盖上老坛子的盖子，再淋上一圈的凉水，保证空气不进入坛子里
说起白糖，时间长了，冷七月也知道在这个时代糖比盐更贵，如果谁家能天天喝糖水，那就是奢侈无比了，更别提红糖这样的精贵物儿，只有孕妇才有资格喝，可是很多家庭，也是买不起红糖的！
《齐民要术.卷十.甘蔗第二十一》中这样写过：
甘蔗，远近皆有。交趾所产甘蔗特醇好，本末无薄厚，其味至均。围数寸，长丈余，颇似竹。斩而食之，既甘；诈取汁为饴饧，名之曰‘糖’。
这是粗制期，也就是说，最开始古人吃的糖，是无意间发现的甘蔗这样的东西，榨汁后甘甜，也称之为糖！
《天工开物.甘蔗第四》中系统的介绍了各造糖法，而且最主要的就是写的甘蔗糖。
其中有说：凡蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分开蔗浆之老嫩，凡蔗性至秋渐转红黑色，冬到以后由红转褐，以成至白。
而最早出现的就是谷类糖，比如说麦芽糖，吹糖人用的就是麦芽糖！
还有甜菜里面，也能提取糖分！
冷七月想起她刚穿来的时候，有几家近亲，一家送来了一点点的红糖，积少成多，再加上她自己在系统商城购买的红糖，也足足过了个好月子！
但她去了几次县里，有见到红糖成块的卖，也有白糖成块的卖，而与其说是白糖，倒不如说是黄糖，会更加贴切，就是没有见到过细砂的白糖，看来，这时候虽然出现了糖，但也如同盐一样，只是粗制，并不细致！
这个时候的工艺，应该只限于将甘蔗熬成汁，熬得黏黏稠稠的，然后做成的固体糖，然后切块来用，也就是红糖了！
所以，红糖反而比较普遍！
红糖用来做糖水，味道还算不错，但如果用来做菜，还是白糖较好，冰糖更佳，还好，这个时代有黄糖块！
冷七月教齐掌柜使用的，就是加入少许的黄糖，不然，她可解释不通，口感上的差别了……
幸好，当然做卤肉的时候，用的冰糖不多，不然，一个细盐就引起了大的风波，要是还解释糖的来源，更不得闹翻了天！
不过还没有到闹翻了天的地步，毕竟，用的又不是细砂糖！
只要是这个时代有甘蔗，就好说！任重而道远啊……
到时候，开个制糖工坊也是不错……
冷七月的脑子里面，已经想了很多工坊，但就是急不来啊……
冷七月继续她的直播，‘宝宝们，接下来，就是贵州版的无盐无油的酸菜啦！放多久都不会坏！也用不着拿脚来踩！当然，开玩笑的……’
将菜洗干净，无油的大锅继续烧开水，然后先烫菜梗，烫个20秒左右，以肉眼可见的菜梗变得翠绿为准，然后再烫菜叶，萝卜菜要烫得时间更短……
然后再拿到一旁放凉，全程要保证无油的环境！
第二步，就是将烧好的米汤放凉！
之前冷七月煮饭，捞出来的米汤都是用来喝的，她小时候最喜欢的，就是在外婆在灶边煮饭的时候，从锅里捞出来的米汤了！
现在，趁着煮饭的功夫，她将米汤捞了出来，用来做无盐酸菜发酵的水！
最后，将烫好的菜放入坛中，再放入晾凉的米汤，封口，等个几天就好了！
冷七月，‘好了宝宝们，今天的直播就到这里结束了，我们上次做的泡椒笋也成熟了，可以开始售卖了哦……先到先得，数量有限，宝宝们手速要快哦！’
冷七月才将泡椒笋的链接放出去，才一会儿的功夫，又被抢购完了！
本来她的权限已经到了可以开网店的地步，一个店，挂几样东西，一场直播，当时就可以卖完，怪只怪，她的出品量还太少了！网友粉丝们也实在抢得太快了！
【叮咚！你有私信发来！是否接受？】
【是！】
来自我与恐龙相爱相杀的私信，‘七月，泡椒笋，我没有抢到，那些还是不是人啊，我严重怀疑他们开了外挂，一下子就抢没了……’wWw.xqikuaiwx.Com
冷七月，‘你那边应该不缺笋子吧？’
我与恐龙相爱相杀，‘不缺，可是我不会做泡椒笋！’
冷七月，‘……’
冷七月，‘我匀一份儿泡椒笋给你吧，省点儿吃，真没了，家里的大团二团吃笋也厉害，而且竹笋的季节也快过了！’
我与恐龙相爱相杀，‘太好，我多挖点儿竹笋，我给你寄点来，成不？’
冷七月，‘好极！’
因为冷七月这会做酸菜的功夫，她虽然没吃过酸菜，但牙早已经酸得不行了，她十分想念酸菜鱼了！
刚好，水缸里，还有几尾鱼，冷七月就打算，晚饭就吃酸菜鱼了！
虽然酸菜还没有好，但这并不影响她的脚步，她只需要从系统商城上购买几包芥菜的酸菜即可！
杀鱼去鳞！
切片去骨！
冷七月烧了锅，炒鱼骨头，腌制鱼片！
将准备好的配料放入锅中和鱼骨头一起炒一会儿，然后加入调料调汤，这酸菜鱼，可不能加入酱油，最是影响口感！
再将腌制好的鱼片放入锅中煮一会，不超过一分钟！
将鱼片捞出放入大土锅中，再放入白胡椒粉提鲜增香！
最后，将汤汁倒入，加入些许辣椒粉葱姜蒜末浇热油！
然后，冷七月又拿出了前些日子腌制好了萝卜叶盐菜，来了个农家小炒肉！
再炒了一盘韭菜炒鸡蛋！
最后，再来个炒鸡毛菜，冷七月最重视营养均衡，如果，餐餐必有有荤有素！
苏家小院里，又吹起了一阵香味扑鼻的菜香！
引得周围不远处的村民纷纷驻足观望！
“这苏乡君今天又做什么好菜了？好香啊！”
“唉，我家那口子要是有苏乡君的手艺就好喽！前些日子我到苏家去帮忙，凑巧吃了一顿，那知一盘清炒鸡毛菜，都比我家那口子做得香得不行！果然，炒菜的手艺还得分人啊……”
鸡毛菜长得快，冷七月也不吝惜的，给大鹿村的村民都多多少少的分了一点儿，再加上大豆，秧苗，还有长出来的土豆苗、红署藤，她都有分来种，一家独大，会引起村民的嫉妒，她辛辛苦苦的，可不想看到这样的结果……
独乐乐，不如众乐乐，哪怕日后，等几个月，收成好了，万一引来一些什么突发状况，整个村子利益都绑在一起，也不会有人袖手旁观不是？
“可不是，都是一样河里捉的鱼，到了苏乡君的手下，味道就大不一样了！”
“唉，馋人啊，不知道苏家房子什么时候盖好，也好让我们早早的去苏家吃席去！”
……
别说冷七月一炒菜，大鹿村人馋得不行，她又开了一场炒菜的直播，照样开了气味分享，把直播间的粉丝们，也馋得不行……
粉丝一，“七月主播，我已经迫不及待了，已经准备好了！”
粉丝二，“我的手早已经放在屏幕上了，就等着七月主播一声令下了！”
……
冷七月每场开炒菜的直播，都会保持抽取三位幸运观众，一直没变，所以粉丝们早已经准备好了……
冷七月开启了抽奖模式后，又照样送出了三份菜！
还有那两个大佬的那份，也没有忘记！
私信中……
我与恐龙相爱相杀，‘一如既往的好吃……还搭配了泡椒笋，酸爽……’
修仙大佬洗白中，‘继续发扬光大……’
冷七月，‘……’ 奇快文学为你提供最快的穿越后，我靠系统古今直播带货更新，第60章 馋酸菜鱼了免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待