几个人都累的够呛，就算现在傻柱看到夏旭阳有些发怵，他依然还是忍不住问了出来：“小阳……那个，夏副厂长，你带着我们买这么多豆子干嘛？这玩意儿可没多少人吃。”
“做豆腐。”
“哦！”傻柱点点头，豆腐啊，可以是可以，就是不怎么经吃。
他想起来夏旭阳还买了卤水，看来是要做卤水豆腐了。
今天做肯定是来不及了，不过可以现在豆子泡起来。
回到轧钢厂食堂，傻柱都不用夏旭阳吩咐，就自觉的开始泡起了黄豆。
现在这个天气，黄豆要是就这么放着，第二天来水里肯定结冰了。
为了不让水结冰，就必须有保温措施。将泡黄豆的盆都搬到仓库里面，并用东西盖好。
第二天一来，果然没有结冰。
而且经过一晚上的浸泡，黄豆已经被充分泡发。
接着就是磨豆浆了，石磨都准备好了，夏旭阳让四个人轮流开始磨，他将早就准备好的灵泉水拿出来。
用灵泉水来做豆腐，保证这豆腐的原材料足够优秀。
石磨下面用纱布接着，直接就过滤了，过滤出来的就是豆渣，加点儿白面就可以做成豆渣饼，好吃又有营养。
这样食堂又能多一道菜。
过滤后的就是豆浆，豆浆可以直接喝，很多人都非常喜欢喝。
不过这里不是用来喝的，这里需要将豆浆烧开，烧开后关火，用勺子搅拌，放入早就配置好的卤水。
这里的比例可是非常有讲究的，多了少了都不行。
搅拌均匀后，静止一段时间，卤水点豆腐，豆腐就会出现。现在出现的叫豆腐脑，非常嫩。
未来甜党和咸党争的就是这玩意儿。
做好的豆腐脑就可以装进模具中了，模具里还要放上湿的豆腐布来防止粘连。模具装满后，用豆腐布包好，然后压上重物，等待一段时间豆腐就做好了。
很多人做豆腐的时候，还会堆上几层，中间用木板隔开。
这里是为了做豆腐乳，放入的是专门的模具。模具四周都是专门设计的，上面有专门留下的长条形缝隙，左右两边都是竖着的，前后两边是横着的。wWw.xqikuaiwx.Com
等到豆腐压好后，用将专门磨好的锋利钢片儿，顺着四周模具的缝隙插进去。这样一板豆腐就全部被切成小块儿了。
四个面都是可以打开的，方便将切好的小豆腐块儿取出来。
非常的方便。
这样用模具切出来的豆腐块，大小非常均匀合适，而且用时非常的短。
比人工切出来要均匀上很多，同时减少了大量的时间。最后，将小豆腐块儿，整齐的码放进准备好的木桶里。
每码放一层就洒一些特制的发酵料，再均匀洒上一层调味料，点上一些高度白酒，再继续码放一层。这里夏旭阳给自己开了个小灶，有两桶他放的是一年份的灵泉酿，
当他拿出灵泉酿的时候，差点儿没将周围的人给馋死，特别是傻柱，那眼睛都离不开了。
这样不停的重复，直到将木桶整个放满。
其中这个特殊的发酵卤就是核心了，也是超级豆腐乳的灵魂。
很多人制作豆腐乳会用其他的红曲粉、醪糟什么的，当然也有人将豆腐放的长毛了再来做的。
但是这里做并不需要，豆腐本身就是混入了灵泉水，属于特制的豆腐。
再加入这个特殊的发酵卤，不但了提高豆腐乳的风味，还减少了制备的步骤。
这个发酵卤的配方自然在夏旭阳手里，是他提前配制好的。
没有这个发酵卤，那么其他人制作出来的豆腐乳风味和口味上就会差上很多。
最后淋上熟的凉油，将盖子盖上后，腌制10天时间就好了。
这里购买黄豆，8分钱一斤。买一千斤大概80块钱。虽然是这么多人忙活，可属于轧钢厂的员工，人工成本可以忽略不计。
然后4斤多黄豆可以出10斤左右的豆腐。1000斤黄豆大概能出2300斤的豆腐。
最后是调料。
将这些豆腐全部变成豆腐乳，需要230斤辣椒面，230斤十三香，50斤高度白酒，230斤特质发酵卤，100斤的油。
其中白酒还是在陆鸿飞陆老板给的优惠价格，总共消耗150块钱。
另外那些工具的制作，也只需要第一次的投入就可以，后面就没有成本。
总共花费230左右的总体支出。另外工具制作还用了20块，总共花费250块钱。
那么，能够有多少小块儿的豆腐乳呢？
1斤豆腐可以切出80小块的豆腐乳，也就是说，总共会得到184000小块的豆腐乳。就算1分钱卖5块，那也是368元。
另外还有300斤左右的豆渣，混合300斤面粉，可以制作600斤的豆渣饼。成本在24元，就算算上鸡蛋、油和盐的消耗，能有多少，绝对不到30元。
完全可以做3000个豆渣饼，每个卖1分钱，成本就回来了。
二两多重的饼子一个才1分钱，比一个馒头分量更高，味道还非常好。
只不过这豆渣饼夏旭阳不准备卖，甚至豆腐乳他还准备卖的贵一些。准备卖1分钱3块。纯利润在360块左右。
他准备分成10天来卖，每天的纯利润都有36块。
豆腐乳的周期10天，每天做个100斤黄豆，员工的劳动强度也不会太大。可以获得18400块豆腐乳，分成三小块一份的话，每天有6000份出头的超级豆腐乳可以卖。
另外的每天还有300个的豆渣饼，夏旭阳是不准备卖的，就免费奖励给考评管理优秀的员工。分数高的就有免费的饼子可以吃。
若是分数一样就看总分。
卖超级豆腐乳盈利不是目的，夏旭阳的真正目的，是为了盘活整个轧钢厂的氛围，也是为了他在轧钢厂里站住脚铺路。
这还只是第一步，他还有后续的计划。
下班后，夏旭阳被傻柱叫住了，犹豫了一下，才从怀里掏出折好的纸，上面密密麻麻的写了不少字。
傻柱满脸的郁闷，硬是纠结了好一会儿，才将手里的纸递给夏旭阳。 奇快文学为你提供最快的夏旭阳更新，第151章 超级豆腐乳（中）免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待