李建军自然乐于助人,让张子明等消息就行。
不会闲着的张子明又去跑了一趟外贸局,对接了一下发货的情况,再有十来天,首批货就要发香江了。
外贸局的田军福也是卢卫平一条线上的,跟张子明之间也比较熟悉,两人没有什么太多的废话,很快就聊完了。
从外贸局出来,张子明还是去了大有饭馆,好歹也是股东呢。
不能完全放任苏大有去管理,也得适当的参与一下,要不然太没有存在感了。
“子明吧,你来的正好,我跟老谢正在发愁呢。”张子明一进门,苏大有就像看到了救星。
张子明要是还不来的话,苏大有计划去张子明老家找人了。
现在的苏大有对张子明极为依赖,因为张子明总会有些新点子让人眼前一亮。
“咋了?两位老哥。”张子明并没有发现有什么问题。
这才开业多长时间啊?难不成还遇到收保护费的了?还有人这么没眼力劲吗?
“子明啊,咱现在有一个问题需要解决一下。”谢振国扶了扶眼镜。
“啥问题?”
“就是咱们饭馆,你也知道,一半以上的顾客都是些来往的司机,他们反馈咱的菜品花样太少,跟一些大城市相比有欠缺,我这不是跟老苏商量着呢。”
这个问题,张子明倒是没有感到惊讶。
80年代的司机,都是凤毛麟角的存在,工资高,待遇好,各种补贴和报销在手,而且还能赚外快。
所以,80年代的司机们,多金又见识广,自然对于物质的要求也就随之提高。
出门在外,吃的好一点,并不过分。
其他人提要求的话,张子明反倒是会纳闷,司机群体提要求,一点都不奇怪。
“这不是什么难题,不就是菜品花样嘛,多大点事,交给我就行。”该张子明出力的时候,张子明毫不含糊,只有这样,才能在团队中不可或缺。
“厨师的活,你也会?”苏大有很惊奇,对于张子明的了解,感觉还是不够多,到底隐藏着多少技能啊?
谢振国也是一脸期待的看向了张子明。
“诶,两位老哥,别太好奇,我也是凑巧去外地的时候尝过一些特色菜,都是咱这里没有的,不过,我也未必能做出来,我先整理一下,到时候我跟咱的大厨一起研究一下。”
张子明当然是想拿一些后世才有的菜品出来,为了不那么惊艳世俗,假装跟大厨研究一下吧,那个大厨反正是苏大有的亲戚,绝对不会泄密的。
说干就干,张子明当即拿来了纸和笔,整理起了菜单和用料,所有的新品都得需要试菜才行。
没有的材料,现场安排人员出去采买。
张子明相信,用不了多久,他们合伙的大有饭馆绝对会掀起餐饮界的一股潮流的。
虽然第一招待所是金昌的第一水平,也只是有规模、有档次而已,也仅限于此。
而大有饭馆这一次菜品的更新,绝对是核心竞争力的提升,绝对是一流能打的。
菜品硬,才是真的硬。
整整一天的时间,张子明都待在了大有饭馆,带着大厨研究新的菜品。
随着第十道新菜出炉,苏大有和谢振国两个人又一起进行了品鉴,十次品鉴,十次惊喜。
这次的十道新菜,无论是菜名、色相、味道、气味,以及震撼程度,都非常有卖点。
这下,估计没有人会嫌弃大有菜馆的菜品不上档次、不够丰富了吧?
即便是再走南闯北,见过世面,应该也能唬住了吧?
“不过,我们这次十道新菜,不要一起上菜单。”张子明不想一次性的全部曝光菜品。
“为啥?”几个人,包括大厨正在兴头上呢,齐齐问道。
“要有新鲜感,要有持续创新的能力展现给外人,咱先按照一周一道新品,十个周把这十道菜品全部推出。”
张子明有详细的打算。
“对,一次都出了,那很快就没新鲜感了。”苏大有感觉有道理,不能一次性全给暴露了。
“那十个周之后呢?咱还要不要出新品?”谢振国疑问道。
一周一道新菜,这要是让顾客形成了记忆,那十个周之后是不是要继续出新品呢?
“谢哥,多虑了。”
“怎么讲?”
“谁会记得你出了多少新品啊,十个周就是两个半月,这么长时间,谁会在意这个啊,再说了,那时候咱也可以继续研究新菜品,也说不定呢。”张子明解释道。
“不管以后怎样,现在咱就先按照一周一道新菜上新,至少在顾客圈里,咱是个上进的饭馆呢,对不?”
苏大有的想法很简单,当前有措施那就当前先用上。
至于以后,他猜测张子明肯定还有办法。
这么长时间以来,苏大有对于张子明还是有一点了解的,不会有头无尾的,这也让苏大有多了一份期待。
“嗯,对,老苏说的有道理,咱第一道新菜,明天就上?”谢振国也跟苏大有想到一起去了,也对张子明有期待。
“明天就上新,没必要等。”走南闯北们的司机,是一个很好的传播口碑的途径,大有饭馆一大半的顾客是司机呢。
“好。”
三人定好了新菜品的事项后,饭馆的事情就放一边了。
又开始讨论起了招待所的问题来了。m.xqikuaiwx.cOm
招待所的问题,也是一个麻烦的问题。
“招待所这边,有的入住的司机,素质太差,咱又不好管理。”苏大有的脾气早就收敛了,要不然放到以前,绝对先给对方来个大耳光。
“怎么个情况?”张子明并不了解招待所这边的问题。
招待所能有什么问题?从饭馆吃完饭,过来招待所睡觉就是了,还能有啥问题?
“就是有的司机,他住宿后,并不是第二天就接着走,有时候可能需要等货,要住个好几天。”谢振国开始解释了起来。
“住好几天,不是好事吗?咋还发愁了?”张子明更纳闷了,难不成招待所的问题就是生意太好了? 奇快文学为你提供最快的番茄更新,第324章 增加菜品免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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