有人嘲笑。
“果然是业余选手，一场比赛居然烹饪两次相同的菜品。”
“我估计是不会其他菜，不然也不会烹饪两次麻婆豆腐。”
“所以业余选手参加这种比赛，还是太过勉强，哪怕两次小组第一，可是和专业选手比起来，差距太大。”
…………
洪锦烹饪完成，端着菜品去评委处。
还没等他到达，一个人影忽然赶在他前面，来到评委处。
那人正是包龙生。
此时，包龙生回头望了一眼洪锦，带着挑衅。
按照比赛规则，烹饪完成就可以去评委处，进行评分。但这样一来，也会出现某种尴尬的情况，那就是两个人同时完成烹饪。
这个时候，就是谁先到达评委处，谁就可以先进行评分。
因此，比赛是不看谁先完成的，是看谁先到达评委处。
包龙生先到达，洪锦只能停下脚步。
他必须要等着包龙生先进行评分，他才可以继续评分。
看着洪锦停下脚步，包龙生心里得意一笑。他就是故意的，其实他比洪锦更早烹饪完成，但是他一直没有去评分，就是在等着洪锦。
他说了，要将洪锦给淘汰。
故意卡着洪锦位置，是因为热菜是刚出锅时最好吃，时间拖的越久，味道就会逐渐下降。
热菜吃的就是一股锅气，等菜凉了，那股锅气自然也就没有。
包龙生卡住洪锦位置，可以让他菜品的评分变低。
包龙生并不觉得自己的做法有什么不好，他只是在合理利用比赛规则。
他烹饪的是一道夫妻肺片，属于凉菜，并不因为时间而使得味道变差。
这也是他敢等着卡洪锦的缘故。
夫妻肺片这个名字听起来有些恐怖的感觉，实际上并非“夫妻”的肺片，而是牛肉的牛杂做成的凉拌菜。
川菜的凉拌菜，大多会用到红油。想要凉拌菜足够香，红油的沉淀时间就必须足够。m.xqikuaiwx.cOm
这种比赛上，制作红油其实不太明智，毕竟红油需要时间沉淀才足够香，比赛的时间不够沉淀的。
包龙生却不在乎这些，他有弥补的方法。
虽然还是没有经过足够时间沉淀的红油香，可也不会太差。
三个评委，对于包龙生这道菜，给出的分数并不低。
由于评价的标准更高，所以选手的整体分数，是降低了的。
包龙生最后得到了26的分数。
戴东明给了8.5，周晓佳给了8.8，孙中林给了8.7。
对于包龙生的行为，戴东明表示不耻，他们又不是瞎子，自然注意到包龙生早就已经烹饪完成，却一直在等待着。
戴东明阴阳他几句，却还是给出相对公正的分数。
不耻是他个人的认为，给出相对公正的分数，是他作为评委最基础的操守。
26分的总分，在提高评分标准之后，已经算是高分了。
平均分数都在8.6以上，不少业余选手在更换标准后，最高分还没有8.6。
即便是专业选手中，26的总分，也是处于上游的分数。
目前第二组完成烹饪并且评分的，一共有6人，包龙生的分数位于第三。
只要后面有一个比他分数低，他就能晋级。
包龙生挑衅的看了眼洪锦，随即昂首挺胸离开。
洪锦端着自己烹饪的麻婆豆腐上去。
不过他的盘子上，还有一个盖子。
揭开盖子，一股香味直冲三人鼻腔。
孙中林看着暗自点头，用盖子盖着防止热气逃走，是一个很好的保温手段，也可以让味道维持的更久。
不过这样也有一个缺点，那就是盖子盖着，会让豆腐上面的蒜苗发黄变味。
麻婆豆腐上面的蒜苗，吃的就是生蒜苗的那股味道，闷的太久，那股味道便会消失。
可以说有利有弊。
当洪锦揭开盖子露出里面的麻婆豆腐之后，孙中林才发现，上面并没有撒上蒜苗。
这让他不禁一愣。
蒜苗算是麻婆豆腐的点睛之笔，少了便失去一股特殊的味道，麻婆豆腐也就变得不够完整。
“请品尝。”洪锦伸手说道。
“你这道麻婆豆腐选的不够明智，比赛中最好少多次烹饪相同菜肴。”戴东明说了句。
随后，他拿起勺子品尝起来。
孙中林和周晓佳也纷纷拿起勺子品尝。
麻婆豆腐入口，是非常浓郁的花椒味，接着辣、鲜、香等等味道相继席卷而来。
忽然三人的眼睛顿时瞪大，这道麻婆豆腐似乎和其他的麻婆豆腐不一样。
豆腐里有一股很浓郁的鲜味，是虾的鲜。
咬破豆腐之后，里面竟然还有一个虾仁，非常Q弹。
牛肉的脆哨带来的酥脆感，加上虾肉带来弹，让麻婆豆腐多出一味。
无论是口感还是味道，都和他们吃过的麻婆豆腐，有很大区别。
豆腐里面没有太多的麻辣味道，却更加让虾仁本身的味道突出，没有被掩盖。
“这道麻婆豆腐，你是怎么做的？”孙中林问出这句话，立马就后悔。
一道菜怎么做，那是人家厨师的秘密，怎么能够随便问呢？
孙中林是懂这个道理，奈何他实在好奇，一时间忍不住问出来。
豆腐里面塞虾仁，他也能做到，问题是单纯的将虾仁塞进豆腐里面，不可能让整道菜拥有如此浓厚的虾味。
麻婆豆腐可是重口菜，很多食材放进去，都会被同化成麻婆豆腐的味道。
在保留原本麻婆豆腐的味道基础上，让虾的鲜不被掩盖住，两者还得相得益彰，就有些困难了。
孙中林没期待洪锦能够回答他的问题，他打定主意，只要洪锦不说话，他就立马换问题。
“我是用虾油烹饪，虾粉作为调料，参考了三虾面的做法。”洪锦说道。
他一说，孙中林便懂了。
三虾面并不是川菜的菜肴，而是苏菜名菜，是大名孙中林也听过，知道其大概的做法。
用虾脑和虾壳炸出来虾油，再将炸过的虾脑虾壳打成粉末，两者都放进豆腐里面，确实能够让虾的味道，足够突出，不会被掩盖住。
这道麻婆豆腐，给了孙中林很大的惊喜。 奇快文学为你提供最快的未来的我是厨艺大师更新，第74章 不一样的麻婆豆腐免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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