就在于混炖。
海味为主，动物为辅，有限的几种动物，也全是取禽肉，以及猪蹄，蹄筋，猪肚，羊肘等这种久炖不变老，不散形的肉类。
全部食材都准备好后，
唐铭用猪肉，将鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块等动物肉全都加料炒酥表皮后，添水滚煮20分，去掉其中的葱姜蒜后，捞出留下汤汁。
跟着大铁锅烧水，将卤过的鸡鸭等先放，再将海味放入，倒入汤汁后，盖住大铁锅的盖，调慢火微炖。
佛跳墙想要尽数入味，少说要煮个把小时。
而刚才这一系列繁琐的工序，唐铭也没有让吴岚上手，
其实福跳墙这道菜，全凭的是材料，没太多技术含量，要的就是全部去除各种材料的腥味后，只留本身的肉味，最后合炖一个大杂烩。
而冬笋，鹌鹑蛋之类，属于点缀菜，最后炖出来时闷上几分便是。
慢火慢慢炖着，
唐铭则将刚才北海狮找回来那一堆海鲜中，
最后剩下的甲鱼，全都拿过来让一群选手处理。
先将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，在热水中浸烫，剥去皮膜后，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏，脚爪和尾。
清洗干净，剁成半指长的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，凉水再清洗一次。
跟着再取火腿切大块，取砂锅，将甲鱼块先放入后，火腿，葱，姜，丢入砂锅，添水和绍酒，大火滚起后撇去浮沫，放入冰糖小火慢炖。
这一道菜，正是徽菜中著名的火腿炖甲鱼，
徽菜，兴起于地方风味。
说白了是山货。
徽州多山区，野味极多，被当地居民烹饪后，逐渐名扬。
在明清时期，曾一度占据各大菜系之首，其中的名菜，像火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等，只看名字就能分辨出端倪。
不过受限于变异海域的食材，火腿炖甲鱼是最方便做的。
而徽菜，除了技法外，最注重的一点依旧是山货野味的原味，
这道火腿炖甲鱼，做的好与坏，全都体现在烹饪前。
只要甲鱼切好了，把该去的地方都去掉，腥味除去，整道菜，除了在末尾上一点香油润色，全程不上任何调味料。
因为最后的火腿会被丢掉，相当于是以优质火腿中的肉味和咸味，再温炖甲鱼的味道。
连续两道炖菜上锅，
最后剩下的浙菜，这种能体现烹饪技艺的活，
唐铭再次把锅铲递给了老妈。
浙菜的盛名，同样得益于地利，巧妇难为无米之炊，
浙地靠海，中部又是千里沃土，除了水产资源，家畜，蔬果，样样不缺，丰富的资源，众多名优特产，在烹饪工艺和范围上，几乎是全覆盖。
考虑到中午肉菜和水产过于多，
唐铭选择让老妈搞一道素菜，非常有名的东坡茄子！
不过，虽然名字叫东坡，却不是那个贪嘴的苏东坡先生做的，
而是浙地人，仿照东坡肉的做法，研究出来的一道美食。
唐铭用寒铁菜刀飞速剁出猪肉馅，
茄子去蒂洗净去皮后，切成5厘米见方的块，在茄块平面剞十字花刀造型。
而吴岚则按照唐铭指引，
锅中油烧七成热，放入茄块炸成枣红色后捞出，放在大碗内。
同时将猪肉馅下锅，加葱，姜稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒调味，滚煮片刻后捞出馅料，淋在茄块上，上蒸笼蒸煮。
约摸十分后，
吴岚取出茄块，此刻，茄子早已外焦内软，挑出茄块，放入盘中后，
剩余的猪肉馅汁，吴岚用湿淀粉于盆中勾芡后，烧火淋明油，最后再将芡汁浇入盘中！
略洒香菜点缀增色，东坡茄子便成了！
此刻，
距离开始做，已经过去了一个多小时，
一群选手早已是饥肠辘辘，
好不容易跟唐铭学着把东坡茄子做出来后，
大米已是早就闷熟了，
众人纷纷松手，舀米将茄子端到了桌上。
光从外表看，东坡茄子，完全看不出茄子的样，
相反，因为茄子被炸成了枣红色泽，再加上肉馅中喷涌而出的浓浓肉香，乍一看去，倒是有点像东坡肉！
不过，在迈克尔等人夹起来尝试送入口中后，
一将茄子外的焦的表皮咬，立刻就感受到了这道菜的不凡！奇快妏敩
因为猪肉馅是先蒸后淋，肉味早就和茄子混合一处，
此刻吃起来，就像是在吃没有一点点腥的肥膘肉一般，加入茄子中一场的软嫩，微甜适中的口感，
一股似菜不是菜，似肉又非肉的感觉直冲心田，
就像是给人挠痒痒只挠个开头一般，
吸引着人不断下筷，非常尝出他是荤还是素来不可！
以至于最后，
一群选手都把茄子吃完了，大米还半点都没动过！
而各国代表这边，
爱德华等人，虽然也饿，但都已经提前通了气，
不论唐铭做出来的菜多好吃，都要睁着眼说不好吃，给唐铭添不痛快！
然而，
茄子在刚刚端上来后，
爱德华忽然就接到了来自汉森的通讯！
难道是得手了？
没有什么能比得到海底岛屿上的资源更重要的！
因为一群选手都在，爱德华深知这些人中，有不少人在听力方面异于常人，
因此，通讯打过来后，直接被爱德华掐断了！
诸位，我先失陪一下！
爱德华离开席位，直接奔向大船上。
在大船中，有隔绝声音的秘密房间，
只有在那里，爱德华才可以安心接听汉森的通讯！
而见爱德华走后，
一群各国代表眼瞅着各国选手越吃越香，
有心想说难吃之类的话，
可爱德华没回来，一群代表都精得很，谁都不想做出头鸟，跟华夏正面对上。
索性，一群人就强忍着口水，干巴巴地坐在那等着爱德华回来。
只不过，
这种僵局很快就被打破了！
迈克尔一群人，在吃完茄子后，不仅没有感觉到饱，居然还感觉到更饿了！
但佛跳墙和甲鱼都没有炖好，
突然瞥见各国代表这一桌上的东坡茄子压根没动后，
一群选手顿时全都围了过来！
各国代表一看就急了，
他们可是准备要给唐铭找不痛快的，
要是连吃都没吃，就直接吐槽，肯定不成。
眼见一群选手想过来抢，
也顾不上再等爱德华了，直接开吃！
然后，
一群各国代表都没想到，
他们这一吃后，
竟是完全停不下刀叉了！ 奇快文学为你提供最快的神级吃货荒岛求生更新，第1005章 完全停不下免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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