公冶帛道:“不要说天下食材明目繁多,单是调料这一种就有无数种变化。就说这花椒,有麻椒,藤椒,红黑各种,不熟的是一个滋味,熟透的又是一个滋味。酸辣麻甜臭,就犹如你的气功内息一样,正确引导,就有正确滋味,哪怕这东西极臭,你也能把它变成美味,臭鳜鱼知道不知道,闻起来臭的要命,吃起来却香糯可口”。
叶无心听他说起做菜来,滔滔不绝,却忘了向陶罐中加食材,说道:“公冶大伯,你的陶罐快烧干了”。公冶帛一拍脑门,说道:“哎呀,光和你们说话了,一些食材还没有找到。”说罢赶紧往瓦罐里加了一些水。
公冶书道:“我的汤都开始煲上了”。公冶帛道:“你的药材不像我做的厨艺这样千变万化,一样食材不合适,味道就差了好多”。
公冶书道:“我熬这汤水,不说我的六十四味中药,有多少般变化,就是我加的那些蜜糖川贝之类,稍一组合就是一种疗效”。公冶书还想再说下去,公冶帛道:“我可不和你讨论这些琐事,我要去寻找新鲜食材了,娃娃们,我做菜的时候,你们可不准看”。公冶书道:“你不准别人看,就说明你找的食材特别恶心,别人看了,如何能吃的下”。公冶帛笑而不答,转身离去。
公冶书道:“他做菜怕别人看到,我炼制中药,可不怕人,单说这些药材形状用途用量岂是你能偷学到的,我这六十四味药配成的药面,每一种药占多少比例,我都一一清楚,别人如何能知道,再说这六十四味药中,何为君,何为臣,谁能说的明白”。海兰珠道:“二叔,果然不凡,把药材说的头头是道”。
公冶书脸上有得意之色,说道:“若不懂这些,江湖上为何会称我为药仙”。叶无心道:“不知道二叔是医术高明还是识药高明?”公冶帛道:“自然是识药高明,至于医术,倒是没有人夸赞过”。
海兰珠道:“识药高明,就不是一般的本领。试想,人世间有多少种药材,若是能一一认全,熟识药性,那真是了不起”。
几个人正说着话,公冶帛已经拿着几个蒲叶包回来,说道:“这山间小溪之中,果然食材丰富,你们耐心的等着,一定让你们饱尽口福,但我做菜的时候,你们千万别看”。
公冶书道:“谁懒得看你忙活,这两个娃娃喜欢听我唠嗑呢”。海兰珠道:“二叔,你继续说你的,听你说的这些,我大受裨益”。
公冶书道:“识药治病,那算不得本事,我识药,就是懂得药理,让人懂得养生,如何保护身体而不得病”。
公冶帛在那边接过话说道:“若是吃药人都能活下去,那就不用吃饭了,人吗还得靠吃活下去”。公冶书道:“我不和你争辩,你做你的菜,我说我的药,现在我们是井水不犯河水”。公冶帛笑道:“好好好,你说你的,我不接话就是了”。
海兰珠道:“公冶伯伯,我们等着品尝你的手艺,你别让我们失望才对”。公冶帛道:“你不用担心,我让你们保管满意”。
公冶书加大柴火,无奈那石锅实在太厚,听不到水响。公冶书道:“煎药其实和练功相似,你得小火慢煎,方能让药效慢慢挥发出来,就像一个人练功,循序渐进,稳扎稳打,方能练好上等功夫,若是急于求成,难免会走火入魔,坠入歧途”。他说罢,叹了一口气。
叶无心忽然想起,海兰珠说他们二人武功邪性,他这句话是不是再说自己。海兰珠道:“二叔这话说得有道理,哪个名门正派的武功不是循序渐进,只有那些邪派武功,才会迅速炼成”。
公冶书道:“不说武功了,说起武功我就来气,莫如好好精研我的药理,说不定也能名扬天下”。海兰珠道:“药仙的美名天下人皆知”。叶无心暗暗怨道:“你就是拍马屁,他的美名人人皆知吗?我就不知道”。
公冶书又说了一番,石锅里的水已滚沸,加上蜜糖,川贝之类熬了一番,接着撒上他说的那六十四味药材研制的粉末。瞬间,叶无心便感觉一种甜香味直冲鼻孔,那一大团蒲公英还放在那里。
叶无心说道:“你用蒲公英做汤,为啥不把蒲公英放在里面?”公冶书说道:“刚才还说心急吃不了热豆腐,现在要的是小火,慢慢把这些药材的药性逼出来,要是放入蒲公英,便会煮烂煮化,只会苦涩难咽”。
叶无心见自己说了外行话,只好闭口不言。而公冶书也不在说话,睁大眼睛看着石锅中气泡变化。
叶无心低声对海兰珠说道:“想不到,做菜和煎药要如此用心”。海兰珠看着公冶帛低头忙活,公冶书看着汤锅,对叶无心说道:“你看他们如此用心,做事一丝不苟,武功能低吗”。
公冶帛说道:“你们两个娃娃暂且睡一会,我们还要一段时间才能忙完”。海兰珠说道:“你们忙活,我们如何能睡着”。公冶书道:“你们看着我”,叶无心和海兰珠看着他,只见他挥起右掌,在石锅上面扇了几下。叶无心和海兰珠觉得一股甜香,冲进鼻孔,径直上头,公冶书说道:“睡吧,睡吧”,两人忽觉倦意袭来,眼睛睁不开,靠在一起,打起鼾来。
不知道睡了多久,叶无心只觉得一股香气冲进鼻孔,耳边听到公冶帛轻轻的喊道:“娃娃们,醒来”。
海兰珠睁开眼睛说道:“我刚才做梦了,梦见满桌子的美味佳肴,可是我闻到味道就醒了”。公冶帛说道:“这回不是在梦里,美味佳肴真的有了”。m.xqikuaiwx.cOm
叶无心一看,只见面前摆着两只石臼,这石臼肯定是刚才公冶帛像公冶书那样用手削成,不过打磨的光滑。一只石臼里盛着一碗汤,上面飘着几株绿色的蒲公英,而另一个石臼里是几个菜团。
叶无心道:“公冶伯伯,你做的这个菜我从小就会做,不就一碗汤和菜团子吗”。海兰珠说道:“无心且莫乱说,你嗅一嗅这汤的味道,是不是沁人心脾”。叶无心试了试,果然那味道进入鼻孔,有一种无法描述的鲜味。
公冶帛道:“还是女娃娃识货”。叶无心一伸手,刚要抓起一个菜团,公冶帛伸手把他的手轻轻打了回去,说道:“等到你们的二叔,端来他们的汤,一起品尝”。
公冶帛话未落地,公冶书端着石锅走了过来,说道:“我的汤好了”。公冶帛说道:“我的饭食先做好的,理应让他们先尝”。公冶书道:“你的食材味道重,若是先尝你的汤,我的汤必然会有很多味道比不出”。
公冶帛道:“别的事情我都能让你,这个我可不能让”。公冶书道:“既然这样我们还比啥,不如把这汤倒在水里喂鱼”。海兰珠说道:“二位前辈不要争吵了,我来尝公冶伯伯的手艺,无心尝二叔的手艺,等我们尝过了,再来评判你们两人手艺的高低”。
公冶兄弟齐声说道这样也好。两人早就预备好了蚌壳,递给他们两个。叶无心拿起蚌壳,到石锅里舀了一口汤,放到嘴里。
公冶书说道:“不要咽下去,轻轻的在嘴里走一遍,是不是很苦”。叶无心口里含着汤,听了他的话,点点头。
公冶书继续说道:“慢慢的在嘴里再滚一遍,是不是逐渐变甜变香”,叶无心点点头。公冶书说道:“这汤的名字就是叫苦尽甘来,舌头最先感觉到苦,苦到极致,慢慢就会变甜,好了,你可以慢慢咽下去了”。叶无心咽了下去,说道:“好喝”,公冶书却是有点大失所望,暗说这小子竟然没有夸赞人的辞藻。公冶书还不甘心,又问道:“如何好喝?”叶无心说道:“好喝就是好喝,我从来都没有喝过”。
公冶帛对海兰珠说道:“娃娃,你来喝一口汤”,海兰珠拿起蚌壳舀了一点,放到嘴里,公冶帛急不可耐的说道:“味道如何?”海兰珠说道:“鲜”,公冶帛说道:“娃娃果然是行家,这碗汤要的就是一个鲜”。接着又说道:“赶紧吃一个菜团”。
海兰珠拿起一个菜团,放在口中,轻轻一咬,突然:“咦”了一声,公冶帛忙问道:“怎么了”,海兰珠说道:“菜团放入口中,马上芳香扑鼻,不单只是蒲公英的味道,还有河鲜,是虾肉和小鱼肉。”公冶帛说道:“不只有这两种”,海兰珠说道:“还有蟹子,虽然蟹子不大,但在秋日也正肥美”。公冶帛说道:“你继续猜还有好几种”
海兰珠又咬了一口,说道:“还有田鸡肉”。公冶帛说道:“那可不是田鸡,是水蛤蟆”,叶无心听到是蛤蟆,禁不住恶心。公冶帛说道:“还有一种肉,你要猜出来,算你厉害”。
海兰珠沉吟一会,说道:“我知道了,是水蛭”。公冶帛拍掌笑道:“娃娃,果然厉害,连水蛭都猜到了,这山溪中的水蛭,平常喝些野牛的血,健硕异常,在药理之中,倒是一味好药”。
公冶书说道:“你说的不假,水蛭烘干磨成粉,能活血化瘀,专治跌打损伤”。 奇快文学为你提供最快的曹帮主叶无心蓑笠更新,一百五十六 厨药之争免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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