齐香芸斜斜地倚靠在美人榻上，看着下首的金菱问。
“打听出来了吗。”
金菱低下头回答：“是位姓蔺的大厨，听说是盛京来的。”
“姓蔺？”齐香芸似乎想到了什么，猛地坐直了身子。
前几日小妹的来信里，似乎提到过盛京正时兴的青梅宴。
是饕餮阁一位姓蔺的大厨的拿手绝活。
“青梅宴？”齐香芸低声试探地问。
“正是，今日做的宴席就是青梅宴。”金菱回答。
“怎么可能？怎么可能是青梅宴，凭什么，她凭什么。”
齐香芸的声调陡然提高，面部表情因为愤怒看起来稍显狰狞。
她死死地盯着小几上放着的那套琉璃茶具，此时齐香芸心里最恨的不是柳茹。
而是王敬仁，她的丈夫王敬仁。
若不是王敬仁娶了她却又不把她当成妻子来爱护。
还暗地里睁一只眼闭一只眼的纵容，柳茹岂敢明里暗里地给自己难堪。
这次若不是王敬仁的帮忙，那柳茹，区区一个村姑，又岂能请到蔺大厨。
齐香芸径直走到桌前，伸手狠狠地把那套琉璃茶具挥落在地上。
金菱低头收拾，不再说话，但心里却并不害怕。
她心里清楚，夫人虽脾气火爆，但却从不会拿婢子撒气，只会砸砸杯子这等死物。
宴客厅里的谄媚逢迎，齐香芸的失意暗恨，青黛都一概不知。
后厨里正忙得热火朝天，青黛把鲫鱼处理干净之后，保留了鱼鳞。
锅子烧热了之后，倒油，油烧热后放入葱结，厚切姜片，八角和茴香爆香，然后放鱼。
鱼鳞在热油的作用下变得金黄焦香，捞出后放在砂锅里。
青梅去皮去蒂去核后，用刀直接拍碎，放进砂锅，再加入适量的葱结和姜，文火慢慢熬制。
油煎过的鲫鱼会让汤汁变成漂亮的奶白色，鲫鱼的鲜甜和青梅的酸经过熬煮会慢慢形成一种和谐的滋味。
鱼汤炖上之后，青黛开始准备饭后甜点，这是她昨天想到的，绿茶青梅和菓子。
昨日专门为了这个，问冯叔要了上好的绿茶和牛乳。
一部分茶叶先放在锅里翻炒，激发香味的同时把最后一点水分烘干。
直到用手指轻轻一捻就会碎成细末的程度，就可以取出了。
另一部分茶叶用热水冲泡，第一遍的茶水略带苦涩，倒掉不用。
重新冲泡之后的茶水放在小锅里加青梅一起熬煮。
直至熬成淡绿色的汁液后，放凉备用。
和果子的外皮，澄粉和糯米粉混合均匀后，倒入牛乳和专门熬的玉米油搅拌均匀。
然后缓缓加入绿茶和青梅的混合汁液，慢慢搅拌均匀，面糊变成了淡淡的绿色。
炒好烘干的茶叶，捻成茶叶末，用筛子筛出最细的部分。
加入面糊搅拌均匀后，上锅蒸20分钟。
等待面糊蒸熟的时候，酸梅鲫鱼汤已经熬好了。
正好有小婢女来传话说要开席了，酸梅鲫鱼汤和凉菜就都端出去了。
青黛开始用青梅和冰糖熬制青梅酱，这次的青梅酱要用做和果子的内馅，所以熬制得更加浓稠。
面糊蒸熟之后，放凉一会儿，揉搓成光滑的面团。
蒸熟后的面团加上茶叶细末，变成了黄绿色，像是熟透的梅子颜色。
用面皮包裹着浓稠的青梅酱，揉成团子，在一头微微捏出小尖尖。
侧面用小竹签按出一道小缝，放在青黛专门摘来，已经清洗干净了的青梅树叶上。
最后细细地用竹筛撒上一层白白的糖粉，看起来像是青梅表皮上白白的小绒毛。
完成之后，整个和果子看起来就像是一个成熟的青梅，让人望之便口齿生津。
小婢女们把和果子都端走后，青黛没有停下来，还是继续做着。
做好了之后，分成两份，装进自己提前准备好的两个食盒。
青梅宴做完了，两位掌厨和副手们就从正门离开了。
青黛自己提着两个食盒，从后门走，裴伏和裴展驾着马车等在那。
青黛撩开马车的帘子，看见裴三和自己打扮得很像，坐在马车里。
看懂了青黛眼里的疑惑，裴三笑的眼睛弯弯。
“一会送你们回村子之后，我会扮做蔺大厨和裴伏裴展一同回去，然后直接回盛京。”
青黛点了点头，然后打开了一层食盒，伸到裴三面前。
裴三没想到她会给自己吃的，还是这样好看精致的点心。
青黛看她不动，伸手托着青梅叶子，拿了两个直接塞在了她手里。
然后就把剩下的递出去，给坐在外面的裴伏和裴展。
等青黛回头，就看见裴三腮帮子鼓鼓的，眼睛亮亮的，像一只偷吃的花栗鼠，可爱！
青黛的和果子一上桌，立马就让那些夫人们啧啧称奇，这是何等精巧的心思。
乍一看是一颗现摘的梅子，连叶子都还没摘去，可细看下去才发现不是。
一口咬下去，像是面点，但是吃到嘴里之后。
外皮却是软软糯糯的，带着果香和茶香，里面是浓稠酸甜的青梅酱。
青梅酱让绿茶不再寡淡，绿茶让青梅酱不会腻味，一切都刚刚好。
一席青梅宴让座上的夫人们大开眼界，吃得意犹未尽。
也让柳茹赚足了脸面，宾客尽欢。
宴席散时，还有几位夫人在柳茹面前奉承道。
“您今日这一席青梅宴，可是咱杏花县头一份，谁还能越过您去。”
柳茹丝帕掩唇，轻笑道：“哪就那么了得了，你们吃的开心最重要。”
宾客散尽之后，柳茹回了扶柳苑。
一边卸下头面，一边问红药：“那边如何了？”
红药得意一笑，回道。
“那边发了好大一通脾气，听说把老爷去岁送她的整套琉璃茶具都摔了。”
“摔得好啊，她越是生气，我就越是畅快！wWw.xqikuaiwx.Com
宋文宋武两兄弟可是放出府了？”
“奴婢现在就去通知他们。”红药回答。
“再给我备一份礼给蔺大厨，今天的宴席我很满意，替我谢谢他。”
柳茹吩咐道。
红药应下了，就往后花园去了，找到负责花园重修一事的总管。 奇快文学为你提供最快的盛京有家小饭馆更新，第34章 青梅菓子免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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