“行，东西送到，面也吃了，虽然秋收结束，但家里房子还要两三天，爹就先回去啦！”柳大站起身，望着自家几个孩子，严肃道，“你们都是好孩子，要相互扶持，相互帮助，知道吗？”
张建业信誓旦旦开口，“姑父，你放心，这里我最大，会保护好妹妹们的。”
“姑父看你现在已经能独当一面了，你爹知道肯定会欣慰，好好学习。”柳大拍拍他的肩，鼓励道。
柳夕月和柳玉宁送他到店外，看着柳大驾着牛车离开。
“剑影去找辆车，先把东西都送到蒋大哥家，我去买些食材配料。”柳夕月淡淡吩咐。
话音一落，剑影就出门去找车了，江旭晨跟柳夕月提着篮子去药铺。
两人花费很长的时间，跑遍了集市和药铺、杂货铺，才备齐所有要用到的东西。
柳夕月回到铺子，将冰糖敲碎，葱姜蒜拍了剁成小粒，茴香、草果、丁香、香果、白寇、花椒、香叶、桂皮、八角等香料拍碎，用水浸泡二十分钟后沥干水分，倒水在锅里烧开，下干辣椒煮两分钟捞出来，多余水分沥干，稍微凉一点后把煮过的辣椒剁碎。
锅烧热后放油，中火烧到泡泡散开关火，加入另一口锅刚刚炼制好的牛油，等锅内温度降下来一些，小火加入浸泡过且沥干水分的全部香料。
小火炒五分钟，水分完全挥发，加葱姜蒜末，加入碎冰糖，继续小火翻炒五至十分钟，越炒香味越浓，葱姜蒜被炒干，但不糊。
下干辣椒炒两分钟，等颜色变深下醪糟汁，用小火慢慢熬至水分完全蒸发，灭火，盖木盖焐至锅中原料冷却。
柳夕月将底料用陶瓷罐盛起来，装了两个陶瓷罐，然后她抱着罐子，江旭晨提着一篮子菜，两人一起前往县衙。
“夕月妹子，你让剑影送来的是什么，我怎么没见过呀？”蒋子煜一脸好奇的询问她。
“蒋大哥，就是因为没有见过，铺子开起来才吸引眼球，今天晚上你们就会知道火锅的美味。”柳夕月一本正经道。
柳夕月让丫鬟带她去了灶房，她把鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出水，再用清水漂洗干净，接着重新放入锅中，加清水大火煮沸，打去浮沫后改小火吊出鲜味。
最后舀出吊制好的鲜汤冷却，将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用鲜汤澥散，将鲜汤置于火上烧沸。
柳夕月手拿菜刀，将篮子里的五花肉去皮切薄薄的长片，黑鱼杀完清洗干净去骨，鱼肉片成片，用配料腌制好。
还有鸡翅、鸡爪、猪脑花、鸭舌、猪腰、河虾、鸭血、鸭肠，素菜有白菜、萝卜、豆腐、冬瓜、菠菜。
柳夕月将准备好的菜都放在小碟上，然后又用油爆香蒜粒、干辣椒、放上香菜、葱花、芝麻一淋，放在几个小碗里，叮嘱丫鬟和菜一起端过去。wWw.xqikuaiwx.Com
江旭晨早就听柳夕月的安排把火锅桌移至花园，那是土砖围成的一个圆形，用泥巴浆粘住砖头，留下两个砖头大的洞洞做气孔，沙子和水泥混合，留一个灶眼砌砖，放一层砖放一层水泥沙，在灶膛放一个铁架子，方便处理柴灰，或煤炭。
在灶台的上面，放置着一个圆形铁锅，中间由一块铁皮一分为二，就像是楚河汉界一样，就是改装版鸳鸯火锅。
柳夕月端着一盆清汤过来，将陶罐里的麻辣火锅底料下到左边锅里，倒入清水，在右边锅里倒熬制好的清汤，然后在桌子加木柴，不一会儿，大家都望着热气沸腾的火锅显得很是震惊。
三个丫鬟用木托将菜和调料都端过来，一一放在石桌上，然后各自去搬着座椅过来。
“四叔、蒋大哥、寒烟姐、阿晨，你们快坐，我教你们怎么烫菜。”等他们坐下，柳夕月靠着苏寒烟，张建安和张明远坐在旁边。
“你们看，两边锅底都沸腾了，接着根据个人口味，把小碟上的菜放麻辣汤锅底或清汤锅底里面烫熟。”
“小碗里是吃火锅用的拌料，把烫熟的菜放拌料过一下吃进嘴里，感受味蕾不一样的刺激。”
说完，柳夕月就当着他们的面，把一些比较难煮的荤菜分别倒进两个锅底里，她夹起一块鱼片，在左边麻辣锅里停留了一会儿，又放入碗里拌了拌。
她吃完以后笑着道，“就按照我刚刚操作的步骤，你们都自己试一试。”
蒋子煜早就已经迫不及待的想吃了，他被麻辣锅底的那香味勾的魂都要出来了。
“烫烫，沾了拌料，太好吃了!真香。”蒋子煜一连在麻辣锅里夹了好几道菜吃，额头上都有一层薄汗。
“夕月，这个火锅吃起来真有意思，这才多久，就一头汗了。”张建安颇为高兴的道。
“四叔，这些菜配上这锅底，吃起来感觉怎么样？”柳夕月停下筷子，认真的望着他。
蒋慕言放下筷子，抬手拿起桌上准备的方巾擦擦额头的汗水，热情高涨的道，“夕月，这个火锅铺子一开张，生意肯定火爆，再说马上就要入冬，定受富贵人家喜欢。”
“四叔说的不错，哪怕先在清源县开火锅铺子，县里那些员外和富商，也会感到好奇，想一尝究竟的。”蒋子煜朗声一笑。
“四叔，这火锅铺子要不要一起入股？”柳夕月笑意盈盈的瞅着他。
蒋慕言在府里的这两天，已经通过钱掌柜和方大厨的谈话里，知道柳夕月是个厨艺好手，也更加了解入股分红是什么意思。
现在听着她的问话，蒋慕言勾唇一笑，“那四叔就希望我们合作愉快，当然铺子我出，至于铺子里面要怎么砌这灶台，还有火锅的定制，统统由你负责。夕月，你看行吗？”
柳夕月莞尔一笑，“多谢四叔信任，铺子安排好，我来找人。”
“我们不止在清源县开火锅店，像京城也要开，天子脚下，达官显贵居多，那生意才最好做。”柳夕月信誓旦旦的开口。 奇快文学为你提供最快的农家团宠：冷面王爷上门求娶更新，第118章 鸳鸯火锅免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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