奇快文学>修真小说>穿成恶毒原配后我成了团宠>第107章 做个洗手蟹
  白屹洵去上学了,姜氏和白老大他们则是去了镇上的鱼馆。

  家里就剩下苏棠梨和白老太太,白怡银,和白忆礼,和病着的白老爹。

  苏棠梨睡到自然醒,就和白怡银他们一起吃了肉包子和白米粥,她就回屋做刺绣。

  白怡银他们则是去水田撒网捕鱼,等到日上三竿他们才回来。

  "午饭,咱们吃鱼糕,做个车螯豆腐煲,再蒸个鲈鱼。"

  白老太太一边做鱼糕,同一旁帮忙的苏棠梨他们说,瞧着苏棠梨盯着螃蟹眼睛发亮,就笑道。

  "再蒸一盘子大螃蟹,做个爆炒虾球。"

  苏棠梨笑着点头,她可爱吃螃蟹了,但忽然想到一道做法,就跟白老太太说。

  "阿奶,我想做一道螃蟹,就叫洗手蟹,做法特别简单。"

  "洗手蟹?",白老太太诧异,有些不解,她还没有听说过,但见苏棠梨一脸期待地看着她,便笑着点头。

  "行,苏丫头想做就做,家里的螃蟹多着呢。"

  "好嘞!"

  苏棠梨当即欣喜,就洗了手,去盆里挑选了几只大螃蟹,她不善厨艺,但简单的小吃她是会的。

  毕竟美食嘛,前世她也爱着。

  她要做的洗手蟹,是宋朝最独特的蟹肴,这个小吃在宋代《东京梦华录》中有过记载,前世她自己也做过,十分简单。

  因为不需要下锅煮,这个是生吃的。

  但并非什么螃蟹都可以生吃,虫截类才可以制成即腌即食的洗手蟹,不然可会吃坏肚子的。

  这不刚好,白家从海上捞出来的蟹子就是虫截类,是可以生吃的,不过也不易多吃。

  她就是想解解馋。

  苏棠梨想着配料,一一都准备好,就再洗净螃蟹,加盐、酒、生姜、陈皮、花椒,醋等腌制。

  “做好了。”

  "这,还没有煮熟呢。"

  "不需要煮熟,腌制后可以生吃。"

  "啊?"

  瞧着白怡银他们惊讶,苏棠梨洗了手,拿起研制好的螃蟹,剥壳就吃,忍不住双眼发亮,果然还是前世那个味道。

  但更为鲜美,这新鲜的螃蟹腌制成洗手蟹就是好吃。

  "真的很好吃哦,阿银你们可以尝尝哦。"

  闻着有香气,白怡银和白忆礼都有些馋,但生吃螃蟹,会不会肚子不舒服?

  "我来尝尝。",白老太太洗手,拿了一只螃蟹,咬了一口蟹肉,当即笑着夸赞,"蟹肉鲜嫩酥.麻,还有陈皮的气味,不错。"

  "先前我老婆子也见有人生吃螃蟹过,但味道过腥,可没有这么鲜美。"

  "哇,真的好吃哇!",白怡银也忍不住尝了一个,当即眼睛闪亮,惊喜道,"生吃的螃蟹好鲜嫩!"

  "好好吃。"

  瞧着两个孩子欢喜地吃着,苏棠梨笑着说,"我加了家里的酒、生姜、陈皮、花椒,还有盐和醋,不仅可以去螃蟹的异味,还能使蟹肉的味道鲜滑爽口。"

  "苏丫头在哪里学的这个做法,我老婆子还没有见过?"

  见白老太太诧异地看过来,苏棠梨笑着说,"这还是有一次,阿爹不在家,我自己不会做饭,看着有螃蟹,自己琢磨着弄的。"

  闻言,白老太太还心疼地看向苏棠梨,这孩子自幼没有亲娘的,唯一的亲爹也....奇快妏敩

  "阿奶,若是咱们把这道菜放在鱼馆卖,会不会有人喜欢吃?"

  见白老太太慈爱的目光中有些愧疚,苏棠梨当即笑着提了一句,"咱们从海上捞的螃蟹都是可以腌制生吃的,不会吃坏肚子。"

  听着苏棠梨的话,白老太太从愧疚中回神,又赞同道,"生吃螃蟹在南边也是很有名的,只是咱们做不出那样的味道。"

  "但棠梨丫头做的这道洗手蟹,味道就十分好,我觉得可以拿去鱼馆卖。"

  "而且,咱们鱼馆还是望城头一家生吃螃蟹,必然能吸引来顾客。"

  "等你阿爹他们回来了,咱们再同他们说。"

  苏棠梨喜笑颜开,"好。"

  "咱们先做午饭,下午我要酿酒。",白老太太说着,见鱼糕做得差不多了,就开始做午饭。

  "咱们先做车螯豆腐,这是咱们鱼馆的一道名菜,还是你们阿爹教会我。"

  白老太太将车螯和豆腐都准备好,又切五花肉,脑海里却浮现着白老爹教她做这道菜的画面,不禁轻笑。

  见白怡银他们三个孩子都看过来,笑着说,"我们先将五花肉切片,加作料焖烂。"

  "将车螯洗净,用麻油炒一炒,然后将五花肉连汤卤一块儿,倒入同烹。"

  "我们要多放秋油,才够味,再加豆腐。"

  "这就是车螯豆腐煲。"

  "好香!",苏棠梨看着锅里的车螯,闻着就香,不禁赞叹。

  古人在美食上,那也是精心专研的。

  尤其是佐料,光是油,他们就提炼了好几种,麻油,辣油,酥油,还有春油,秋油等。

  这一点,她无比佩服古人的智慧。

  "咱们再爆炒虾仁,另一锅里就蒸鲈鱼和螃蟹。"

  "阿奶,我来蒸螃蟹。"

  "那我蒸鲈鱼。"

  "行。"

  白怡银和白忆礼也帮着白老太太做饭,苏棠梨就不会那么复杂的菜了,负责烧火。

  大家一起做饭,就快得很,白老太太单独做了鱼汤面,加了鱼丸鱼糕,让白忆礼给白老爹送去。

  他们做的螃蟹虾子,白老爹是忌口的。

  "咱们开饭。"

  "好!"

  等白忆礼回来,白老太太就让他们都坐下来吃饭,"咱们吃完就去睡午觉,等睡醒了再做果酿。"

  苏棠梨满足地吃着螃蟹,点头应着,"好。"

  她的刺绣还差一点就可以做好了,这个可以留着晚上做,下午得研制果酿。

  "那我先去摘果子。",白忆礼吃着虾仁,跟白老太太说,"果园就在我们山上头,离咱家也近着。"

  白老太太笑着说,"等咱们睡醒了,我们一起去果园摘果子。"

  "好。"

  苏棠梨他们都应着,又美美地吃着美食,吃完了大家一起收拾了,就去睡了午觉。

  古人很注重作息的,早起就要吃早点,中午吃了午饭,就得午休,起码睡半个时辰。

  苏棠梨他们是睡一个时辰,就起来去果园,因为要做果酿,得摘很多果子,他们是推着车去的。 奇快文学为你提供最快的穿成恶毒原配后我成了团宠更新,第107章 做个洗手蟹免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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