林旭玩了一会儿羊了个羊，随即便退出了游戏。
玩别的游戏都是为了放松大脑，享受游戏通关的乐趣，但这款游戏，玩起来没有乐趣，只有致郁。
对不起我这么美味的糖炒栗子啊。
林旭点开平时玩的3D台球，来了一波三连胜，总算将心里积郁的闷气给一扫而空。
心情愉悦之后，点开最近追着的动漫，一边看一边剥着美味的板栗吃。
别说，这玩意儿吃着还真上瘾。
将外面已经裂开的果壳剥开，露出里面蛋黄一样的板栗肉。
送进嘴里轻轻咀嚼，那种软糯的口感真是让人欲罢不能。
天冷了，吃栗子的季节也到了。
这种美味真是百搭，可以做糖炒栗子，可以加到各种甜品中，还可以煮粥、焖饭，甚至还能炖肉炖鸡。
反正只要能想到的吃法，板栗都能胜任。
唯一的缺点或许就是剥皮了。
板栗需要趁热吃，稍微凉点之后，外皮就不好剥开了。
就算勉强把外面的硬壳剥开，里面的那层膜也不好去掉。
吃得差不多的时候，他起身来到旁边的卡座上，这会儿曾晓琪舒云和窦雯静都各自带着糖炒栗子回去了。
石子炒的还剩下一半，至于那些水煮挂糖汁的，则被三人瓜分完毕。
啧，嘴上说着太甜了不好吃，但身体却很诚实嘛。
林旭端着石子炒的板栗来到小厨房，把刚刚炒板栗用的石子扒开，里面依然还很烫，估计短时间内温度是降不下去了。
把板栗埋进去，用石子盖好，这样能让板栗一直保持略微烫手的温度。
等沈宝宝下班回来，就不用再费劲重新炒板栗了。
埋的时候也得注意，不能埋太深了，否则石子的余温会把板栗烫糊。
厨房里。
魏乾忙完自己的活儿，便将没炒完的板栗拿过来。
板栗烧肉说白了就是红烧肉中加板栗一起焖煮，所以要提前准备，至少要把做红烧肉的时间给预留出来。
做这道菜，首先要将板栗取出来。
用菜刀在板栗上面打十字花刀，全部打好后将板栗倒入烧开的锅里。
刚放进去没多久，锅里的板栗就裂开了。
煮十分钟左右，将板栗捞出来，然后趁热剥开。
“检验你们无情铁手的时间到了，来来来，让我看看到底谁不怕烫。”
魏乾招呼着周围的帮厨来帮忙。
“厨师长，这板栗熟了吗？”
“熟了……嘿你小子咋往自己嘴里塞呢？晚上做板栗烧肉，谁这会儿吃板栗，那晚上就没烧肉吃了。”
魏厨师长吓唬他们一句，随即说道：
“晚上不光有板栗烧肉，估计老板还会做石烹茼蒿，你们还是留着肚子晚上吃好的吧，这白水煮的板栗有啥可吃的？”
一听晚上有好吃的，这些帮厨全都提起了精神。
店里员工餐的丰盛程度是越来越高了，这要是发到网上，绝对能引起一波热议。
每当看到网友们用酸溜溜的语气羡慕林记伙食好，大家心里就会生出一股强烈的自豪感。
我们林记的员工餐，就是这么牛皮！
今晚吃饭的时候，也得晒一下，这高低不得收获一波点赞？
人多力量大，煮好的板栗很快就剥了出来。
魏乾又拿来一些五花肉。
先用喷灯把五花肉的肉皮烧一下，去除一下毛孔中的杂质和肉皮的腥味。
接着切成两厘米见方的肉块，再切点葱姜，准备开始烹制。
说是烹制，其实就是做红烧肉的方法。
不过要多一个步骤——炸栗子。
板栗烧肉这道菜中，想要让板栗比肉都好吃，需要在入锅前，把板栗用热油炸一下。
经过高温油炸后，板栗本身的香味会彻底被激发出来。
而且炸制之后，板栗不容易炖散，盛出来不会碎碎的。
锅烧热，里面加入半锅油脂。
油温五成热，将板栗倒进去过油炸制。
脱壳煮那十分钟，基本上已经把板栗煮熟，所以炸时油温不能太高，五成油温下进去就行。
中火炸两分钟，等板栗表面炸到微微金黄捞出，锅里的油也一并倒出来。
重新把炒锅架在灶上，烧热后将五花肉块下进去。
这一步是可以不放油的，因为五花肉中有着大量油脂，可以利用煸炒的方式把肉中的油脂煸炒出来。
这样五花肉就变的香而不腻。
而煸出来的油脂也正好可以用来爆料头。
不过油脂不能煸出来的太多，不然红烧肉就没那种入口肥美的感觉了，一般煸炒到锅底稍稍有些油脂就行。
锅底出油后，往锅里放入几片生姜和一把冰糖，继续翻炒。
把冰糖炒化，一直到肉的表面挂满焦糖，这样肉煸好的同时，糖色也炒好了。
这种一锅同炒的方式相对来说比较节省烹制时间，但操作起来挺有难度，没有一定烹饪基础的人不建议尝试。
煸炒过后，锅里加水，放入一個葱结，再放入食盐生抽调味，盖上锅盖，开始炖煮。
开始炖的时候，林旭正好也转悠了过来。
他虽然会做红烧肉，但不会做板栗烧肉，见魏乾忙得挺来劲，便好奇的问道：
“这肉炖到啥时候才放板栗啊？”
“肉先炖一个小时，一小时后拣出葱姜，放入板栗炖再炖煮半小时，最后大火收汁就行了。”
懂了。
肉炖好后再放板栗。
林旭打算回头找个时间试试，不过现在就算了，现在一堆的事儿在等着呢。
网上，当老式炒面的视频更新出来，粉丝们直接三连支持，随即把视频的进度条拉到最末尾。
发现没有墩墩试吃的环节，立马在评论区捶胸顿足：
“我去，咋又没墩墩啊？”
“好希望再看一次墩墩试吃，林老板拍点墩墩的日常吧，你把我们萌宠区的粉丝勾过来却不管了，哪有这种道理？”
“墩墩~~我的墩墩~妈咪想你呀~~~~”
“一人血书求墩墩视频！”
“……”
林旭在厨房转了一圈之后，刚出来就碰到了舒云：
“老板，网上好多人都想看墩墩的视频呢，刚刚甚至还把电话打到了前台，我跟他说墩墩不想拍视频，让他再等等。”
你这理由找得也挺充分。
林旭发现最近确实没怎么拍过墩墩。
由于白天不在一起，甚至连日常的逗趣环节也都没了。
看来是时候拍摄一期墩墩了，免得这些粉丝再次找上门来。
不过拍也不能白拍，林旭掏出手机，点开短视频平台，看到自己粉丝已经突破了九十万，便发了条动态：
“粉丝过百万，更新一条墩墩整活儿的视频，时长不低于十分钟。”
嗯，既然你们这么迫切，那就增加一下粉丝量吧。
等粉丝突破百万不知道系统有没有奖励。
不过这不重要，现在首要任务是增加话题热度，现在林记美食话题一直在四五名徘徊。
关注量不算低，就是缺乏一个把粉丝情绪都调动起来的契机。
美食方面已经没了什么突破。
想要点燃粉丝们的情绪，还得从别的方面入手。
希望这个契机赶紧出现，这样才能尽快完成主线任务，获得奖励。
动态刚发出来，网友们的评论就来了：
“才发现林老板的关注量还没破百万，为什么我总有种他粉丝过五百万的感觉？”
“我才发现我忘了点关注，马上就点。”
“焯！我也是，怪我怪我！”
“我只关注了话题，没关注这边，等下我去那边喊一嗓子，应该有很多人跟我一样，只关注了话题，没关注林老板的个人账号。”
“刚打电话问过了，店里人说墩墩不愿意拍，所以就没拍摄，就凭过去林老板对墩墩那态度，每次拍摄前好像还征求小家伙的意见了。”
“幸好墩墩跟了林老板，要是跟一个把它当挣钱工具的人，后果不堪设想。”
“我墩墩这么聪明，挑选主人的眼光能差了？”
“……”
见粉丝们情绪稳定，林旭便收起手机，冲舒云说道：
“晚上给石烹茼蒿做个预热，明天开始正式上新，试试销量如何。”奇快妏敩
“好的老板，我这就跟窦总说一声。”
再次回到后厨，做炒面的配菜已经准备妥当，林旭洗洗手，架上炒锅后开始烹制。
他准备把这些炒面用的菜和卤汤准备好之后，就开始制作石烹茼蒿，让员工们也尝尝这道美味的菜品。
这样上新之后，服务员才能更详实的向顾客介绍。
一小时后。
魏乾来到灶台边，掀开锅盖，锅里那红润的肉块在沸腾的汤汁中颤巍巍的。
很明显，这红烧肉炖得非常到位。
用筷子挑去葱姜，随即将炸过的板栗倒进锅里，用勺子在锅里搅动两下，让板栗和肉块充分搅在一起。
盖上锅盖，继续炖煮。
不过这次就不能炖太久了。
二十分钟后，掀开锅盖，将原本的中火调成大火，开始收汁。
板栗富含淀粉，放入锅里，汤汁明显变得粘稠了起来。
在大火的作用下，锅里的汤汁越收越浓，而肉块和板栗则越来越红润。
等汤汁收得粘稠且明亮的时候，关火出锅。
这道菜的汤汁不能完全收干，要留一点，拌到米饭里，绝对是意想不到的美味。
板栗烧肉从锅里盛出来后，林旭这边也把一份份的石烹茼蒿给做好了。
“都准备好，开始吃饭吧？”
魏乾走过来，听着锅里那些茼蒿被炸热的石子烧得滋滋作响，忍不住舔了下舌头。
上次一人就尝了一根，完全不过瘾。
今天既然做了好几份，那等会儿说啥也得多尝几筷子，认真感受一下石烹类菜品的魅力。
林旭把最后一份石烹茼蒿淋上白兰地点燃：
“开始吧，等端到桌上，这些茼蒿差不多也能吃了。”
回头把这道菜的做法步骤划分一下，再将调料放置的量给确定下来，店里掌勺的大厨都能上手制作。
不能什么都自己亲力亲为，不然累死也忙不过来。
魏乾又问道：
“要不要给老板娘盛出来一些？”
现在天黑得早了，店里晚饭也得早一些，基本上四点五十之前就得吃好，不然就有可能跟第一批顾客撞车。
这会儿不光沈宝宝还没下班，连一直把这里当食堂的大姨子也没过来。
“盛出来点吧，盛到小盆里盖好放到蒸柜里温着就行，这样啥时候来了啥时候吃，一点不耽误。”
“好嘞！”
很快，大家就围坐在了餐桌前。
林旭接过车仔递来的米饭，从盆里夹起一块板栗咬了一口，顿时被板栗那香糯的口感给迷住了。
原本以为这么炖，会把板栗炖得又糟又烂呢，谁知味道还这么好。
而且吸收了肉香，板栗的香味更加浓郁，吃到嘴里感觉比肉都美味。
把板栗吃下去，林旭扒拉一口米饭，随即又夹起一块红烧肉，肉块色泽红润，吃进嘴里，能品尝到肉中那浓郁的板栗味儿。
这种香味让红烧肉变得更加美味，也更下饭。
三两口过后，半碗米饭就没了。
三点多那会儿原本吃了点板栗，这会儿不太饿，但尝了香糯的板栗和肥而不腻的肉块，林旭觉得今天至少两碗米饭打底。
“卧槽，这板栗真好吃啊。”
庄一舟有点瘦，对肥肉向来不感冒的，但刚刚尝了板栗，顿时喜欢上这个味道。
朱勇用勺子往碗中盛了点汤汁，一边搅拌一边说道：
“我觉得咱们可以上点板栗类的炖肉了，秋季适合吃这种温补类菜品，顾客们应该也喜欢吃，而且这类炖肉挺丰富的。”
一说到这个，魏乾就来了精神：
“对，可以烧肉、烧猪尾巴、烧排骨、烧猪蹄、烧肘子……还可以炖鸡、炖鸭、炖大鹅、炖鸽子……反正能用土豆炖的菜，都可以放板栗。”
他罗列了这么一堆，让林旭也有种上新一波的想法。
不过这事儿不能着急，得先问问老黄，看他能不能弄来品质更高一些的板栗，要是可以的话，那就在店里上新一波菜品。
秋冬季节，就得多吃温补类菜品。
除了各种肉炖板栗之外，类似排骨炖莲藕之类的菜品也可以上点了。
这种汤菜合一的菜品在湖北地区最流行，林旭打算让朱勇做点尝尝。
要是好吃，就去钓鱼台找宋大海学一学，正好一段时间没去过钓鱼台了，顺便进点货（划掉），顺便看望一下各位总厨。
约莫时间差不多了，马志强垫着毛巾，把石烹茼蒿的盖子掀开。
茼蒿特有的香味从锅里散发出来。
等马志强去掀其它桌上的盖子，舒云赶紧举着手机拍了段小视频，直接发到了【好姐妹罩杯不缩水】群里：
“明天正式上新的石烹茼蒿，是把石子加热后放进盆里，再放入茼蒿做成的，味道我就不多说了，得赶紧下手，否则要被抢光了。”
哼哼，整天说这个放毒那个放毒，那今天就让你们看看员工餐的威力。
发出来后，她没顾上看群员们的反应，便把手机塞进衣兜里，开始吃饭。
夹一根茼蒿送到嘴里，那种又鲜又嫩又爽脆的口感，不仅完美中和了板栗烧肉的油腻感，而且还挺下饭。
吃完茼蒿再来一大口米饭。
美滋滋~
同一时间，国贸附近一个高档商场中，沈国富韩淑珍以及正拿着一杯哈根达斯吃着的沈佳悦正在里面转悠，采购这次去殷州要带的礼物。
原本沈国富和韩淑珍两人就可以搞定的。
但想想不知道林家那边一共多少个亲戚，便一个电话把正在办公桌前摸鱼的沈宝宝给提溜了过来。
“确定没有遗漏的亲戚了吗闺女？”
韩淑珍无奈的看了闺女一眼。
走哪都吃，跟个馋嘴丫头一样，就算找到对象也不能这么放飞自我吧？
“没有啦，你们记住，去了别学着其他亲戚那样催媛媛姐找对象，她跟我燕姐一样，也想找对象却找不到，同时也不想将就那种。”
沈国富笑着说道：
“我跟你妈不是那管闲事的人……对了闺女，你这会儿吃冰淇淋是不是饿了？要是饿的话咱就随便找个地方吃点吧，这个点儿再去西四环家里，不定开到到啥时候了。”
说完他隐蔽的冲女儿眨了眨眼。
沈宝宝随即用手比了个“OK”的手势，收到！
她装模作样的掏出手机说道：
“那莪得跟旭宝说一声，免得他一直在店里等……诶？今天店里吃石烹茼蒿啊，哇看起来好好吃的样子。”
她把舒云发在群里的小视频让老爸老妈看。
沈国富瞅了一眼，当即就没了兴趣。
这么素，再好吃能好吃到什么地步？
他刚要收起目光，突然瞥见了石烹茼蒿边上的菜品，顿时浑身一震，要没看错的话，那应该是红烧肉吧？
可有日子没吃到这道素菜了啊。
想到这里他说道：
“外面饭菜不干不净的，要不咱还去店里吃吧，我看这个茼蒿就不错，清清爽爽的，大鱼大肉吃腻之后，还真想吃点小青菜呢。”
韩淑珍瞥了他一眼：
“只吃茼蒿？”
“当然了，咱当长辈的，不该去给小旭把把关吗？万一有什么质量问题，也正好可以提出来。”
“行，那就去吧，正好我跟墩墩玩会儿。”
商量好之后，一家人也不逛商场了，直接到楼下开车走人。
店里，林旭吃完了一碗米饭后，刚起身再盛一碗，脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主粉丝过百万，完成隐藏任务【粉丝百万】，奖励完美级菜品抽奖一次，恭喜宿主。”
什么？
粉丝过百万了？
墩墩粉的热情度也太高了吧？
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好喜欢板栗烧肉这道菜，今天一边写一边流口水。本章5200字，求月票啊兄弟们！ 奇快文学为你提供最快的不装了，我是厨神我摊牌了！更新，第309章 让人一口就着迷的下饭菜——板栗烧肉！百万粉丝奖励！免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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