“黎姑娘这次又是带了新的菜来吗？”
“没错。”
“还是时令野菜吗？虽然我本人也很喜欢吃你上次带来的蕨菜，但是我还是希望黎姑娘能带来一些不被时令限制的菜，这样咱们彼此双赢的局面更大嘛。”
黎娇娇含笑道：“这次定会如了掌柜叔的心意。借厨房一用。”
“好，这边请。”掌柜眼神微微发亮，十分期待。
黎娇娇从背篓里拿出了装着鱼丸的碗放在一边，熟练地在厨房的锅里炸鱼骨炖鱼汤，待汤烧热后便将事先准备好的鱼丸放进去，适量放盐调了调汤的底味。
白江县联通葛江，本就不缺鱼虾，且掌柜见多识广，此时看上一眼顿时就明白是在做普通的鱼丸汤，心里也有些不以为意，只是面上不显罢了。
在等待的过程中黎娇娇在厨房转了一圈，发现这里不仅地方大，食材种类还十分丰富。应季蔬菜全部都在，肉类也有大大小小十来种，不仅有寻常家禽还有山珍野禽。
真不愧是镇上的酒楼。
黎娇娇将视线投向鱼缸，里面有好几种鱼，俱都是她熟悉的，还都有至少两个巴掌那么大。
“掌柜叔，这些鱼酒楼里一般怎么做啊？”
掌柜说不清楚做法，便让一旁闲着的厨子们来回答，现在还不是饭点，大家大多都有时间。
一个有些壮硕的厨子不情不愿的走到黎娇娇面前，不耐烦地说道：“就是熬些汤，做些鱼片粥什么的，要么就是炸了做烧鱼丸。”
黎娇娇看出了他的不不乐意，但是并不生气，自己现在本身就是个小姑娘，在他的眼里不过是投机取巧做了两道简单的菜而已，想让人信服是没有那么容易的。
“掌柜叔，我可以再做一道菜吗？用鱼和羊肉。”
“可以的，这厨房里你看上什么都可以用，只是太过贵重的山珍不可以，那都是贵人提前定好的，要是丢了少了我们不好交代。”
黎娇娇点了点头，有些笨拙的从鱼缸里捞鱼，网子刚一伸进去里面的鱼就扑腾起来溅了她一声水花。
“我来吧。”壮硕厨子接过网子三两下就捞起一条两个巴掌长的鲫鱼，“这条可以吗？”
“可以的。”
“行。”壮硕厨子转身就麻利的开始处理。
黎娇娇有些意外，“谢谢大叔。”
“嗯。”对方只回了一个字。
没想到这人是个面冷心热的，虽然不服气她，但还是愿意帮忙。
在壮硕厨子杀鱼的空档，黎娇娇也没闲着，从架子上取了一块肥瘦相间的羊肉细细的剁成肉酱，在里面加入葱姜碎末、米饭和一点点的大酱调味搅拌。
“厨子大叔，那个鱼处理好后两面用盐和黄酒腌制一下。”
“好。”
黎娇娇将肉馅和米饭放进烧热的锅里炒至八成熟便放置在一边等待壮硕厨子那里完成，期间还去翻动了鱼丸汤。
因为这鱼丸为了确保成型已经是在家里做的半熟的了，所以在这里可以热汤下锅，会儿很快就能煮好。
将鱼丸连带鱼汤一分装在八个小碗里，每个碗里都放了一点切碎的香菜增香。
“掌柜叔，你们来尝尝。”
不多不少，刚好八碗，将厨房里的厨子们也一起算进去了。
在场的厨子们都不以为然，毕竟鱼丸谁不会做呢，只是大家都不怎么爱吃，但是看着娇滴滴的小姑娘做的这么认真他们也不好不给面子，便就打算随意品尝一下。
殊不知，这一尝让他们彻底瞪大了眼睛。
“这、这口感怎么会这么弹滑！”不知是谁惊呼了一声。
“而且不仅没有一点腥味，还将鱼的鲜味完全展现出来了！”
掌柜品尝完后也瞪大了眼睛，这口感是他在京城都不曾吃到过的，而且细看之下这鱼丸外表圆润如硕大的珍珠，内里弹滑软嫩鲜香，而且不需要太过复杂的调味就可以完全展现鱼肉的鲜香。
黎娇娇看着掌柜惊讶的神情以及身旁目光灼灼看向她的壮硕厨子，唇角勾的更高了，“大家觉得怎么样？”
壮硕厨子求知若渴地看向她，“确实很好吃。你在这鱼丸里加了什么，怎么可以做到这么弹滑的口感？”
他做了十几年厨子却被眼前这个小姑娘给惊讶到了，她不仅能发现稀奇古怪的野菜，还能将别人弃之敝履的鱼丸做的如此鲜香。
“咳。”掌柜咳了一声，壮硕厨子立马站到一边去了。奇快妏敩
“老样子，黎姑娘还是先谈价吧，若是不谈价我们怎好随意问你技巧。”
黎娇娇有些哭笑不得，这掌柜叔还真是一涉及到钱就变得精明了。
这话表面上看起来是在为她考虑，但其实是怕她狮子大开口到时候谈价不好看，毕竟鱼丸的做法并不稀奇，奇就奇在她的配比和小技巧。
所以这其实并不直什么价的。
“就十两银吧，这个做法并不稀奇，等会儿我写在纸上，这样贵酒楼就可以将它做到其他的菜里。”这算是额外赠送的人情。
而且她的目的不只是为了来卖鱼丸，而是想要借酒楼的厨房做一道自己家里没办法做的菜。
听到她说写在纸上时，掌柜面色露出了一闪而逝的古怪之色，黎娇娇也注意到了，没有多问。
掌柜对很满意这个价格，也很满意小姑娘知情识趣，赞叹道：“黎姑娘是个通透人儿。以后若是有什么需要可以跟周叔说嘛。”
“谢谢周叔。你们先吃着，我现在开始做另一道菜。”
说着便走到灶台边取了一个大盘子，将混了米饭的肉馅塞进鲫鱼肚子里捏紧，然后调了个简单的清酱汁备用。
众人的视线都集中在她身上，好奇的看着她一通操作。
将羊肉混米饭塞进鱼肚子里，这又是鱼又是羊的，都是味重的肉，这滋味可不好调和。
黎娇娇将鱼放在支了烤网的炭火上烘烤，两面都刷上自己调的酱汁，小火烤制再翻上两次面，待到表皮微焦泛着油光时就盛起来放在盘子里。
“这就是酿鱼了，周叔快试试点评一下。”
“咕咚——”
与羊肉混合再加上烤制散发出的霸道香味在厨房里飘荡，不用黎娇娇多说大家也赶紧拿了筷子上前试吃。
一边吃着一边连声惊叹。 奇快文学为你提供最快的我带现代厨房在古代开挂种田更新，第21章 酿鱼免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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