年轻人当然喜欢吃辣的，不知道有多少学生，在家里上高中时吃的东西还都是很家乡的菜，可出了门，上了大学，好多的学生都喜欢吃辣椒了，尤其是男生，那几本都是无辣不欢的，不爱吃辣的是极少数人。所以李盈当然是欣然而往。
这家火锅店门口的大牌子就是四川火锅，注意此时重庆刚刚在去年即1997年成为的直辖市，好多的火锅店还没有改名叫“重庆火锅”，这家店到底是重庆火锅还是四川火锅无从知晓。m.xqikuaiwx.cOm
店里装修的还是古香古色的，而且里面的食客极多，看来在冬日里吃上热腾腾的火锅是大多数人的正确选择。两人在服务员的引导下在一处散台落座，易扬让服务员将菜单交给李盈，李盈认真的在勾选要吃的食材，不时的问易扬，吃这个嘛？吃那个吗？易扬都是微笑的回应：“啥都吃！你尽管点吧！”
最后李盈终于抬起头看着易扬说道：“咱俩吃一个微辣的吧！这里的辣估计微辣的咱俩都受不了！”
易扬抬头问服务员：“要不你给我们上一个鸳鸯火锅吧！”
服务员一脸鄙视的模样说道：“不好意思啊，今天咱们的鸳鸯火锅没有了，只有九宫格。”
“妥了，这家火锅店必定是重庆火锅无疑了！”易扬无奈的点点头道：“九宫格就九宫格吧，别整太辣！”
服务员收起菜单，一脸傲娇的离开。
易扬告诉李盈：“这家火锅店必定是重庆火锅无疑了，为什么因为九宫格火锅就是起源于重庆啊！而且是出了名的辣啊！”
李盈问道：“九宫格怎么了？”
这时火锅恰到好处的被端了上来，易扬指着还没有烧开的火锅说道：“你看，中中间格火力旺盛，不宜久煮，适合放一些质地嫩脆、顷刻即熟的食物，比如毛肚、鸭肠、牛肝等即烫即熟的菜品。旁边的格子火力稍弱，但火力均匀，适合煮食，长时间加热锁住食材原香的种类，如蘑菇、肉丸、莲藕之类的。而四角格属文火，火力温和适合焖菜，让食物软糯入味，如脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠等。”
李盈瞅着易扬白话，说道：“我怎么感觉你像开火锅店的似的呢！”
易扬哈哈大笑道：“那我问你，你知道这起源于重庆朝天门的九宫格火锅为什么要设计成九个格子吗？”
李盈想了想道：“就像你说的那样呗，不同的温度，涮不同的食材！”
易扬笑道：“你想得过于专业了吧！其实很简单，就是两个作用，一个是好捞，一个是谁也别抢！”
李盈：“啊？！第一个意思我明白，第二个是啥意思啊？”
易扬：“好捞，是将锅分成九份，比如你放里面一个鹌鹑蛋，你捞的面积就少了九分之八，所以好捞，另一个谁也别抢，就是把你自己喜欢吃的食材放到靠近自己的这一边的格子里，别人当然不好意思到你的格子里去抢啦！而且也没有你下手快啊！哈哈！”
李盈：“这些都是不是你自己瞎编的啊！”
这时候过来上菜的服务员听到易扬说的话，对着李盈说道：“这位先生说得对，就是这个意思！”
易扬听了服务员的话，有些得意的看着李盈，李盈也顿时嬉笑的看着易扬。这时菜陆续上来了，火锅里的水也开始沸腾，易扬又接着说道：“你看这九宫格还有一个功能，格子里的底下是想通的，否则一个格子里水很满，另一个格子里的水可能会烧干了，但是因为油比水轻，所以油不会跑到另外的格子里，这就是底同火不同，汤通油不通啦！”
李盈此时有些崇拜易扬了，但忽然感觉不对，回头一看，原来易扬是照着墙上的九宫格火锅简介在和自己白话，顿时笑道：“哈哈，我还以为你真的懂呢，原来也是现卖现夸！哈哈！”
易扬看着红红的锅底，将一片片的肉放了进去，对着李盈说道：“行啦，不白话了，来来来下菜吧！”
李盈也是一脸幸福的开始忙活，两人逛了一天都饿了，易扬忙不迭的将一片肉塞进嘴里，刚刚嚼了几口，就咽了下去。然后说道：
“哇塞，辣死我啦！”
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