这可是他费尽了力气才制作出来的可以吃的盐,而且也就他才会费尽力气这么去制盐,这要是洒了,那得心疼死。
蘑菇,木耳被清洗处理了两遍,陈行甲这才放在一边太阳下晾晒,又将自己的陶罐清洗干净,陈行甲这才是准备烧火。
“我们是不是可以让自己的锅灶变得更加完美一些?”
陈行甲突然看着自己手中的陶罐,又看了看自己面前的火灶,看起来好像是有些配不上他这么辛苦制作出来的陶罐还有食盐啊。
“唉,算了,算了,只要是能做饭就行了,火灶暂时不重要。”
陈行甲看着自己面前的火灶,又看了看自己手中的陶罐,再想起等会就要吃到的美食,火灶能用就行。
“现在咱们可以准备做饭了,做饭之前,我们需要再处理一下海鲜,让它上面的血腥味和杂质冲走。”
“然后我们再用石刀把解剖过的鱼切开,取出里面鱼的鱼牙和鱼喉骨,这两样东西是非常腥的,而且鱼牙看着不是很干净。”
“然后我们将鱼骨上面的鱼血清理掉,用指甲挤掉就可以了,做完这些之后,我们还需要注意一点,鱼身。”
“虽然我们已经将鱼鳞全部刮掉了,也掏了鱼的内脏,鱼鳃,但是大家注意到了鱼身上这些滑腻腻的东西了没有,这也是非常腥的,所以必须去掉。”
“那么怎么做呢,不着急,先准备烧水,注意,我们需要一些温水来处理鱼腥味。”
“咱们先烧水。”
陈行甲将淡水倒进陶罐内,然后点火,加柴,开始烧水。
“水已经开始烧了,这里要注意的是千万不要用开水,不然容易把鱼烫坏掉了,虽然我们条件简陋,但能吃好一些就吃好一些。”
“现在,咱们再处理一下鱼腹,大家看到了没有,这里有一层膜,这是鱼身上腥味最大的地方,我们要把它连同鱼腹里面的鱼骨血一切处理干净。”
“这里咱们用清水处理就可以了,里面这层膜直接用手抠掉,等水烧的差不多了,我们再将这条鱼的鱼背上的东西处理一下,就可以煮鱼了。”
陈行甲看着自己面前的鱼,完全没有了烤鱼的时候那么粗糙,掏出内脏,用海水清洗一下,去掉腥味直接就烧烤了。
现在开始要煮鱼了,反而是做的更加精致小心了,一条鱼愣是被他整的去掉了百分之九十九的腥味。
直播间中,看着陈行甲做饭的水友们这次是又是懵了,什么情况,真的变成了荒野美食节目。
“我靠,光头侠,你这是要做荒野美食节目吗?”
“煮个鱼都有这么多操作!”
“去鱼腥味不是直接抽出鱼腥线就可以了吗,怎么这么复杂?”
“刚刚掏出来的那个就是鱼牙吗,卧槽,看着好恶心的感觉啊,这鱼头以后还怎么吃。”
“我吃鱼从来都是直接把鱼头剁掉扔了!”
“原来鱼身上有这么多有腥味的地方,涨见识了,下次让我妈做鱼也这么做!”
“光头侠,你说,你是不是新北方出来颠勺的厨师!”
“卧槽,这也太专业了吧,光头侠连鱼里面有什么地方是腥的都知道!”
“看看光头侠的直播,再看看隔壁那位大哥的,简直没有对比性,隔壁大哥老惨了!”
“为隔壁大哥默哀几分钟!”
“人比人气死人啊!”
“……”
直播间中,水友们看得直接是懵了,荒野节目被光头侠硬生生的玩成了美食节目。
隔壁荒野求生的那位到现在还在荒岛上到处找吃的呢,狼狈的不行,光头侠这生活,完全超出了所有人的预料。
陈行甲一边注意陶罐里面水的温度,一边则是用淡水将鱼冲洗干净,去掉了大部分的腥味。
“水的温度已经是差不多了,现在,我们就用温水将鱼背上面这层黏液腺蜂蜜出来的黏液清晰掉。”
“注意啦,再次强调一遍,这里用的是温水,不是开水啊,不然鱼会被烫坏的。”
将陶罐里面温度有七八十度的温水倒在了芭蕉叶上面,陈行甲拿着自己的石刀,开始刮洗。
用了没有几分钟,一整条鱼就被处理的干干净净了,基本上没有什么腥味了。
“嗯,处理完毕了,现在能够闻到的腥味基本没有了,咱们可以开始做鱼了。”
“不过因为我们的陶器容量有限,这条鱼有些太大了,所以不好处理,所以我们可以将它切开,弄成一小块一小块。”
将鱼切成一小块一小块,陈行甲再次放进陶罐里面,倒了一些清水。
“咱们将剩余的鱼血清洗掉,接下来就可以开始煮鱼了,不过我们没有食盐,花椒,料酒等其他佐料,这里只能用食盐简单地腌制一下。”
“时间大概十分钟就可以了,不需要太多,盐呢,也只需要稍微放上这么一点就可以了,毕竟鱼本身就是咸味十足。”奇快妏敩
“放多了盐会没法吃的,而且我们还要加入木耳,蘑菇,所以,稍微放点盐就可以了。”
整个过程看着简单,但是陈行甲做鱼的这条直播却是吸引来了更多的女粉丝们。
最主要的是有水友们直接把自己老妈或者是奶奶叫来了,让她们看着陈行甲怎么处理鱼。
“现在倒掉这些血水,洗干净陶器,撒上食盐就可以了,咱们腌制十分钟,先把陶器盖住,免得被弄脏了。”
“准备工作做完了,那么大家还有什么不懂的问题,也可以问我,当然了,一些关于烹饪的太专业的问题我回答不了,我只能挑一些我知道的知识传授给大家。”
“嗯,鱼腥线为什么不能去腥,这个问题问的好!”
“正如这位朋友说的,鱼腥线为什么不能去腥,那是因为那根本就不是什么鱼腥线,而是鱼身上的神经平衡线,抽调它的话,不仅会让鱼的身体松散,而且对于去腥基本上没有啥用。”
“以往我们的认知都是错误的,所以,咱们下次处理鱼的时候,按照我说的做就可以了。”
“嗯,为什么不加盐了?”
“这个问题刚才我已经说过了,这是因为海鲜本身就是咸的,加太多盐会让咸味太多,影响口感,至于淡水鱼那就看大家的意愿了。” 奇快文学为你提供最快的陈行甲更新,第四百五十八章 变美食节目了免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待