？
你觉得你可能血赚，但我绝对是不亏的。
而且现在陈年所做的豆腐是石膏豆腐，按理来说，石膏豆腐的做法在历史上应该是大概明清的时候才研究出来的。
但是大夏没有。
依然只是卤水点豆腐。
当然，这一点陈年也明确的跟对方说了，做文思豆腐可以，但是这豆腐得是自己店里卖的，否则豆腐不同做出来口感也不太相同。
而且现在陈年已经开始研究内脂豆腐了，估计在做一段时间的实验就能搞出来。
上午回去之后，陈年告知了傅新这个消息。
傅新在听到这话之后也不太意外：“我就说怎么在桃园的时候，那杨篪擎总跟你眉来眼去的，原来是打的这个主意，挺好，月钱多少？”
“五两。”
傅新：“？？？”
“多少？五两？你发达了啊！”傅新不禁瞠目结舌，自己考中之后，俸禄加上一些福利也大概就是这么多了，结果陈年直接从一个卖豆腐的起跳就是每个月五两。
“陈兄，看来你这做一年就能讨到一房不错的娘子了啊！”
陈年笑笑：“别说我了，反倒是你，怎么和小牡丹好上了看起来还是那么寒酸？看书还要和张富贵买印的乱七八糟的版本？”
谁知傅新笑笑。
“她倒是要给我来着，但是被我拒绝了。”傅新说道，“大丈夫自当自强不息，怎么仰仗女人？况且我现在只是一介穷酸书生，能不能考的中还不一定，若是收了小牡丹的钱财，日后考不中，又有何颜面面对她？”
陈年心想着以前倒是挺多了穷酸书生靠着戏女自主考中，结果回头翻脸不认人。
没想到这傅新还是挺有骨气的。
“但就算是这样，你若是能够看更多的书，考中的几率也会更大一些。”
“不，按照陈兄的话来讲，这是我的原则。”
“好吧好吧，原则。”陈年不再与对方说这些，毕竟就算是上班那也得明天，今天的豆腐还要先卖完。
在大夏，考试一共分为三级。
一级州试。
一级省试。
一级殿试。
而且科举是三年一次，到了今年，正好要开新的科举。
到了这一年的秋天，各州进行考试，第二年春天，由礼部进行考试。省试当年进行殿试。
一转眼就到了州试的时间。
这一天早上，陈年早上起来，专程为傅新做了一碗鸡骨架熬制的高汤所做的文思豆腐，除此之外，还特意出门买了三个包子回来。
除此之外还买了一些饼，毕竟这一考就是一天，吃点东西也不至于饿的影响思路。
傅新三口一个包子，吃完之后又喝了一大口汤。
“陈兄，今日考的是大经义三道，不过吃了你做的豆腐羹我现在感觉有信心多了。”
陈年笑笑：“有信心就好，我这段时间在如意楼学了一道菜，若是你能过了这三天的州试，回头我就给你做一场庆功宴！”m.xqikuaiwx.cOm
“一言为定。”
这三天的时间，陈年除了早上、晚上做饭之外，其余时间基本也没有打扰对方。
而且在考试前的半个月开始傅新也没有再去找小牡丹，没有去桃园听戏。
陈年现在也比之前更忙，每天做的豆腐基本上零售一小部分，送到天宁寺一部分，剩下的都要带到如意楼去。
如意楼每天早上也都会派人过来取豆腐。
陈年也就是这个时候跟着对方过去。
在如意楼的后厨之内，陈年和其他的厨子相处的也十分融洽，因为陈年在做菜的时候，丝毫不避讳他们。
菜刀翻飞，一道道的文思豆腐羹被端了出去。
如意楼的名声也再一次响彻扬州，同时，陈年也一举成为扬州城老饕圈子里面的红人。
想要喝豆腐羹，就得去如意楼。
但陈年做这一道豆腐羹也有一个规矩，那就是每一碗的豆腐羹之内，除了那些被切的细如发丝的豆腐之外，必有一大块豆腐在其中。
杨篪擎也曾经问过陈年。
“这一道菜是我从文思大师那里学的，文思大师也就算我的师傅了，我自然不能比肩师傅，所以就要留这么一块，因为这样一来，了解的人就会知道最好的豆腐羹还得是在天宁寺之内。”
当然这个理由是陈年瞎几把说的。
但说者无心，听者有意，杨篪擎把这个理由当真了，而且还觉得这理由确实没什么问题。
很合理。
后来，甚至还把这个故事传播了出去。
食客们在纷纷感叹做这一道菜的陈年尊师重道的同时，又为这一道菜赋予了新的比喻。
那一大块豆腐就像是山。
而周围那些豆腐丝就像是云雾。
如果说完美版的豆腐羹是浩渺云烟，捉摸不定，那这陈年这个版本的豆腐羹就是云雾将山笼罩在了其中。
陈年在听到这个解释之后，也觉得这些人一个个的都跟课代表似的。
不过，这也给陈年省了许多事。
而且在这段时间当中，陈年凭借着自己惊人的观察能力和学习能力，又学会了两道菜。
大煮干丝、松鼠鳜鱼。
只不过大煮干丝做起来没问题，尝试了几次之后就能够做到完美，但是松鼠鳜鱼还是差点意思。
又是一段时间之后，傅新那边传来好消息。
扬州放榜，他的州试通过了。
而且还是第三名。
妥妥的进省试。
当天，傅新激动的把小牡丹也邀请到家里，陈年直接从隔壁的邻居家买来了那只每天打鸣扰人清梦的鸡，然后又买了一条鱼，准备好好下厨来一场庆功宴！ 奇快文学为你提供最快的美食从麻婆豆腐开始零点更新，第101章 州试免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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