她问了他现在一天能卖多少碗面。
他支支吾吾回答:“二三十碗吧。”
杜小满说:“那就按照40碗来算,卖两碗送一个卤蛋,40碗,也就是送20个卤蛋,这20个卤蛋我免费送给你。”
免费送给他20个卤蛋?天上有这样掉馅饼的好事?
他问:“那20个以后呢?”
“20个以后每个卖3毛钱,你每卖出去一个给你提五分钱。”
杜小满又说:“我这美味蛋的招牌也树在你这儿,我的那些老客户也会认准牌子找到你家来的。”
马俊想着自家生意这惨淡的样子,反正店里位置也空着,就死马当活马医吧,于是就答应了杜小满的合作方案。
他还听从杜小满的建议,连夜用红色的布条写了大大的标语,满满当当拉了好几条,将整个店面点缀的红彤彤、闹哄哄的,活像新店开张一样喜庆。
“吃面送卤蛋,吃2碗送1个!”
“拉上我的好朋友一起来吃面,美味蛋分你一半!”
“你是不是我的好朋友?让一颗卤蛋来证明。”
“美味蛋,好朋友!”
今早就卤了100个美味蛋,卖卤蛋的黄金时间在9点到9点40分,可是杜小满来不及赶去上学,所以早上只卖了38个卤蛋。
她把早上卖剩下的62个卤蛋统统留给了马俊,约好晚上七点半过来结账。
杜小满放了学,把书包掏空,把书放学校桌洞里。
跑张萌萌家又提了两大包玩具,书包里也塞得鼓鼓的。
等她到了新华路,先去马俊家饭馆看一眼。
然后,她就被马俊一家留住了。
马俊全家老小都还在忙碌着,饭馆有的桌子上还摆着没来得及收拾的碗筷。
杜小满在门口一露面,马俊立刻招呼她进来,全家老小也停了手头的活儿,把她团团围住。
马俊的大油饼子脸已经收不住笑容了:“小满姑娘,你的法子真厉害!你猜今天我们卖了多少面?”
杜小满猜想做促销,肯定会提升业绩的,就是不知道提升了多少。
马俊的老娘已经忍不住笑场:“186碗哪!哎哟,我老婆子在这店呆了这么多年,还没见过今天这么多人来吃面呢。”
她比划:“这人啊,都排到那街上去了,这中午大太阳的,那有些娃儿就在那等,非得进来吃。怕他们时间赶不上劝去别家吃,他们还不愿意,你说说……”
马俊媳妇也笑的合不拢嘴,她看向马俊说道:“就是公爹在那会儿,也没一天卖这么多碗吧?”
马俊甩着酸痛的手臂笑道:“就是,老头子这下不会再气的从地底下爬起来教训我了吧。”
马俊的女儿也才五岁多,还没上学,天天就在店里呆着。
她急着朝杜小满叫:“姐姐姐姐,你的美味蛋全卖光了。我想留一个吃,可是妈妈都给你卖光了。姐姐姐姐,你明天多带一个给我行吗?我想吃。”
杜小满也很喜悦:“我的卤蛋都卖光了吗?”
马俊哈哈笑着说:“中午那阵就卖光了,晚上我都给人打了欠条,明天补上。”
马俊激动的拿过一个单子:“来来来,把今天的帐给你结了,我明天要定600个卤蛋。”
马俊的娘听了吓一跳:“小俊,2碗送一个卤蛋,600个卤蛋就300碗面,咱家一天哪能卖出那么多碗面去?”m.xqikuaiwx.cOm
饭点一般是中午11点到1点,晚餐时间长一点,下午6点到9点,一天平均5个小时,300分钟,平均每1分半钟出一碗面,一般餐馆做的到吗?
所以按照普通面馆,一天卖150碗面其实都挺难的,200碗,除非味道特别好,人手也要五六个,今天这186碗,已经是马家牛肉面馆的巅峰营业了。
今天卖了186碗,这是破天荒头一次,估计也是最后一次了,因为工作量太大,人实在是吃不消的。
马俊直求饶:“我的个亲娘咧,你饶了我吧,哪敢卖300碗,要是不雇人的话,以后最多150碗打住。”
“那你定那么多卤蛋做什么?”
马俊直接将那个账单递过去,指着上面的记录说道:“哎呀,光觉着我们的面卖得好了,我刚仔细看了一下这个账单,她这卤蛋才真是卖的好咧。这卤蛋提前做好就行,弄起来也简单,后面只管卖就行,不像我们这面,还要时时刻刻现弄现做。”
账单上卤蛋销售结果后面竟然是写的欠178个。
杜小满巴着看:“欠帐是不是写错了?应该只欠39个吧?怎么会欠这么多呢?”
“哎呀我连钱都收了,咋会错呢。”
马俊指着说:“哪,有的说是你的老顾客,说是可以预约,好多是预约明天的。还有的是预约明天的面要赠送的卤蛋……”
马俊想着他多批发点这美味蛋,也就搭把手的事,卖一些也能多赚些钱。一个5分钱提成不多,但一天100个呢?一天几百个呢?而且,他拿的多,杜小满提成会给的更高。
没想到这么快就把美味蛋批发出去了,杜小满也很开心。
看在合作的份上,她又给马俊家的面馆提了一个建议,那就是把做面技术标准化。
马俊的做面技术一般,马俊老娘的技术好,可惜年龄太大了,干不了多少。特别是他家那汤头,说是发挥总是不稳定。有时候很好吃,有时候就欠点儿味道。
杜小满给他说,校园附近的牛肉面馆最重要的是什么?是味道、是份量。至于面拉的是宽是细,好看不好看,劲道不劲道,其实没有太大的差别。
于是,杜小满便建议马俊找个专门拉面的,由老太太悉心培养。
而马俊呢,就进行店面管理,好好钻研下汤的配制,把家里秘方精确到克、用什么样的水、放材料的次序等都精准地做出标记,配到最佳味道时记录下来,然后以后就标准化生产。
马俊被杜小满这样一点拨,喜不自禁,对自家面馆今后发展更加有信心了。
得知杜小满要去夜市摆摊儿,他亲自帮着杜小满把两编织袋扛那摊位去。 奇快文学为你提供最快的杜小满常淑云更新,第40章 面馆合作结果免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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