他们跟着张家,是因为张家有好日子过。
但现在人家说不管饭了,自己干活……倒不是说不能干,就是这地方,啥也没有,干什么活啊?
张云敏却不管这些,今日各自找到了住的地方,也算是恭贺乔迁之喜了。
“所以啊,咱们做顿好吃的。”张云敏笑吟吟的说道。
“这灶台还能用呢,锅咱们自家倒是有,就是不知道吃什么?”李氏自然赞同女儿的提议,但说起吃的,这会儿却有些犯难了。
“我们在黑山不是摘了很多蘑菇么,这会儿拿水泡了。正好在前头的集市上,我还买了些猪肉,一块吃了。”张云敏提议道。
一听说是吃包子,顿时老人小孩都高兴起来了。
张云敏这会儿亲自下厨,雪白的面粉加了水,用力的揉捏摔打,然后找一块赶紧的湿帕子盖着,等它醒发一个时辰,晚上来包正好。
趁着面团醒发的时候,正好来调馅料。
香菇泡水然后切碎,猪肉全都剁成肉泥,然后搅拌在一块,其余就是加调料了。
别的东西张云敏不方便拿出来,但调味料可一点不吝啬。
老抽生抽,还有醋,耗油,辣椒粉,鸡精,料酒……
这个朝代酱油和醋本来就有的,至于其他东西,全部推说是在道观里的秘方便是。
按照一定比例搅进肉馅里,也静静的放一会儿,然后就是起锅烧热油了。
光有肉馅还不够,要加一勺滚烫的菜油,油脂会激发香气,也会让肉馅更加爽滑弹牙。
包包子这活,李氏可不会,但看了几遍也就学会了,三婶却是个中好手,她家里本就是北地人,调教面食十分的拿手。
这下面的谁还没烧开呢,蒸屉里就已经放满了包子了。
“还是云敏想得周到,几乎把府里的厨具全拿来了。路上只觉得这些东西累赘,这会儿用起来才知道顺手得很呢。”李氏看着摆在灶台上的三层蒸屉,忍俊不禁道。
“要不说,云敏才是咱们家的福星呢。”
一边闲聊,一边指挥着张承安将火烧得再大些,一群人顿时笑了起来。
做包子前期准备的时间长,但一旦上了蒸屉,也就十几分钟的事。
等最下面那一笼蒸好了,三婶力气大,将下面的抽出来,上面两个换了个。
摆在最上面的那一笼就能吃了,雪白的面粉此刻变得微微泛黄,都是被油脂给浸润的,肉和面的香气混合在一起,顿时让几个小孩坐不住了。
“好香,阿娘,我想吃!”张雅云喊得最大声,引得门外的几只狼崽子都跟着叫唤了起来。
“把盘子端上桌,这会儿可不能吃,烫得很。”张云敏递了个盘子过去,上面摆着四五个肉包子,都有拳头大小。
张雅云点了点头,站在一旁的张嘉瑞不甘示弱,“阿姐,我也能帮忙!”
“好,那你也端一盘去,盯着弟弟妹妹,可不准偷吃。”张云敏笑了,将另一个盘子给了张嘉瑞。
到了晚上,点亮了一盏油灯,一家人一块吃起了肉包子。
张明德什么山珍海味没吃过,但没想到这么多年过去了,一咬这包子,竟然忍不住露出了笑容。
这一顿饭,张家人都吃的很高兴。
第二天一早,张云敏换了身衣服,整个人都觉得清爽了许多。
逃荒路上,个人卫生实在没办法讲究。
这会儿好不容易到地方,洗澡恐怕要延迟到今天了,但能换一身干净衣服也是好的。
但没想到张云敏出了门,门外却站了不少人,一看见她出来,脸上顿时都挤出了笑容。
“大小姐……”众人还没说话,张云敏就抬了抬手。
“行了,我知道昨天张叔和你们说了,你们恐怕还有疑问。”
“不过你们一个个问,我就算说的口干舌燥,恐怕还有人听不明白。”
“其实说白了很简单,咱们到了新地方,干活就行了。”
“种地,打猎,织布,刺绣……这些难道真的一样都不会么?”张云敏挑眉问道。
“大小姐,咱们……咱们还真不会啊。”张家有年轻的下人,大着胆子喊道。
他们在府里伺候,哪里会干这些。
“日日带着你们训练,虽然这会儿不用打土匪了,上山打猎却也能用得上。”
“实在不行,留在家里种地也可以。”
“咱们这群人里,有上了年纪的老人,也有经验丰富的猎户,不会可以学的。”张云敏平静的说道。
“可是大小姐,就算现在种下粮食,咱们至少还得等几个月才有吃的。这几个月……”有人磕磕绊绊的说道。
“张家不会让你们饿死,若是家里确实没了余量,就找张叔去借便是。”
“三四个月后,粮食收成,还上来便是,还有疑问么?”张云敏道。
她条理清晰,而且各种情况都已经想到了,众人问了一会儿,发现也没什么可追问的了,竟然有点尴尬的愣在了原地。
“好了,你们再回去好好想想,自己到底该干什么。”张云敏笑了笑,“等会儿我们要去打猎,要是想跟着一块去的年轻人,都可以来。”
“大小姐要去山上,那咱们可得出一把子力气了。”猎户们倒是哈哈大笑了起来。
猎户们多半都是青壮,还有一把子力气,所以并不担心自己的生计。
尤其是这后面还有山呢,猎户们耳朵灵,早就听出来鸟叫声了,有鸟叫,自然也就有别的生物,看来是不愁吃喝了。
张云敏说干就干,这北地到了冬天,大雪封山,哪也去不了。
要干活,就得趁着现在这几个月。
“张叔,我们带着人去山上看看,你辛苦一下,问问咱们收留的老人,有那种田的老手,都分出来,先让大家伙把荒地给开出来。”
“好,大小姐您放心。”张永连忙说道。
他虽然也没种过田,但没吃过猪肉,总见过猪跑啊! 奇快文学为你提供最快的张云敏更新,第五十八章 自己吃自己的免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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