在苏劫心中决定作出一道完美的菜肴时,杨坚等人突然感觉苏劫变的有些不同了。
这一刻,有一种说不清道不明的气质从苏劫的身上绽放开来。
导致苏劫在这一瞬间,看起来有一种非常热血的感觉,非常的积极向上。
而事实也差不多是这样。
这一刻的苏劫,的确有热血沸腾,蠢蠢欲动了。
巨型鳄龟的品质超过了以往,苏劫烹饪过的任何一种食材。
这让苏劫也有了一种被挑战的感觉。
苏劫虽然不是专业的厨师,但是厨艺却是MAX级别的。
而且对于做菜,苏劫也是发自内心非常喜欢的。
如果不喜欢,只是单纯的满足口腹之欲,苏劫也不会每天换着花样做各种美味佳肴了。
而真心喜欢做菜的人,通常都会有一个通病。
那就是看见顶级食材,有挑战性的食材,第一个想法就是要怎么将这顶级食材,做成最完美的菜肴,不浪费一丝一毫。
而越是顶级越是有挑战性的食材,也就越能勾起真心喜欢做菜人的这个念头。
就比如此刻,巨型鳄龟作为食材的品质真的是太高了。
饶是以苏劫的心性,也不由的有些激动了。
巨型鳄龟的品质已然超过了苏劫以往见过的任何顶级食材,想要将其做成最完美菜肴的想法,一瞬间就在苏劫心中达到了顶点。
苏劫不知道杨坚等人此时看他是什么样的感觉,所以并没有注意到杨坚等人看他的眼神都有些变了。
不过,就算知道了,苏劫也不会去掩饰什么,想做就做一直都是苏劫人生信条之一。
苏劫更是一个行动力极强的人,心中有了决定后就立即行动起来。
此时锅中的水已经开了,散发出来的特殊肉香更浓了,大片的血沫漂浮在水面上。
见此,苏劫就知道火候已经到了,当即就喝道:“大壮,灭火。”
“好的劫哥。”
大壮应了一声,立即就将锅底的火压灭。
而在呼喝的时候,苏劫也没有闲着。
在大壮灭火之后,苏劫立即就拿起身旁的大笊篱,手腕一抖就将锅中龟壳和龟肉以及五脏捞出放入旁边的大盆中。
而后用冷水冲洗掉上面残渣与浮沫。
用冷水冲洗,不仅仅是为了洗去龟肉表面的杂质,更是利用热胀冷缩的原理,让龟肉最外一层快速收缩紧致,锁住龟肉内的水分,保证吃起来的时候更鲜嫩多汁。
龟肉冲洗干净后,则是放在一旁沥水备用。
然后,苏劫再次刷干净大锅,正式开始烹饪。
第一步起锅烧油。
咕嘟嘟一大桶的菜籽油就被苏劫倒入大锅,而后苏劫又在锅中加入了一小坛子的猪油。
凝固的猪油遇到热锅迅速融化开来,并与菜籽油混合。
随着锅中温度的不断升高,一股夹杂着猪油与菜籽油的油香味就飘散开来,两种油香味混合在一起特别的好闻。
杨坚闻到这股特殊的油香味,眼睛就是猛的一亮道;“诶?今天这油有些不一样啊,好像更香一些,奶爸这是咋回事?”
苏劫闻言呵呵一笑道:“这是混合油的味道,菜籽油中加入猪油后,味道会更香,不仅如此,常吃混合油,对身体还有一定的好处。”
听到苏劫的话,杨坚等人点了点头,暗道一声原来吃混合油还有这样的好处,并暗暗记下了这个做菜小窍门——用混合油炒菜不仅更香还将康!
谈话间,锅中的油已经升至八九成热。
没有迟疑,苏劫立即就将旁边的几个大盆端起,将盆中之前切好的葱、姜、蒜,以及泡水洗净的桂皮、花椒、八角等诸多香料,一起倒入锅中。
滋啦~
葱姜蒜等入锅遇到热油,顿时发生剧烈变化,油花四溅,热气升腾,浓郁至极的香气如同炸弹爆炸一般迅速向着四面八方扩散。
“汪汪汪,吼~”
闻到这股香味,本来老实非常安静的黑风,就再也忍受不住了。
它口水流了一地,可怜巴巴的叫着,祈求着它敬爱的主人能够可怜可怜它,赏它一口吃的。
它篮球一般大小的身体,更是心急在地上来回乱蹦,一双黑豆似的眼睛拼了命的往大锅里面瞧,想要看看大锅里面有什么好吃的。
小狼崽子也是馋的够呛,也跟着黑风来回乱蹦,并发出一声声奶声奶气的嗷呜叫声。
不仅是黑风和小狼崽子,此时大灶台的周围也是围满了人,基本上都是小孩子,一双双童真的眼睛,看着大锅满是渴望。
有的小孩子口水打湿了衣襟而不自知,有的小孩子馋的肚子咕噜噜直叫眼泪汪汪。
被这么多单纯的目光注视着,苏劫没有任何紧张,稳健的一批。
在香料下锅后,苏劫拿起大锅铲子,锵锵爆炒,让香料的香气更加浓郁。
待将葱姜蒜炒到微黄,苏劫又在锅中倒入蚝油、老抽、酱油等调料,煮至冒泡为止。
而后,苏劫开始烹饪的第二步。
苏劫将沥干水的龟肉倒入锅中翻炒,炒至颜色均匀,龟肉表面略干发硬为止。
第三步,苏劫则是加入鸡精、食盐、糖等调味料,提味增鲜。
最后一步,则是倒入适量灵水,将龟壳盖在龟肉上,开始猛火炖煮。
此外,苏劫又在锅中倒入了一些高度白酒,进一步去除鳄龟肉的腥气。
去腥不能盖锅盖,需要就这么开盖一直大火炖煮,一直到锅中再没有酒味,才能盖上锅盖,然后大火转小火焖煮直到煮熟。
在小火焖煮龟肉的期间,苏劫并没有闲着。
而是来到厨房,开始处理龟血,以及已经焯过水的鳄龟五脏。
这些也是上好的食材。
不过,这些却是需要单独处理烹饪。
尤其是龟血,苏劫将龟血分成两部分。
一部分苏劫将其做成了龟血羹,另一部分则是被苏劫做成了龟血酒。
至于鳄龟的五脏,则是被苏劫分别做成了,爆炒龟腰花,香辣龟心,酱爆龟肝等。
做完这些,大锅中的龟肉已经基本炖熟,浓郁的香气已经飘散到整个青山村,甚至大青山之中,不知道吸引到了多少野生动物在暗中窥探。
此时,村民们能来的都来了。
不仅院子中站满了人,就连院子外的村路上也站满了人。
众人闻着香味,一边不停的吞咽着口水,一边同身边的人唠着嗑。
声音虽然有些嘈杂,但却热闹无比,人气鼎盛。
比过大年的时候,还要热闹许多。
老村长老夫妻两人也来了,站在村路上看着这热闹的一幕,老两口满心欢喜的暗暗点头。
老两口岁数大了,就喜欢看着这样热闹的场景。
甚至老两口有一种回到年轻的时候,在生产大队吃大锅饭的感觉。
那时候饭菜虽然不好,更谈不上丰盛。
但是气氛却是极好,普通的饭菜大伙一起抢着吃,哪怕饭菜做得不怎么样,那也会吃的非常香。
老校长和学校的老师们也来了,同样站在道路上看着眼前这热闹的一幕。
赵紫涵、吴丽丽等城里来的年轻老师,都有些目瞪口呆。
这样的场景,在城里面可看不到,让赵紫涵、吴丽丽等人感觉非常新奇。
当她们远远的看到苏劫在厨房中忙碌的身影,吴丽丽、赵紫涵等人眼睛更亮了亮。
本来苏劫就帅气的不要不要的,此时认真做菜的样子,让苏劫看起来更加的帅气了。
唯一让吴丽丽、赵紫涵等年轻女老师感觉到惋惜的是,奶爸娶妻生子太早了,根本不给她们任何机会啊。
老校长和老村长凑到一块,两个老头那是真的老朋友了,已经认识几十年了。
老校长看着前方黑压压的村民感慨道:“老伙计,青山村很久没有这么热闹过了吧?突然感觉青山村好像回到了几十年前一般,大伙都在,没有人离开青山村的日子。”
“是啊,很久没有这么热闹过了,咱们还能在村里看到这样热闹的一幕,得亏苏老哥这个孙子啊,自打小劫今年回到村里不上学之后,村里面就变的越来越热闹了!
苏老哥的孙子就是不一般啊,也不知道苏老哥知道他大孙这么有本事,会高兴成什么样!”老村长闻言点头道。
听到老村长的话,老校长轻轻颔首:“是啊,一定会很欣慰吧。”
这时,村民们也发现了老村长和老校长这两帮人的到来。
村民们立即纷纷和老村长和老校长打起招呼来。wWw.xqikuaiwx.Com
“老村长您来啦,快,大伙快给老村长让让道,让老村长先进去。”
“老校长,您好啊,您啥时候来的,您别在外面站着啊,快往里走!”
“小赵老师、小吴老师,你们也别在那站着了,和老校长他们一起往里走。”
……
老校长和老村长在青山村都是德高望重的老人,地位自然不一般。
而赵紫涵、吴丽丽等支教老师,在村民们的心中地位也很高。
因此,在发现两帮人的时候,村民们不仅立即打起了招呼,也自动让开了一条直通苏劫家院落内部的通道。
老村长和老校长等人也没有拒绝,在和村民们作回应的同时,也一边向着向着院落内走去。
老村长笑呵呵对着村民道:“你们都什么时候来的啊,都带餐具了吗?没带的赶紧回家去取啊,小劫家可没有那么多碗筷,到时候没有碗筷,可别怪老头子我没提醒你们。”
听到老村长的话,村民们都是哈哈一笑。
有村民举起手中的碗筷道:“带了,我们都带了,别的不带,碗筷却是不能不带啊!”
因为事先就有交代,所以村民们都是自带碗筷来的。
“那就好!”老村长满意的点点头。
就这样,老村长、老校长和村民们聊着天,一边走进院落中。
此时已经将剩余的几道菜做好了,苏劫也闻到大锅中的龟肉已经焖煮熟透的香气。
所以苏劫没有耽搁,立即就来到了院落当中,正好看到老村长等人刚刚走进院子当中。
苏劫眼睛一亮打招呼道:“老村长、老校长你们来了,快找地方坐,赵老师、吴老师,你们也别客气啊,随便坐,我现在比较忙,招呼不周请见谅啊,我去看看锅里面的菜怎么样了!”
“嗯,那就打扰奶爸你了!”
“奶爸你去忙你的吧,不用特意招呼我们的。”
赵紫涵、吴丽丽等人笑着回应。
苏劫点头示意,然后来到灶台旁,将巨大的锅盖掀起。
掀起的瞬间,一股巨大的水蒸气就蒸腾而起,在大锅的上方,形成一个十几米高的巨大水蒸气蘑菇云。
当水蒸气蘑菇云散去后,大锅内的情况就在众人的眼前展现。
咕嘟嘟~
一个个汽泡在汤汁中出现又破碎,一块块鳄龟肉在锅中颤颤巍巍的抖动着。
不用去尝,苏劫搭眼一看,就知道鳄龟肉已经熟透了。
当即,苏劫站在灶台边对着黑压压的村民大声道:“好了大伙先静一静,听我说两句,鳄龟肉现在已经熟了,大家一会排好队,一个一个来,一会我们给大伙分肉。
不过,因为鳄龟肉不算多,所以每个人只能分到一点,大伙不要嫌弃少啊,我在这里先说一声抱歉!”
苏劫运用了一些特殊技巧,因此哪怕隔得很远的村民也能够听清楚苏劫说的话。
对于苏劫说的话,村民们自然没有什么不满。
都知道那鳄龟虽然庞大,产肉也是极多。
但是相对青山村的村民来说,还是很少,一人能够分到一些尝尝鲜就已经很满足了。
因此,在苏劫的话音落下后,村民们就纷纷做出了回应。
“哈哈哈,小劫你太客气了,我们怎么会嫌弃呢,能够吃到我们就已经很满足了。”
“老王说的没错,我们不会嫌弃的,大伙说对不对!”
“太对了,我们不会嫌弃的,小劫你更不用说抱歉。”
……
听着村民们七嘴八舌的声音,苏劫开心的笑了笑,然后就和大壮、杨坚、茹可、李叔几人一起给村民们分肉。
真的不多,每个人顶多分到三四块肉。
不过淋上汤汁就不少了,正好满满的一碗。
全部分完后,众人都忍不住夹起一块鳄龟肉放入了口中。
轰~
鳄龟肉入口的瞬间,极致的鲜美顿时就在众人的口腔中炸裂了!
这一瞬间。
众人都有了一种灵魂升华的感觉。
【头疼~不知道写了啥~】 奇快文学为你提供最快的苏劫李婶更新,第236章 炸裂的美味免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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