最后再将千层肚的原料：生金钱肚半斤，香芹、红辣椒丝各适量以及调料：料酒、鱼露、盐各适量，鸡精、鸡粉各1钱，酱油3钱，口急汁、美极鲜酱油各适量，香料（花椒、八角各2钱，桂皮、白豆蔻、沙姜各1钱，砂仁、肉豆蔻、小茴香、草果、丁香各适量，香叶3片），高汤六斤，麻辣味油一两备好放在另处。
至此，肖飞的三菜一汤材料以及调料已全部备好，只等庄里的主要人物到场开始厨艺大比赛了。
上午大约离中午饭还有两个时辰，大饭堂门外骆管家高声呼道：
“陆家庄陆老庄主和老夫人到……”
饭堂工作人员以及参赛的厨师们立即立正站好，只见庄主陆俊等重要首领拥着神采悠悠的老庄主陆山云以及两个老夫人顾苗苗和孙敏尧从大门口走进来！
“啊！前世，你怎么老得这么快哟，上次我走时你还是一个三十多岁的英俊帅哥啊！两位夫人正至天仙般的年华，可现在你却白须齐腹，虽然你神采悠悠，但毕竟已是年过古稀了！两位夫人虽然年轻时的美丽仍在身上尽显，但毕竟头发已花白，同样进入了古稀年华！唉……！你都干了些什么哟？还惹上了祸端，你可危险啊！可我又帮不了你，这可怎么办哟！现在我也成了要杀你的仇家了啊……！”
陆山云看见前世的到来，感慨的担忧道。
胡酬是第一次看见老庄主陆山云，看着这个曾经那坨风云的武林枭雄那白须其腹，浓眉大眼，两眼灿灿有神的英姿，心里不免万分起敬。
“唉！我们怎么就成了仇人了呢！”
肖飞心里道。
“各位参加今年厨艺大比赛的厨师们！大家好！今天我陆家老庄主亲临现场来为大家助威，这是十分难得的机会，希望大家拿出十二分本领，做出最上乘的佳肴，让老庄主品尝！大家以热烈的掌声欢迎老庄主亲临！”
“啪啪啪……老庄主万福……”
全场响起热烈的掌声和欢呼声。
“下面比赛开始！”
一声令下，厨师们利刃舞动，均匀的菜碎按各自的需求洒落在菜墩上，“咚咚”的切菜声响成一片……m.xqikuaiwx.cOm
只见最后一张大案板上的胡酬，菜刀一抛，雪亮的寒光在空闪灿刺眼，随之手一举！菜刀被利索的握在手中“咚咚……”雪亮的菜刀舞动起来，一阵咚咚作响，两只排骨瞬间被均匀的砍成一寸一节，条条完全一致，不多不少就是一寸长一条，然后将排骨放入泡有一斤二两贡菊大约八十度的热水中侵泡着，一袋烟时间捞起晾干加入鸡蛋、盐、糖、家乐鸡汁、米酒、玫瑰露酒、生粉、糯米粉、面粉拌匀成糊，加肋骨腌渍半个时辰后，再放入烧至五成热的菜油中，小火炸片刻捞出，用撕碎的牛皮纸包住一头装入盘中，撒上鲜菊花点缀随即被端上评判台上“来啦！这是十号师傅制作的：宫廷一品香骨！请老庄主品尝……”
老庄主伸手抓起一块排骨放入口中，不由得“啊”了一声惊呼道：
“啊！太妙了！太妙了！又香又嫩又爽口！美妙至极，我活了八十八岁了，什么人间美味没吃过啊！可这美味我可是第一次品尝到！苗苗！敏尧！快尝尝！呵呵呵！”
顾苗苗和孙敏尧各自抓起一块放入口中，立即连声叫绝。然后将盘子送到儿子陆俊等人面前品尝，头领们一个个赞不绝口，齐声叫妙！
下面的胡酬紧接着将腌制备好的羊肉放入盘中，放入蒸笼内大火蒸了一袋烟功夫取出，“咚咚……”只见银光灿灿闪动，转眼间喷香的羊肉被切长一寸长，厚薄均匀的条状肉条，整齐摆放在菜墩上。
然后再将羊肉条裹鸡蛋黄，撒生粉后放入六成热的菜油中小火炸片刻，捞出控油。接着锅内留油半两，烧至七成热时放入干辣椒、蒜蓉两钱，小火炒片刻，再放进炸好的羊肉小火翻炒片刻，放入少许五香粉、花椒粉、花生米、辣椒油、芝麻小火调匀后撒上香菜出锅，装入用牛皮纸叠好的船形容器中。
一份口味香辣蒜香浓郁。有“辣子鸡”的干辣、“蒜香骨”的蒜香两大特点融为一体的“宫廷羊肉”端上了评判台！
“十号台的宫廷羊肉来啦！请老庄主及两位老夫人品尝……”
老庄主拿起竹筷加了几条羊肉放入口中，又是一声大叫：“啊！我的天啊！絶！绝到极呀！有麻辣香醇之味儿，还有浓烈的蒜香味儿！真是太绝了，夫人快快尝尝，你我风云一生的确是头一次尝到如此美味啊！没有一点羊骚味，又嫩又滑又香又有麻辣味！太棒了！哈！哈！哈哈！”
老庄主高兴的大笑着又夹了几条放入口中，叫两位夫人快品尝。
两位夫人尝了一竹筷羊肉，齐声叫绝……连声叫道：
“快快快！还有什么拿手绝活，继续做上来给我们尝尝！嘎！嘎！嘎嘎！”
“有有有！马上上千层涮板肚！”
管家高声叫道。
只见胡酬将已经炮制好的金钱肚入沸水中大火汆片刻捞出，将高汤烧开，放盐、料酒、鸡精、鸡粉、生抽、鱼露、口急汁、美极鲜、香料小火烧开成卤汤，放入金钱肚小火煮半个时辰，捞出后切成两半，表面呈蜂窝状的两面对折，再入卤水中小火压了一会儿，取出切厚0.5厘米、长10厘米、宽5厘米的大片，整齐摆放在碟子中，用香芹、红辣椒丝点缀，淋上调好的麻辣味油端上评判抬来。
管家高声唱道：
“来啦……宫廷千层涮板肚来啦……请老庄主和二位老夫人品尝……”
“啊！口味麻辣，特别爽口！绝呀！太绝了！这位大师傅！这麻辣红油是怎么做出来的啊？太妙了！”
老庄主大声叫道。 奇快文学为你提供最快的刀神至尊更新，第409章 宫廷御菜免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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