以至于，谭清到最后，只能将问题，归之于火候了。
不过这对于谭清来说，已经是足够了，像是董小莲这般有天赋的人，谭清相信，她在做一个两三次，怕是这味道，自然而然的，也就八九不离十了。
因而，谭清就是放下了自己手里边的骨头，然后就是转过头去看了一眼董大左，这才是抿了抿自己的嘴巴，朝着董大左说道，“今儿，小莲学着做了这椒盐排骨，大左你呢，就做一道酸菜鱼怎么样？”
“酸菜鱼？”听到谭清这话，不只是董大左，就连董小莲都是微微的眨了两下自己的眼睛，看上去，颇有种求知的感觉，不过谭清向来也不是一个喜欢卖关子的人，所以当即就是轻轻的笑了一笑，紧接着就是朝着董大左开口说道，“没错，酸菜鱼。”
这水磨镇上的人，做鱼的方法也是颇有些简单，所以对谭清这种吃鱼爱好者来说，实在不是一件好事，这鱼肉可是那样鲜美的一个存在，谭清自然不会放过让它们进自己肚子的机会，而谭清暗自思考了一番，在剁椒鱼和酸菜鱼，豆豉鱼之间纠结了好一会儿，最终还是决定采用酸菜鱼，因为这酸菜鱼实在是一个用来开胃的好菜，谭清相信，不会有人愿意错过这样的一个存在的。
而在说完这句话之后，谭清就是转过了自己的脑袋，看了一眼放在水缸里的几条鱼，慢慢的跳出了一条不大不小的草鱼，然后就是直接拿着刀柄，利落地将它的脑袋敲了下去，直接是将这鱼敲得不能动弹，然后就是一刀剖开了它的肚子。
做这个动作的时候，谭清还不忘了张开自己的嘴巴，调侃一般的朝着董小莲说道，“这鱼肉呢，一定要用最新鲜的活鱼，当场宰杀，这样呢，才不会有腥味，只是呢，这杀鱼，实在是有点血腥了，所以我就没让小莲学这个菜，不过小莲你也看看，若是实在喜欢的话，到时候也可以学着做做，毕竟要做一个优秀的厨艺，杀些鸡鸭鱼肉什么的，实在是一件正常不过的事情。”
说完这句话之后，谭清就是低下了自己的脑袋，开始颇有些仔细的清理起鱼的肚子来，然后就是将整条鱼都是片成了一小片一小片的，这才是放在瓢里面，清洗了几下。
紧接着，谭清就是让董大左去到大堂里，给自己打了二两白酒来，自己将这白酒倒在了鱼肉里面，然后放上了姜片，大蒜，芡粉，好好地揉捏了一番，然后才是将鱼肉放在了一旁备用。
“这鱼肉至少呢，得腌上一刻钟的时辰，这样呢，才能够把它里面的腥味给遮住。”
说完了之后，谭清就是转过了自己的身子，看了一眼放在地上的泡菜坛子，然后就是抬了抬自己的眸子，拿了一双筷子，一个盘子，夹了几块酸菜，放在了盘子里面，然后就是笑着说着，“这酸菜是我不久之前泡着的，里面呢，加了我的独家秘方，味道呢，绝对比你们在外面吃的更加要香一点儿，不信的话，你们待会儿尝尝。”
其实，就算是谭清不说这个话，董大左两个人也是能够闻得出来这味道的，的确是比外面的酸菜，更加的多了一股清香，不自觉的，他都是觉得自己的喉咙有些酸涩。
下一刻，谭清就是仔仔细细地将酸菜切成了小块，又是用自己做好的辣椒酱，将酸菜炒出了香味，这才是将水倒在了锅里面。
之后谭清就是等着，水慢慢的煮沸了起来之后，谭清就是把鱼头拿了出来，慢慢的放进了锅里面，一边放着一边张嘴说着，“这鱼头，得提前放进去煮上一会儿，不然呢，不会熟透，接着呢，我们就把这，鱼头骨放进去，然后才放最后的鱼肉。”
从放鱼肉开始到最后把鱼肉里面放进葱丝，大蒜，起锅，根本也就没有用上多长的时间，而当这酸菜鱼出锅的时候，当即就是一道酸菜的清香味涌了出来，其中，还夹杂着鱼肉的香味。
来到这里之后。谭清也已经不是第一次做这个酸菜鱼了，所以也就没有立刻就是拿起筷子尝试一下，反而是直接把筷子递给了董大左，然后就是开口说道，“你来尝尝吧，对了，小心鱼刺。”
说完这句话之后，董大左迅速的就是将谭清手里边的筷子给接了过去，然后就是试探性的将筷子伸进了盘子里面，正要夹起来放在自己的嘴里边，可是却还没有来得及夹起来，就是因为力气过大，硬生生的将这鱼肉夹碎了去。
谭清看着董大左的这副模样，当即就是轻轻的笑了一笑，然后就是说道，“这鱼我煮的嫩，你动手的时候，轻一点儿，别夹坏了。”
听到谭清的这句解释的话语，董大左却是微微的颤了一颤，眼见得他的表情都是正色了几分，看上去就好像是在做些什么非常正经的事情一般，然后就是看见，他缓缓的夹起来一块鱼肉，放在了自己的嘴巴里面，缓缓的咀嚼了起来，下一刻，董大左的眼睛迅速的就是亮了一亮，然后就是缓缓的将自己嘴巴里面的鱼刺给吐了出来，紧接着就是抿了抿自己的嘴巴，桃子一般的说出了一句，“这鱼，真鲜。”
说完这句话之后，谭清却是并没有什么特别的反应，反而是缓缓的伸出了自己的一只手，拿起了一个小碗，放在了自己的手里面，然后就是用勺子往碗里边舀了好几勺的鱼汤，这才是缓缓的递给了董大左，轻笑着说道，“来，试试这个汤怎么样？”
董大左看着谭清的这动作，却是有些莫名，这酸菜鱼酸菜鱼，最重要的不应该是鱼肉吗，为什么这谭清如此固执的想要让他试一试这鱼汤？
不过心里虽然是疑惑着，董大左却是并没有一丝一毫的停留，反而是直接从谭清的手里边接过了鱼汤，然后就是缓缓的往自己的嘴里边倒了一口，这一口下去，几乎是没有任何的停留，当即就是听到董大左脱口而出的一句，“好汤。”
看到董大左的这个反应，董小莲也直接是耐不住自己的性子了，当即就是自顾自的拿了一副碗筷，给自己倒了一碗鱼汤，夹了一块鱼肉，然后迅速的就是喝了一口鱼汤，当即就是愣在了原地，她从来都是没有想过，只不过是一条鱼而已，竟然能够有这样的美味。
“少夫人，您这鱼，究竟是如何做的，竟然能够有这样的惊人的味道，是我从来都没有体会过的。”董小莲不由自主的就是吐出了这样的一句话，紧接着就是突然的顿了一下，像是反应过来了什么似的，朝着谭清眨巴了两下自己的眼睛，然后就是试探性的朝着谭清开口，吐出一句话来，“难道说，少夫人做这鱼汤，最大的功劳，其实是这酸菜？”
董小莲说出这句话的时候，自己的呼吸都是缓缓的屏住了，不只是她，就连董大左在听到董小莲的这句话之后，都是微微的愣了一愣，像是完全没有反应过来董小莲这句话的意思是什么，不过也只是片刻而已，谭清就是朝着董小莲，缓缓的点了点自己的脑袋，紧接着就是颇有些惬意的轻笑了一下，然后就是伸出了自己的一根手指，指了一下放在地上的泡菜坛子，这才是脱口说道，“没错，就是因为这些酸菜。”
说完这句话之后，谭清却是并不打算继续这个话题，张开眸子看了一眼窗外，然后就是自顾自的开口说道，“天色不早了，我们还是先吃午饭吧，反正这菜呢，应该也是够咱们三个人吃了，大左，你去煮点饭，我们今中午就先这样对付了。”
说完这句话之后谭清就是转过了自己的身子，走出了厨房，然后就是来到了大堂里面，给自己倒了一杯茶水，在这样的天气里面，在厨房里带上这么长一段时间，实在也是有点儿闷热了。
于是，谭清一口就是将茶水喝了个干干净净，然后就是转过头来看了一眼厨房，却是并没有看到有人要走出来的意思，当即就是抬了抬自己的眸子，又是来到了厨房门口，却一眼看到了，正在杀鱼的董大左。
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