以她自己的能力估计想做生意没这么容易,但如今有黄夫人的帮忙,这些都很容易便解决了。
铺子里就不会像是自家宅子一样,什么都没有了。
黄夫人直接安排得妥妥贴贴的,要啥有啥。
赵景月将一行人带到了铺子里,准备开业前的培训。
春燕一进灶房看的第一眼东西就是烤炉,烤炉虽说就只有三个,但胜在大啊,一个烤炉起码能烤七八只烤鸭。
家里的辣椒也送来了,全都存放在了库房里,收拾妥当,便开始培训了。
首先是定菜单,这是最重要的,因为今日定下了菜单,就得回去画菜单了。
这个时代还没有出图文并茂的菜单,都是将菜名刻在木板上,挂在了墙上,识字的人就自己点,不识字的人就让小二念。
她要整点新奇的,就整现代这种,图文并茂的,上面是图,下面是文字,这样能让不识字的人也能一眼看出是什么菜。
至于画画的人,原本她是想节约成本,让上官瑞泽来的,但这人对器械倒是画得仔细,画吃食就不行了,试了两次过后便放弃了,还是花钱找人吧。
白芷,木莲和银花被派成了大厨,玉竹和冰心打下手,帮忙备菜,赵美兰和郑芳就在一旁洗洗涮涮的。
赵景月昨日晚间准备了十道硬菜的菜谱,今天一同递给了三位主厨,然后又让他们自由发挥,再做些拿手菜,春燕在另一边烤两只鸭子。
做菜的同时,赵景月又到铺面里给几位待客的人做培训。
说是培训,其实就是讲讲要怎么笑脸相迎,对进门的客人说“欢迎光临”啊,客人坐下后先奉上菜单,客人走了及时收桌,尤其是毛豆,眼睛得瞪大点,别有些人吃了就走,不结账的。
说实话,上官瑞泽是真没想过,有朝一日他会做个店小二。
赵景月念叨了许多,终于等到后厨喊她尝菜了。
二十三道菜,赵景月分别尝了之后,对个别的菜稍做了点创新,便算是妥当了。
现在最重要的就是,将冒烤鸭的配方给白芷了。
“白芷姐姐可识字?”
“识得一些。”白芷之前学做菜也得照着书学,自然得学认字。
赵景月将事先准备好的冒烤鸭的菜谱递给了白芷。
“你照着这个,等会做一份我尝尝。”赵景月看了一眼春燕那边,烤鸭已经差不多了,春燕在上蜂蜜了,再烤个不到一刻钟便成了。
春燕头都没回问道:“不卖卤味啊?”
卤味是自家生意,怎么开了个铺子不卖呢?
赵景月之前也想过,但如今人手本就不够,每日清洗现做耽误的时间太长了,若是不在铺子里做,又没有来回取货的闲人。再加上他们这个铺子比不上那几家大酒楼,他们定价都是冲着有钱人定的,自己这铺子店面就小了些,定位也不一样,自是赚不了那么多。
不过可以等铺子日渐平稳了,将灶房在收拾一下,另外再造一个炉子,专做卤味,这样也不用每日回去取货。
“再等等吧。”
这边话还没说完呢,外面又有人喊:“牌匾送来了!”
“来了来了!”这个掌柜当的可真是忙。
赵景月忙完这头忙那头,等她说散了,众人这才得空将铺子里里外外打扫一遍。
等白芷将冒烤鸭做了出来,赵景月只尝了一口便惊呼:“好家伙,照着菜谱就能完美复刻?”
“复刻是什么意思?”白芷没听明白这是在夸她。
“就是说你厉害,居然整出来了!”
白芷展颜一笑:“多谢掌柜的夸奖。”
赵景月还是头一回听人喊自己掌柜的,多少有些新奇。
“哈哈哈,客气客气!”
正好今日做了许多菜,赵景月又喊毛豆去买了几十个馒头回来,众人的午饭就吃这些了。
吃过饭,赵景月又去找了画工,提出了自己的天马行空需求。
这画还不能用平日里的宣纸,得用硬纸或是直接在木板上作画,否则宣纸当场就废了。
那画工听得是满头大汗的,早知道这丫头要求这么多,当时就不该答应下来的。
不仅如此,她还要得急,三日后便要至少二十份。
“这太赶了啊!慢工出细活。”画工反抗。
赵景月不停,只缓缓抬起手比了个“1”:“加一两银子。”
画工面露难色:“这不是钱不钱的问题……”
“二两。”
“二两三天也整不出来。”
“五两!成不成,不成我找别人了!”赵景月说完看向跟着一块儿来的上官瑞泽,“走。”
画工就怕赵景月走了,赶紧答应:“成成成!三天之内,保证给您送上门。”
赵景月根本就没带五两银子出门,她为了不让画工看出她的窘迫,故作镇定地丢下了一两银子:“这是定金,剩下的等你将画送来了再给,好好画啊!”
上官瑞泽跟着赵景月走了。
路上他瞄了几眼赵景月,虽说以往他花钱也这么没顾忌,但赵景月这几日动不动几两几十两地往外出,他忍不住开口:“你花钱有点太快了。”
“没事,我有分寸。”赵景月秉承的观念就是:投资嘛,哪有不投入就挣钱的事儿?
“你信不信我开业第一天就都挣回来?”
上官瑞泽没回话,他肯定是不信,别说是这么个铺子了,就算是酒楼也不能保证一日就挣几十两吧?
“不相信我?等初十那日,我让你刮目相看!”赵景月丢下话便往铺子的方向回去了。
上官瑞泽看着赵景月蹦跶着离开,倒真是懂了春燕和毛豆平日里说的,这丫头被孙英和赵年才宠上天了。
那他倒要看看,赵景月是怎么一日赚几十两的。
回到了铺子,众人一直忙到了晚上解决了晚饭才得以休息下来。奇快妏敩
铺子的后面还有几间屋子,赵景月特意让匠人装成了内院里屋的模样,里面被褥什么的都已经备好了,五位厨娘就在这边住了。
一切准备妥当,如今就只等着试营业了! 奇快文学为你提供最快的赵景月更新,第182章 开业前培训免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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