这种普通的刀法他学了很久,至今都还没有学会,为了不被父亲骂,他才自创这套花式切菜法。
看似花里胡哨,实则没有多大用处。
“郝菜,你这就不懂了吧,她那套手法叫做‘一看就会,一学就废’没个十几年功底,根本拿出手。”胖女人沾沾自喜。
她是给有钱人做厨娘的女人,有时候乡下人办酒席,也会请她去做菜,不为别的,就是做菜干净好吃,还便宜。
乡下人觉得省了钱,还赚了脸上有面子,一传十,十传百,她的口碑也越来越好,奈何囊中羞涩,开不起饭馆,日子一长,她觉得这样也自在。
但是邓熹玉的切菜的手艺,她是真的想学。
郝菜明显不相信胖女人,邓熹玉长得瘦不拉几,从年龄来看她最多十四岁。
说她有十几年的切菜功底,是在娘胎里就开始练吗?
顿时嘴角扬起轻蔑的笑。
“你还有脸笑,就她切菜的刀法,随便弄个菜出来都比你做的好吃。”胖女人说道。
“哼。”郝菜明显相信。
就在他余光再次落到邓熹玉那边,瞬间傻眼了。
她切的那是什么鸡,骨头被一根一根的取出来,并且还没有带一丝血肉,整个鸡都还是完整的,要不是摆放在它旁边的鸡骨架,他以为她什么都还没有做。
离谱,太离谱。
郝菜发现自己的父亲的脸上有着同样的震惊。
接下来,他俩人震惊的表情越来越大。
邓熹玉把铁锅烧到冒白烟,才用勺子挖了一勺油在铁锅里。
等到猪油融化,她用勺子把铁锅四墙都浇上油,然后就把切成一小块的鸡骨头和姜蒜、花椒、茱萸倒进铁锅里面爆炒。
期间他们看见一团火焰进入铁锅中时,纷纷吓得往后倒退,等到麻辣鲜香的味道混合着鸡骨头的香味飘散开来。
邓熹玉就把切成肉丁的鸡肉倒进去,翻炒熟透,她就把锅里的辣子鸡丁装盘盛出。
那味道别说的罗浮县的老板姓,连郝老板跟郝菜都忍不住拿起筷子过来夹一块尝试。
“味道怎么样?”胖女人最先问。
郝老板连吃三口都咽下去之后,又去尝郝菜做的鸡:“tui,什么狗屎,太难吃了。”
噗呲!
胖女人趁机拿起筷子,尝了一口邓熹玉做的辣子鸡丁。
鸡肉丁麻辣鲜香,鸡骨头酥脆爽口,
一口吃下去,唇齿留香,还没过瘾肉就没了。
胖女人拿着筷子继续去夹鸡肉,一旁同样被惨的流口水的商贩,使劲推了她一把道:“到我了。”
没一会儿,邓熹玉做的辣子鸡丁就被大家全部吃完,就连她放进去的姜蒜、花椒、茱萸,也被吃抹干净。
至于郝菜做的那份鸡肉,也是被大家吃完,不过……最后全都吐在地上,说出郝老板那句“tui,什么狗屎,太难吃了。”
要不是,来了几条癞皮狗,郝菜烧的鸡肉,还没真“人”吃。
“啊——”郝菜气得掀盘子,他好歹是退休御厨的得意门生,就算没有把他的手艺全部学到手。
在众多弟子中,他也是佼佼者,怎么可能沦落到,只有狗才肯吃他做的菜。
“不可能,你作弊。”郝菜气得横眉倒插,指着邓熹玉大吼。
“我的食材都是你爹给的,要论作弊,也是你自己吧!”邓熹玉真不喜欢这样的二世主。
明明技不如人,还死不承认。
怎样?
不服气再比啊,谁怕,谁是孙子。
郝老板也没有想到自己一手栽培的儿子,竟然真的技不如人,但是为了确保自己两万文钱给的值。
他沉思了一会儿,才说道:“要不你们再一次麻婆豆腐和红烧狗肉,谁做的好,我就判谁赢。”
麻婆豆腐?
邓熹玉是彻底奔溃了,什么时候麻婆豆腐上面就是浮着几粒茱萸和葱花的?wWw.xqikuaiwx.Com
为了彻底让郝老板知道,他的大儿子有可能被骗了,她耐心说道:“麻婆豆腐,以花椒中的麻和茱萸中的辣为主,蒜末、姜末、葱花都是辅助。”
“我之前吃的麻婆豆腐好像不怎么辣。”
“不如这样,我做两份豆腐,一份叫麻婆豆腐,一份叫白油豆腐。”
“您看那一份附和你心目中的麻婆豆腐。”
尝过邓熹玉手艺的郝老板,觉得她说的有道理,也就准许了。
但是这一次他再三强调,无论是谁,都必须愿赌服输。
邓熹玉表示没问题,郝菜也觉得自己不会有问题。
比赛正式开始,郝菜继续用耍花刀的手法切豆腐,邓熹玉继续用最普通的切豆腐方式。
为了让郝菜输得心服口服,她都没有切豆腐丝,而是直接切成大小相同的豆腐块。
等到起火把锅烧冒烟,她也是先把调料炒香,然后再放豆腐。
这时郝菜的麻婆豆腐已经出锅了。
除了胖女人,大家都站在郝菜那边排队品尝,吃过的人,都说“好”。
“我才不相信他能做出什么好吃的。”胖女人双手抱胸,瘪嘴道。
自从见识到邓熹玉的刀法,她就特别想拜邓熹玉为师。
邓熹玉没功夫跟她闲聊,分别给两份豆腐撒上葱花,又在一份红彤彤的有肉沫的豆腐上,浇上一勺花椒油。
伴随“呲呲”响的声音,混合着麻辣鲜香的味道向四面八飘散卡。
那些还在称赞郝菜做的麻婆豆腐好吃时,纷纷拿着手中的筷子,拥堵在邓熹玉出菜的桌子前。
“哇,这辈子我都没有闻到过,这么香的味道,姑娘,我能先尝一口吗?”
之前被胖女人挤走的男人,留着八字胡须,现在被邓熹玉馋人的美食,诱惑的咽了好几口唾沫。
再不吃上一口,他肚子里的馋虫都要顺着喉咙爬出来了。
“请。”邓熹玉礼貌的事宜。
罗浮县的老百姓蜂拥而上,要不是胖女人提前拿出两个勺子,各自挖了一勺,这会儿恐怕就只能像他们那样舔盘子。
“师父,你做的太好吃了。”胖女人也不管邓熹玉要不要收她做徒弟,反正当着那么多罗浮县老百姓,她先这样叫着。
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