清晨的露珠压弯了叶尖，微凉的春风一吹，便晃落而下，浸入土壤里。
茂盛翠绿的竹林里，雾气还没消散完，锄头碰撞泥土的响声，在寂静清冷的竹林里异常响亮。
“姑姑啊，这儿有个好大的竹笋啊。”
魏南轻杵着锄头，弯腰拍了拍个头硕大的黑壳笋，上面还沾染着湿漉漉的雾珠，竹笋的个头已经长得五六寸高了。
就这个玩意都够他们全家吃一顿了。
魏蓉正低头挖着春笋，身侧的两个竹篓旁，已经堆了七八个东倒西歪的竹笋了。
闻言，魏蓉抬头看了一眼远处的侄女，这孩子挖着挖着就跑得越来越远了，她扬唇笑道：“这黑壳笋不仅竹子大，春笋个头也很大的，等竹笋再长高些，会更大。轻宝，你要是挖不动，一会姑姑来挖。”奇快妏敩
“害，不用不用，我行的姑姑。”
“那行，你小心些，别沾着上面的竹毛。”
“我晓得姑姑。”
魏南轻背对着魏蓉，她兴奋地撩了撩袖口，拿起锄头，先轻轻扒拉开竹笋根部上一层松软的泥土和腐烂的枯叶，接着就开始围着竹笋吭哧吭哧地刨土。
这春天一暖，之前又下过了几场细细绵绵的春雨。
雨后的春笋长得更加快，破土之后蹭蹭的几天就能窜得很高，像一个个小宝塔似的立挺在土壤上，沐浴着春风，甘饮着朝露，茁壮成长着。
魏南轻刨啊刨，她避开竹鞭，对准春笋的根部，一锄头下去，咔嚓一声轻响，竹笋就断裂开了。
魏南轻蹲下身子，伸手摇了摇竹笋，很轻易就将竹笋拔了出来。
魏南轻拍了拍手上粘上的黑色竹毛，眉眼含笑：“这玩意，可真是大。”
就是这黑壳竹笋上面的竹毛，有些扎手，碰到皮肤会有些痒痒的，很不舒服。
把竹笋挖出来之后，魏南轻将泥土重新填回坑里，防止土壤之下的竹鞭受到影响，确保第二年可能再生新笋。
梨花村每户人家几乎都种有竹子，每年的三月中旬至四月上旬，是采挖春笋的最佳时节，村民们就会去自家竹林里，采挖春笋，一部分笋留给自家吃，或者将其晒成笋干，多的也会拿去临安镇上卖掉。
这个时节的竹笋，笋肉质地鲜嫩，味道鲜美，脆嫩又爽口，绝对是饭桌上不可缺少的一道美味佳肴。
他们魏家这竹林不仅种有黑壳笋，也有毛竹笋。毛竹的外壳是黄色的，但是长有很多黄色的竹毛，竹笋个头也没有黑壳笋大。
姑侄二人，对着竹林一顿刨，倒也没有滥挖，还是保留一些长势良好、根系发达、笔直粗壮的春笋做竹苗，这样来年才会有更多的春笋可挖。
挖得差不多之后，她们两人就开始对竹笋进行剥竹壳。
魏蓉很是熟练地拿起锋利的菜刀，竖起竹笋就一顿削壳，刷刷的几下，一个洁白如玉，肉质肥嫩的竹笋就剥好了壳。
她一边修了修竹笋底部有些老掉的皮，一边和魏南轻聊着：“以前啊这个时节，你姑姑我可是经常跟你奶奶到这竹林里挖笋的，多的吃不完的，你奶奶就会把竹笋放到铁锅里，烧开水，然后捞起来切开，放在院子里头晒干。晒好的笋干就会拿去镇上卖掉，笋干的价钱能顶一斤猪肉呢。”
“后来姑姑嫁人了...…就再也没有挖过竹笋了，那人家里没有种。”魏蓉低垂眼眸，很平静地说着。
魏南轻抬眸看了一眼情绪有些低落的姑姑，她抿了抿唇，知道姑姑又想到那个渣男了。
于是逗着她说道：“姑姑啊，以后你每年都能在咱们家竹林里挖笋了，你看啊，这么大的一片，咱们一个早上都没挖完.....不不不，不用咱们自己挖也行，咱们现在有钱，不想自己挖，还能请人。”
魏蓉好笑地看着她道：“你这丫头，挖笋还要请人，就咱们家的春笋，两三天就能挖光光了。”
魏南轻丢掉手里剥下的笋壳，看着露出来白嫩嫩的笋身：“姑姑，一会咱们回去就炒一盘竹笋吃，味道肯定鲜嫩可口，脆脆的。”
魏蓉把剥好壳的竹笋放进竹篓里，说道：“好。”
突然想起什么，魏南轻问道：“姑姑，你会不会腌制酸笋啊？”
她摇了摇头：“姑姑自己倒没有腌过酸笋，不过以前你奶奶腌酸笋的时候，倒是给你奶奶搭把手，但你奶奶也很少做的，怎么，轻宝你想腌酸笋吗？”
“是啊，我看见家里杂物房里有两个空着的大坛子，反正这竹笋蛮多的，我就想着腌点酸笋吃吃。”
魏蓉笑道，手上的动作丝毫不慢：“你想弄就弄吧，回去姑姑帮你。”
很快姑侄两人就剥完了竹笋，装进竹篓里，返回家中。
很快，姑侄二人就回到院子里。
魏家小院子里静悄悄的，去年栽种的桂花树已经开了淡黄色的桂花，空气中散发着淡淡的清香味，太阳被茂盛的枝丫切割成细碎的光点，散落在地面上。
小六他们一早，就撒着脚丫子跑去稻田里捡田螺了。
魏南轻卸下背后的竹篓，刚从灶房里出来的魏奶奶，看见两人背后的竹笋：“哎哟，挖了这么多竹笋啊。”
魏蓉笑道：“是啊娘，今年的春笋个头也是很大的，我跟轻宝都还没有挖完，就回来了，实在装不下了。”
“对了娘，这竹笋很嫩，我们打算腌制坛酸笋。”
魏奶奶点头，他们家确实好些年没有腌制过酸笋了，笑道：“也行，一会我也帮忙。”
魏奶奶以往腌制的酸笋方法比较简单，回来的路上，姑姑魏蓉就告诉了她。
但是魏南轻想着也用另外一种她所知道的方法去泡一坛子酸笋。
魏奶奶和魏蓉是无比纵容着她，听她说后，就随她去捣鼓去了。
二人清洗竹笋的时候，魏南轻就进灶房里烧了一锅井水，放着晾着。
家里仅有的两个坛子，也被魏蓉从杂物房里搬了出来，清洗干净后，放在太阳底下暴晒了一会儿。
坛子蛮大的，至少可以装三十来斤竹笋。
母女二人一边闲聊着家里长短，手上切笋片的速度很快，这刀工是日复一日做饭给练出来的，一片片薄厚适当。
魏南轻端着盐缸子过来的时候，木盆里已经堆积起来的大半盆雪白的笋片。
“奶奶，姑姑，我泡的酸笋不用切片儿，要切条。”
魏奶奶满是皱纹的脸上溢着笑容，看着蹲在旁边托着腮帮子的孙女，笑盈盈道：“行，一会奶奶帮你切。”
“嗯嗯嗯嗯，奶奶，我帮撒盐吧。”
“好，你撒均匀些，然后搅拌。”
“好。”
魏南轻坐在小板墩上，拖过一旁的空木盆，将切好的笋片都放了进去，撒上盐巴后，将盐和笋片搅拌在一起，接着就装进干净的坛子里。
魏奶奶毕竟很有腌制酸笋的经验，她一边切竹笋，一边看着孙女的动作，时不时出声提醒一下她。
“轻宝，你放进去的时候，把底部的竹笋压一压，弄紧实些。”
“好的，奶奶。” 奇快文学为你提供最快的重生田园，夫人一心只想暴富更新，第105章 竹林挖笋免费阅读。https://www.xqikuaiwx1.com
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