大伯在一旁拿着笔在纸上一一的记下，打算明天再做的时候把这些问题改进一下。
在几个人来来回回的商量过后，最终淘汰掉卖相不好，不吸引人的菜品，定下了最初的菜单，之后菜单再根据卖的情况去做改变。
因为这个时候人们选择出门吃饭更多的都是吃的肉菜一类，所以定下的菜单上肉菜会比较多一些。
比如红烧肉，红烧鱼，梅菜扣肉，酸菜鱼，土豆炖排骨，这类的大菜，还有一些凉拌鸡丝，葱油鸡，辣椒炒肉这种下饭小菜。奇快妏敩
素菜就是简单的烧土豆，凉拌木耳这种快手菜，还有用来下酒的酒鬼花生，凉拌猪杂之类的。
像这种凉拌菜比较出彩的就是大伯母自己研究出来的凉拌汁了。
安宁看大伯母在做凉拌菜的时候就把后世凉拌汁装进一个普通的玻璃瓶子里，转手递给了大伯母。
原本是想着让她试一试味道的，如果可以了自己就把空间里面的凉拌汁都改了包装拿出来让大伯母用着，哪知道大伯母尝过味道后就从这瓶凉拌汁里面有了自己调制的想法。
调制的凉拌汁不再像平常那样千篇一律的调菜方法了，不是只放盐就是加一些酱油调料粉。
大伯母在无数次的试验了几次后，终于找到了好吃一些的凉拌汁方法。
先把各种大料按照比例研磨成粉放在芝麻酱里面调出味道，最后放在菜里面和香油一拌确实是要比平常的调菜方法好吃的，口感也更加的有层次了。
有凉菜的同时还有一些卤味搭配着其他菜去卖，这样人们的选择也会多一点。
因为大伯之前的同事也在卖卤味，为了不影响互相的生意，所以在做卤味的时候就避开了他家做的那几样，选择了做其他的卤制品。
比如说卤豆干，卤鸡蛋，还有各种鸡杂，鸭货什么的。
当然还少不了安宁给的那张菜谱做出来的菜了。
大伯母当时只留下了那张叫透骨酥的菜谱，后来开始做的时候发现一份一份的做太过于麻烦，可一做一大份又出不来菜品特有的那个勾人食欲的香味。
想了想干脆都做成半成品，这样有人要了能很快的做出来。
透骨酥就是用整个鸡鸭先用配好比例的大料和调料腌制好。
之后就放在油锅里面，一直的炸，炸到隔着肉的骨头都是酥的才捞出来。
大伯母在试了试做半成品的各个步骤后，就决定先炸半成，有人点菜了再进油锅里面炸一会儿会比在油锅里面一直的炸更加的酥香。
这么做的缺点就是肉质会没有那么嫩了，但是为了能够不被这道菜绊住手脚，大伯母也不在乎这点了，打算等到生意再好一些了，再按照食谱上的做。
接下来整个菜最重要的就是炸好后的那一层酱料和料粉了。
因为城市中的市场上有很多食材根本找不到。
无奈几个人只能去山上碰碰运气了。
为了这些酱料和料粉，大伯大伯母以及安宁她们姐妹三人还专门去了郊外的山上去找。
一连在山上找了三天才算是找到菜谱上记录的所有需要的植物和大料。
为了以后不用为了找这些东西而一连几天都要进山，大伯在采摘的时候还分别留了一些小苗在背篓里面，打算回去种在院子中。
有些太大的植物没有小苗，大伯直接摘了些种子或枝条，打算回去自己试着养一养。
安宁在这几天里面也和大伯一样搜集了很多的幼苗和种子。
不过她不是光明正大的搜集，而是偷偷的往空间里面丢，一两个虽然不显眼，但是搜集的多了大伯他们肯定能够看出来的。
到时候自己又要解释自己在哪里种，怎么种。如果以后他们去了家里没有看到的话，自己又要费力的解释。
与其以后还要不停的想理由搪塞他们，安宁觉得还不如现在就不让他们知道的好，也免得以后无穷无尽的要各种解释。
在帮着大伯把所有的东西都准备好后，安宁就打算离开了。
这天从大伯家出来要回家的时候，刚到门口就被安盼叫住了。
“安宁姐，你等等我。”
看着脸上红扑扑的安盼，安宁笑着问道。
“脸色这么红，不是干了什么亏心事需要我帮忙吧？说吧。”
听到安宁这样说，安盼的脸色更加的红了起来，刚刚还是脸蛋红，这会儿已经是整个脸都红透了。
“我就是想，想来跟你道个歉的。那天你一定听到了吧安宁姐。
对不起，我不应该在背后说你的，真的对不起。安宁姐，你就原谅我吧好吗，我真的知道错了？”
看着因为不好意思而把头埋了下去的安盼，安宁无奈的叹了口气。
颇为长辈模样的摸了摸安盼的脑袋。
“我根本就没有生过你的气呀，再说了你说的也没错呀。
说起来我还要谢谢你呢，要不是你的那几句话，我恐怕到现在都不知道自己身上的缺点呢。
安宁姐真的要谢谢你这个小妹妹呢。”
“真的吗？安宁姐你真的，真的没有生我的气吗？”
听到安宁的话后，安盼立马支愣起了脑袋，眼睛亮亮的看着安宁。
“是的，我真的真的，无比真的没有生你的气。”安宁学着安盼的语气认真的回答她。
“哈哈，安宁姐你真好，我现在真的不讨厌你了，我反而还很喜欢你了。”听到安宁确定的话，安盼激动的抱了抱安宁。
“好啦好啦，我也很喜欢你，你安宁姐得先走了，要不然的话就得赶夜路了。”
安宁看着安盼满是笑意的眼睛和她道别。
“嗯嗯，那安宁姐你快回去吧，没事了我去找你玩。”安盼听到安宁要走夜路后，很懂事的没有再继续缠着安宁说话挥手再见起来。
“知道啦，大伯他们每天出摊会很累的，你平常就在家里多做家务替他们分担一些，行了别送我了，赶快回去吧。”
“知道啦，那安宁姐你回去路上注意安全，再见。”安盼一直跟着安宁走到胡同口才算是肯回家。
看着安盼的背影，安宁轻声笑了笑，转身就往回家的方向走。 奇快文学为你提供最快的安宁苏远更新，第102章 出摊前的准备三免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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