林氏拿起筷子夹了一个馄饨，放在嘴里吃了起来。
这个味道确实很一般，面皮太厚了，馅料配的也不够香。
顾悠方才说的话，突然点醒了林氏。
是啊，现在手头有点钱，为什么不自己做点小生意呢？
第二天早上，吃完早饭之后，林氏就带着顾悠出门，准备先去找找铺面。
早上比较热闹的是卖菜的街市，顾悠跟在林氏身后，在熙熙攘攘的西城街市走了一圈。
可这边没有铺面租赁，每家店的生意都很兴旺，也没有人转租。
林氏只好带着顾悠去了其他街道，去找找合适的铺面。
她们手上的银钱不多，只能找那些小一点的铺面。
先从小买卖做起，等以后有更多的积蓄，再开大一点的饭馆。
走了很久，终于在丰兴码头附近，看到了一家正在转租的铺面。
这家店现在是一家面店，店主是一对五十岁左右的老夫妇，他们在这里经营了将近十年。
现在年纪大，干不动了，就打算把铺子转出去，然后回乡下养老去。
“大叔，那你们这家店每年的租金是多少银子？”林氏开口问道。
“每年十两银子。我们跟铺面主人的租约还剩下两年。”
这个铺面的面积三十平左右，十两银子一年的租金，这个租金算是挺高的。
但这个铺面的位置很不错，就在码头旁边，码头的工人卸完货，都会从这条街道走过。
从这里穿过去，是码头走回内城最近的一条路。
很多工人搬完沉重的货物，肚子都很饿，大部分人会选择吃点东西再走回家。
这么想来，客流量绝对是有的。
只要做出的菜好吃，不愁没有生意。
顾悠拉了拉林氏的手，轻声说：“娘，我们就租这家铺子吧。”
“好。”林氏也觉得这家铺面很不错，她拉着顾悠的手走了进去，跟那位大叔详谈。
等一切都谈妥了，就把铺面主人请过来，三方签下契约文书，林氏当场把一年的租金交了。
铺面主人姓潘，是个吃祖产的二世祖。m.xqikuaiwx.cOm
潘老爷懒得打理铺面，索性全部租出去，靠收租金过活，稳定又自在。
签完了契约，潘老爷丢下一句：“明年见。”然后就扬长而去。
面店大叔是要回乡养老的，店铺很多东西他都用不上，而且也带不回乡下。
所以就以便宜的价格，转卖给林氏。
林氏本来也打算开食肆，这个店里很多东西，她都是用得上的。
今天之内，面店就会打扫干净，把钥匙交给林氏。
租好了铺面，林氏带着顾悠回了家，等傍晚再过去拿钥匙。
现在要好好想想，具体做什么吃的。
吃的类别太多了，面条、米饭、饺子馄饨、糕点……
工序相对简单的就是面条和饺子，可这两类店铺，在那条街已经好几家了。
如果她们再跟风去做，恐怕也要面临激烈的竞争，说不定还会受到排挤。
“娘，码头那边多数是搬货的工人，或是商客。不如我们做米饭吧。”顾悠提议道。
“这个……”林氏有些顾虑，“店里只有一个灶台，炒菜我怕会赶不及。”
店里只有一个灶台，而且，只有林氏一个人炒菜，速度肯定快不了。
码头附近的顾客，有这个耐心等吗？
“我们可以提前炒好一大锅菜，然后把每一样菜分成小份，每一份都分别定价。这样我们就不需要等顾客点了才炒。”
顾悠说的这个运营模式，就是现代最常见的，现打快餐的模式。
确实，码头附近的客人，大多数都是赶时间的，没时间等你慢慢炒菜。
如果来到店里，就可以直接选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，那效率就会快很多。
“这样能行吗？娘还是不太明白，你再详细说说。”
林氏虽然感觉挺新颖，但她对顾悠说的这个模式，还是一知半解。
顾悠耐心地把细节说出来，就是把她们把饭菜准备好，有荤有素，准备个十几道菜。
等客人进来之后，自行选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，十分便利。
“这个法子好！”听明白之后，林氏连连点头，“悠悠读书识字之后，就是比娘聪慧多了。”
顾悠尴尬地笑了几声，这……其实跟读书识字没有一毛钱关系。
“那我以后给娘出主意，赚更多的银子。”顾悠直接揽下了军师的活。
“好好好。”林氏笑得很开心。
自从吴长卿走后，这是林氏第一次打心底开心的笑。
傍晚，林氏让顾悠在家待着，她独自出门，去铺面交接钥匙。
未来的生活有了奋斗的方向，林氏的腰杆挺得很直，以后，她也是个开店的老板娘了。
已经定好了经营的大方向。第二天一早，顾悠和林氏就去了店里。
之前留下的桌椅都能用，只是餐具都有些残旧，很多都需要重新买。
灶台用的东西，也欠缺了很多，还得去买一口炒菜的大锅。
还得买几个大盆，到时拿来装炒好的菜。
至于店铺名，她们昨晚已经想好了，就是把母女俩的名字结合一下，叫悠兰食肆。
林氏和顾悠从早忙到晚，腿都快跑断了，总算是在一天之内，把欠缺的东西都买齐了。
订好的牌匾也在傍晚送到，林氏赶紧让人把新牌匾挂上去。
悠兰食肆，明天就可以正式开张了！
当天晚上，顾悠和林氏早早就上床休息了，因为明天要一早起来采购食材，回店里准备好第一天的营业。
第二天早上，林氏做好了早饭，才叫顾悠起床。
顾悠没有赖床，马上爬起来穿衣服，打水洗漱。
吃完早饭，顾悠跟着林氏一起去了街市采购食材。
她们一人背着一个背篓，穿行在卖菜的街市中。
第一天试营业，顾悠给林氏建议，先不用弄这么多菜式。
搞六个菜式，每个菜式是二十人的份量。
顾悠预计大部分人都会点两小份菜，这样的话，今天准备的菜够五、六十个客人吃。
当然，这也只是预估。 奇快文学为你提供最快的顾悠更新，第305章 探花郎的糟糠下堂妻（9）免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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