每人先上了一盅竹荪菌鸡汤。然后就是每人一份梅花餐盘，餐盘有五个格子，每个格子分别有一种食材。盐水鸭，水晶肴肉，蟹粉狮子头，蟹肉，炝青瓜条。
每个人的面前，还都有一个100毫升的白酒扎壶和一个小酒杯。
钱主任首先站了起来，然后所有的人都站了起来。
“我代表苏沪省体委，欢迎来自鹏城的朋友。今晚不谈工作，就是喝酒吃饭。女士的酒，2扎为底线，上不封顶。男士的酒3扎是底线，3扎以后可以尽情发挥。第一杯酒，我们站起来干了，以后大家都不用站起来了，随意一些”。
说完。钱主任将杯中酒干了，桌上的其他人也都将酒一口喝完。
“自己的酒自己倒”。钱主任不忘又交代了一下。思思是紧挨着坐在钱主任的左边，老刘紧挨着思思坐。钱主任的右边也坐着一位刘姓的女副主任。因为和老刘同姓，所以老刘一下子就记住了。
“崔董，刘总，这里的盐水鸭是应天的一绝。鸭皮皮薄的像一张纸，皮下一点油脂都没有。而且鸭肉非常嫩滑。
这里的蟹粉狮子头用的猪肉都是上等黑猪肉，最关键的是我们的蟹黄狮子头馅料是一刀一刀切出来的，切成非常小的肉丁，不能手工剁，更不能用机器机碎。否则味道完全不同。来到应天，一定要多吃一些我们这里的特色美食。
蟹肉就是从最正宗的阳澄湖螃蟹拆出来。
每次上五道菜，都分别放在一个梅花盘子里。每人一份，这样很卫生，也不用公筷。
今天我订的是三十道。所以大家尽情的吃喝”。
三巡过后，虽然钱主任有交代不要站起来，但是大家在相互敬酒的时候不仅站起来，有时候还主动走过来和思思，老刘，小黄他们喝酒。这样一来，老刘他们也都纷纷效法走过去按顺序敬酒。
第二个梅花菜盘很快就上来了。软兜长鱼（黄鳝）；卤牛肉；文思豆腐；什锦素菜。鸭血粉丝。
喝酒中老刘还发现一个有趣的事情，就是钱主任他们一行不愧是体委的，不仅酒量大，喝酒还很公道，很讲究体育道德，公平竞争。他们之间相互敬酒更多，相反和思思老刘，小黄这样的客人喝酒还比较少一些。也就是他们更喜欢内战。
用江湖上的一句话就是“要把客人喝好，先把自己喝倒”。
好在酒杯很小，频频举杯每次喝的并不多。思思的白酒扎壶还没有喝完，主要都是和那位女性刘副主任喝的。老刘的两扎壶白酒在第三道菜上来的时候已经见底了。
第三个梅花菜盘上来的时候，钱主任叫停了非常热闹的喝酒场面。让大家都坐下来吃菜。
鲢鱼头肉，花雕卤蛋，西兰花，大煮干丝，鸭肠，鸭肝肾。
钱主任一边对上来的经典菜肴进行点评，介绍每道菜的来历和特点。软兜长鱼用的是野生黄鳝，热油滑锅，多蒜，多胡椒，肉嫩爽滑，鲜香可口。鲢鱼头肉要求没有一点鱼骨，全都是十斤多的水库鱼头上的嫩肉。奇快妏敩
钱主任让小秦给他的扎壶里倒了半扎壶白酒，举杯朝向思思，“崔董，感谢你的光临。这半扎我干了，你喝一小杯，可以吗”。
思思也连忙站起身。“谢谢钱主任照顾”。
喝完后，钱主任又倒了半扎白酒。“刘总，话不多说，都在酒中”。然后钱主任一仰脖子喝了下去。老刘一看，也只有把扎壶里刚倒的半扎酒喝了下去。
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