直播间中的网友们同样如此,
他们在听到奶爸要做鲍鱼捞饭的时候,
更是刷起了弹幕。
一条条弹幕铺天盖地的倾斜而下。
【鲍鱼捞饭?奶爸今天晚餐要做鲍鱼捞饭吗?这个好,又可以跟着奶爸学一道美食了!】
【鲍鱼捞饭听着好高档啊,听名字就给人一种吃不起的感觉,一定很贵吧。】
【楼上的,没那么夸张,鲍鱼捞饭不贵的,尤其是自己在家做,一个人分量的成本大概也就是几十块钱,几十块钱你就能吃到和大酒店之中一样的美味了。】
【没错,现在鲍鱼便宜的很,当然,我说的是那种小鲍鱼,一只也就是几块钱,像是奶爸手中的鲍鱼那就不好计算了。】
【鲍鱼捞饭很难做吧?这么高档的美食需要的厨艺一定很高吧?要是学不会怎么办?】
【有啥学不会的,你会做盖浇饭吗?鲍鱼捞饭说白了就和盖浇饭没啥两样,看一遍就能会的。】
【噗~听楼上的朋友这么一说,鲍鱼捞饭的逼格瞬间就掉下来了啊!】
【哈哈哈~笑死,不过话说回来,鲍鱼捞饭的做法和盖浇饭的做法好像真没啥区别,都是将饭焖好了,再将菜也做好了,最后将菜往饭一浇。】
【额~好像还真是这样啊,不过,怎么想,怎么不对味啊,奶爸,你快说说是不是这样的啊?】
……
看着弹幕,
苏劫嘴角忍不住抽搐了两下,
也是被网友们的言论给惊住了!
鬼的盖浇饭啊,
没看见网友们的弹幕之前,
他完全没有将盖浇饭和鲍鱼捞饭两者联系一起,
但是,
现在看到网友的弹幕后,
他的脑子就忍不住将两者往一起联系,
这一联系不要紧,
苏劫突然发现,
这两者好像真的差不多啊。
不过,
他是万万不想承认的,
这要是承认了,
鲍鱼捞饭的逼格瞬间就没了啊!
鲍鱼捞饭一听就是一种高大上的美食,
而盖浇饭那就是平民食物了,
这倒不是苏劫看不起平民食物,
他也只是一个普通的老百姓而已,
自然不会瞧不起平民食物,
在苏劫心中,
任何食物都应该是被尊重的,
以及不应该被浪费的。
他之所以不想承认鲍鱼捞饭和盖浇饭和很相似,
只是因为,
想保住鲍鱼捞饭的逼格而已,
这样,
用鲍鱼捞饭招待杨坚,
才不显的不够重视。
他也是要面子的啊,
要是将鲍鱼捞饭的逼格拉下来,
再用它来招待杨坚,
苏劫怎么想都觉的别扭。
这就比如你家来了远道的客人,
你总得做点好菜好饭招待,
不能直接整两盘子大米饭,
浇上菜汤就给客人吃一样的道理。
刹那间苏劫就想到了很多,
他轻咳一声道:
“咳咳,
盖浇饭和鲍鱼捞饭是两码事啊!
看起来好像有些类似,
但是后者可要比前者要难做的多了,
不管是鲍鱼选择清洗也好,
亦或者是配菜的挑选等等,
都是做鲍鱼捞饭的难点!
好了,
至于鲍鱼捞饭难做在哪,
你们看着就知道了,
现在我要开始做饭了,
刚才说了,
今天我要做的是鲍鱼捞饭和原味海螺。
有兴趣的可以跟着我学,
学不会的也没关系,
直播结束后依然会有教程!”
杨坚在一旁看着眼睛微微放亮,
现场观看,
和观看直播真的太不相同了!
杨坚将手中的鲍鱼递给苏劫开口道:
“奶爸给你鲍鱼,
有什么我能做的吗?”
苏劫伸手接过杨坚递过来的鲍鱼道:
“没有什么要你做的,
你都干了不少活了,
接下来等着吃饭就可以了!
当然,
你要是真的想要做点什么也可以,
毕竟我也拦不住啊!”
闻言,
杨坚脸色立即就是一囧,
自然知道奶爸这是在调侃他之前的切割木板的事情呢。
杨坚捂脸道:
“奶爸你可别说了,
我现在回想一下,
我都觉的我自己有点憨!”
苏劫哈哈一笑道:
“那怎么能是憨呢?
那叫实诚,
是非常好的品质,
坚哥,不是我调侃你,
就冲你这实诚能干的性格,
在很多地方都是非常受欢迎的品质。
尤其是在农村,
在早些年,
这要是被村里面七大姑八大姨看到了,
就算你家家庭不好,
那也会有很多媒人上门给你介绍对象的。
要是你家家庭条件还很好,
嘿嘿,那你可就舒服了,
小姑娘能让你挑花眼,
一天相亲十次八次的完全没问题,
而且都不用你动地方,
媒人就带着小姑娘来找你了。”
杨坚闻言脸都红了,道:
“那可真是遗憾了,
我不是农村的啊,
要不然我还真想体验一下一天相亲十次是啥感觉。”
见此,
苏劫微微摇头,
看杨坚脸红的样子,
他就知道杨坚心口不一,
那番话只是说说而已,
要真有媒婆过来,
杨坚绝对立马撒丫子就跑。
此时,
直播间中听到奶爸的话也很欢乐,
弹幕再次刷屏。
【我去,听奶爸这么一说,我突然好想去农村啊,说不定也会有很多媒人给我介绍对象呢,不像现在,我去相亲一说我的收入,姑娘就走人了!好想找个不嫌弃我的女朋友结婚呐!】
【结个毛婚,兄弟,单身才香啊!】
【别做梦了,现在有几个姑娘能看上穷鬼的咱们?现在的姑娘都向钱看了,没钱谈个屁的女朋友啊,就更别提结婚了!】
【没错,楼上的话我举起五肢赞同,咱们国家的女孩都是老双标了,跟穷人谈钱,和有钱人谈感情,有找女朋友那功夫,多挣两钱比啥都强,有钱了,啥样女孩找不到?】
【楼上的大棒抡的太重了啊!不追求物质的好女孩在咱们国家还是有的,只是、只是太稀有了,不过,只要不放弃,一直找,这辈子找不到那就下辈子,直到找到为止!】
【上面的快闭嘴吧,你这一说,本来心中还有点希望的我,瞬间就让你给整绝望了。】
【笑死,这棍子打的够远,直接给干到下辈子去了。】
……
苏劫并没有去看直播间中网友们此时都说了啥,
接过鲍鱼之后就将其放在一个大盆中,
然后又将鱼缸中的其他鲍鱼和海螺全拿了出来,
倒入适量的清水后,
就整整装满了一大盆。
而后,
苏劫又拿来两把刷子对杨坚道:
“来,坚哥,
你要是真想干活的话,
那就帮我刷一下海螺吧!”
“行!”
杨坚没有任何迟疑的接过刷子就刷了起来。
不过他刷了两下就疑惑道:
“奶爸,这海螺不用先吐沙子吗?”
苏劫也拿着一个海螺用力的刷着,
闻言摇头道:
“这些海螺不用吐沙子,
在鱼缸这几天,
它们已经将沙子吐干净了!”
这时,
大壮从外面走进厨房,
怀中还抱着一包干燥的柴火。
刚才大壮并没有和苏劫、杨坚三人一同进入厨房,
而是直接去了柴火垛取干柴。
从小在农村生活的大壮眼里的活多着呢。
都不用奶爸说就知道需要做什么。
大壮将怀抱中的柴火轻轻的放在地上道:
“劫哥,柴火俺抱回来了!”
“知道了!你找一个地方歇一会吧!”
闻言苏劫笑着点了点头,
并没有和大壮说什么感谢的话,
两人之间关系根本用不着客气。
大壮挠了挠头,
并没有找地方休息,
而是蹲在苏劫的身边道:
“劫哥,
刷子给俺吧,
俺来刷海螺,
你去忙别的吧!”
“行!”
苏劫应了一声没有拒绝,道:
“那就你来刷吧,
我去把饭焖上,
再将鲍鱼捞饭的配菜也准备好!”
说罢,
苏劫起身开始淘米焖饭,
鲍鱼捞饭想要做的美味,
鲍鱼和汤汁很重要,
但是米饭也很重要,
米饭也要焖的软硬适中才行。
如果米饭焖不好,
最终做出来的成品,
也不会完美,
那将是对鲍鱼这种珍贵食材一种浪费,
越是厨艺高的厨师,
就越是不允许这种情况发生,
苏劫自然也不例外,
因此,
这次焖饭他自己进行。
很快苏劫就将饭焖上了,
在将饭焖上之后,
苏劫就打开冰箱,
挑选起鲍鱼捞饭的配菜来。
略作思量后,
苏劫就选择了圆葱、香菇、菜花胡萝卜作为配菜。
当然,
这其中也不能少了葱姜蒜。
首先,
苏劫将这些配菜洗净切好备用,
之后,
就开始处理鲍鱼,
苏劫看这镜头道:
“配菜我都已经准备好了,
现在我要开始清理鲍鱼了,
大家可以认真的看一下,
我是怎么将鲜鲍处理干净的。
当然,
要是干鲍的话直接用水泡发就行了。
首先,
我们要将鲍鱼肉整个从壳里面取出来,
注意千万不要弄坏,
把鲍鱼肉弄坏了不仅影响美观不说,
更是会影响口感。
这里我告诉大家一个小技巧,
用家里的铁小勺就能轻松的将鲍鱼肉完整的取出来!
取出来之后,
就是处理内脏和黑色黏物了,
内脏直接用手揪掉就行,
至于黑色黏物可以使用牙刷刷掉,
不过这样做容易伤到鲍鱼肉,
所以最好的方法是在鲍鱼肉上撒上粗盐,
然后轻轻的揉搓一会,
再用清水一冲就可以了!”
苏劫边说边做,
片刻的功夫,
就将七只大鲍鱼清理干净了。
见此,
直播间中网友们纷纷表示学到了,
有方便的网友,
甚至已经拿着鲍鱼跟着清理了。
苏劫继续道:
“好了,
鲍鱼肉已经清理干净了,
现在就可以正式开始做鲍鱼捞饭了。
现在咱们先将洗干净的鲍鱼肉切花刀留着备用,
切的深度要自己把握,
小鲍鱼就切的浅一点,
大鲍鱼就切的深一点!”
说着,
苏劫将切好鲍鱼肉放在另一个盘子当中备用。
而后,
苏劫将灶引燃,
让茹可看火并适当的添柴后,
就继续做鲍鱼捞饭,
在锅中加入少量的水烧开后,
苏劫就将切好的胡萝卜和菜花倒入水中,
待到底焯熟后捞出,
过凉水之后,
再次放在一旁等待备用。
而后刷锅烧油,
待油温升高一定温度后,
苏劫看着镜头道:
“现在是做鲍鱼捞饭最重要的一步了,
鲍鱼捞饭好不好吃,
几乎全看这一步了,
待油温差不多的时候,
将切好的香菇倒入锅中煎熟,
煎的差不多了,
再将切好的葱姜蒜一起下锅爆香,
而后加入蚝油、鸡粉、盐等调料,
最后倒入清水熬煮,
大火煮开即可,
然后再将鲍鱼肉倒入锅中,
继续大火熬煮。
这里需要注意,
千万不能将鲍鱼肉煮老了,
鲍鱼肉很容易熟,
通常只需要熬煮做几分钟就行,
当然,
熬煮的时间也要看鲍鱼的大小,
我的鲍鱼很大,
就需要煮的时间长一点。
这期间我们可以干一点别的。”
说着,
苏劫就去忙别的去了,
此时,
大壮和杨坚也将海螺清洗干净了!
让大壮引燃了另外一口灶台之后,
苏劫就开始做原味海螺。
原味海螺做法更加的简单,
只需要将海螺放入锅中,
倒入水和适量的盐,
然后大火煮开几分钟即可,
通常普通大小的海螺,
煮三到四分钟就行,
像是苏劫如同三个成年人拳头大小的海螺,
那需要煮的时间就要翻倍了。
这说起来很慢,
但实际上很快,
五分钟时间转瞬即逝,
苏劫这五分钟的时间内,
又做了一个海螺酱汁,
以及勾了一碗水淀粉出来。
此时两口锅都都已经烧开,
香气开始弥漫开来,
杨坚忍不住长长吸了一口气道:
“好香,真的好香,
光是闻这香气就知道奶爸做的饭菜差不了!”
闻言,
苏劫淡淡一笑道:
“这才哪到哪啊,
鲍鱼还没有完全煮好呢,
一会儿煮熟会更香的!”
说着,
苏劫也没闲着,
原味海螺虽然是后做的,
但是却先熟了,
没有耽搁,
苏劫立即就将海螺从锅中捞了出来,
放在一旁的大盘子中晾凉散热。
刚刚将海螺捞出,
焖的饭也熟了,
苏劫又马不停的将饭盛出,
并将菜花、胡萝卜,
以及米饭,
一同摆放在各个盘子做了一个造型。
此时,
锅中的鲍鱼已经煮好,
苏劫立即开锅,
呼~
开锅的瞬间,
一股水蒸气就如同蘑菇云一般升腾而起,
伴随着一股更加浓郁的香气扩散开来,
苏劫不顾水蒸气的高温,
拿起勺子就将一个个鲍鱼肉从锅中舀出,
然后摆放在米饭上面,
苏劫让茹可继续烧火,
他则是将洋葱碎屑和水淀粉一同倒入锅中勾芡,
很快,
一锅琥珀色,
透亮又浓稠的汤汁就做好了!
苏劫将汤汁舀出,
并一一的淋在鲍鱼和饭上,
至此,
一盘盘美味的鲍鱼捞饭就完成了!
苏劫看着杨坚几人笑道:wWw.xqikuaiwx.Com
“上桌开造!” 奇快文学为你提供最快的苏劫李婶九尾始凤更新,第141章 美味的鲍鱼捞饭免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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