其实老虎肉并不能让狮子楼的主厨如此震惊，此前他也烹饪过熊肉、豹肉等稀奇食材，都是客人自己带来的食材。武松打死了景阳冈的猛虎，带老虎肉过来十分正常。
但主厨没想到打虎英雄武都头竟然还是位美食家，随口说出了四种虎肉的烹饪方法，虽然说不上完全创新，但是都在现有的烹饪技法上有所提升和发展，并且这四种烹饪方法可将虎肉的独特风味和食补功效发挥到极致！
第一种是“炙”，用去了四分之一的虎肉，大块的烤虎肉、大碗的景阳冈酒，正好相得益彰，尽显英雄豪情！
第二种是“烤串”，灵感来自于签菜，不过不是做成烫菜，依然采用了烧烤的方式。将虎肉切成小块穿于签上，用现在贵得要命的香料腌制，然后在火上旋转烤熟，一串串“撸”着吃，能吃出西域风情来！
第三种是“馒头”，虎肉佐以葱白、菘菜（白菜）梗，切剁成馅料，然后包成馒头上屉蒸熟，有包罗万象、气吞龙虎的寓意。
[注：北宋的馒头就是包子。]
第四种是“虎骨汤”，肉上剔下的碎骨，加上其他几根大骨，佐以各种名贵中药材，煲一锅好汤，可以养元气、壮筋骨、消食积、化骨哽。
狮子楼的主厨在机缘巧合之下，得到了几种新奇的烹饪方式，当下决定立刻回厨房实验一番，看是否有武都头说的那么神奇和美味！
武松安排完毕，众人也刚好听完武松打虎的全过程，至于之后的夸功游街，众人兴趣不大，立刻把注意力转移到武松刚才交代主厨做的虎肉料理之上。
皇甫端是几人中最爱杂学的，好奇问道：“这虎肉的烹饪技法，二郎也懂？”
武松笑道：“甭管龙肉、虎肉，在我眼中都是肉，跟牛肉，豕肉一样都是祭五脏庙的东西，想来做法也差不多。”
燕青翘起大拇指怒赞道：“还是二郎洒脱，我等听说虎肉，都有种虔诚膜拜之心，你却把它视为牛豕一般的东西，佩服佩服！”
张清也道：“看来我们这趟是来对了！本来只是想看看二郎兄弟，顺便蹭点虎肉吃。来之后才知道不虚此行，不但有书听，还能亲眼见识打虎英雄的风采！”
武松笑着问张清：“张兄此来，估计还有一个目的吧？”
张清眼中精芒一闪道：“二郎兄弟已经知道我的想法了？”
武松也收了笑容：“小弟打虎时也有所突破，正想和张兄切磋一番，看看此次收获如何。”
张清闻言战意高涨，大有现在就出去打一场的架势。
除了武松和张清外，众人中就燕青的武功最高，燕青急忙道：“大家都是跑了上百里路来到这里，怎能不吃饭先打一架呢？我做主，吃完再打。”
这时武竹事先点的菜肴已经陆续送到了门口，这场切磋自然被押后了。
众人又重新调整了座位，武松和蔡福，一个是东道主，一个年龄最长坐了首位，众人依次坐好，武竹陪了个末座。
众人坐定，各种冷热菜肴流水般上来，还有两个年轻靓丽的侍女专门负责给屋内众人倒酒。wWw.xqikuaiwx.Com
武松耸耸鼻子，端起酒杯浅尝一口，惊奇道：“这酒我喝过，应该是景阳冈东那家山村野店自酿的酒，叫透瓶香，又唤出门倒？怎么会出现在这里？”
离武松较近的侍女急忙道：“先生真是厉害，这酒确实是那家山村野店所出，原本没有什么名气，自本县武都头打死了那只猛虎后，这家酒店的酒就出了名了。
因为这酒醇烈劲大，我们东家专门从那家店采购了此酒，阳谷县城内只有我们一家酒店独家代理，只招待我家酒店的贵宾，现在这酒已经改名‘景阳冈’了！”
燕青见那小姑娘长得俏丽活泼，忍不住调笑道：“姑娘讲得头头是道，你可曾见过那位武都头？活人怎能打得过老虎，你们可别被他骗了！”
原本笑颜如花的小姑娘立刻冷了脸：“听公子的口音应该是大名府人吧？”
燕青笑道：“姑娘好耳力，不过这跟我们说的话题有关吗？”
小姑娘冷声道：“我听长辈讲过，燕赵多慷慨悲歌之士，山东多英雄豪勇之人。小女子本不懂‘慷慨悲歌’是什么意思，但见了公子后，小女子知道了大概是喜欢花钱又喜欢哭的意思吧？怪不得不知我们山东尽出英雄豪杰呢！
前代有秦琼秦叔宝，本朝有武松武二郎！你们不服都不行！”
众人楞了半晌，突然一同爆发出狂笑声，燕青被人驳了面皮却不生气：“在下确实是大名府人氏。看姑娘如此维护武松，莫非他是你家亲人？”
姑娘脸一红道：“阳谷县里想嫁武都头的女孩子多了去了，客官不用拿我说笑。”
燕青笑着对武松道：“二郎，没想到你在阳谷县这么受欢迎？我看这姑娘不错，你刚好也没有娶妻，不如明天就去她家提亲。”
那姑娘瞪大眼睛看着武松，脸颊立刻绯红了：“客人真是坏死了，武都头明明在座，你却故意逗我说话。”
燕青继续道：“我若不给你机会，你哪有可能当着武都头的面表明心迹呢？”
那姑娘羞得转身跑了出去，之后再没有回过雅室。
众人都对武松一阵取笑，只有燕青眼底深处有一丝忧虑。
他乃是情场浪子，对男女之事最为敏感和精通，在武大家他就看出武松和兄嫂关系有些别扭，如果不是相信武松的为人，他也会想到别的地方去。
现在他想用这种方式提醒一下武松，还是尽快娶妻成亲，从他大哥家里搬出来，免得瓜田李下，把一生威名都葬送了！
武松也了解燕青的为人，燕青虽然天性风流，但是绝少在公开场合调笑女性，刚才他说那些话一定有深意！
武松不禁往燕青看去，却遇上燕青询问和期许的目光。
这次武松看懂了燕青的意思，向燕青摇摇头又点点头，表示自己是清白的，也明白燕青的意思。燕青看出武松眼中的真诚，也不继续在此事上纠缠了。
席开两刻钟，虎肉佳肴开始陆续送上，肉串、炙肉先上来的。
炙肉是人类最原始的烹饪食物！在铁锅炒菜还未彻底兴盛之前，炙肉和汤羹是衡量一家酒楼厨师水准的标志性菜色。
老虎肉虽非常见肉类，但好厨师可以根据肉质的水分、肌肉纤维的粗细长短来判断用何种方法来烹饪这种肉。
不过遇到今天这种情况，食材原料足够的情况下，大厨一定会取小部分肉进行加工试验，避免烹饪过程中食材发生没有见过的变化。
武松打死的这只老虎，并非什么变异虎王，所以它的肉也是正常的虎肉，主厨判断完毕后，立刻对虎肉进行了分割。
他亲自来做炙肉，由他的副厨来做烤串，三厨去炖虎骨汤，至于馒头的肉馅由专门的徒弟按要求剁碎，等主厨调味配料后，由专门的白案师父负责包馒头。
中国古代厨房可能是世界上最早应用统筹法的地方，他们可以高效地将客人的特殊食材烹饪出来，而且时间跨度不会太大，这就是主厨存在的意义。
虎炙肉绝对是这位主厨此生烹饪的最高级的食材，他尽量用最原始的方法和最精纯的调味料（盐）来保留虎肉的特有风味，让人食之就知道此肉与其他肉的不同之处。
[注：这一章内容纯属小说娱乐，现实中请大家不要吃野生动物，除了保护动物、保护环境，还能防灾减灾！
另外还有一章，已经写完了，但是没劲改了，明天上午更吧。] 奇快文学为你提供最快的穿越水浒之武松要上位更新，第218章 阳谷英雄小聚义（三）免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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